এটি কম্বোডিয়ার সস্তার এবং সবচেয়ে দরকারী স্ট্রিট ফুড

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

বিশ্বজুড়ে মানুষের রান্নার পছন্দগুলি আলাদা এবং এটি কারও কাছে নতুন নয়। বিভিন্ন জাতের রান্নাঘরে সমস্ত ধরণের অদ্ভুত খাবার পাওয়া যায় তবে এখনও মানুষের স্বাদ পছন্দের কিছু সীমাবদ্ধতা রয়েছে। কমপক্ষে আমাদের ধারণা এটি।

দেখা যাচ্ছে যে আমরা আমাদের বিচারে খুব ভুল হতে পারি। বিশ্বজুড়ে খাবারগুলি কার্যত যে কোনও কিছু থাকতে পারে। ভিতরে কম্বোডিয়া আপনার সাথে একটি সস্তার নাস্তা হবে সরস ইঁদুর । এটি চমকপ্রদ মনে হলেও কম্বোডিয়ানদের কাছে নয়। এশিয়ার এই দেশের পশ্চিমাঞ্চলে রোড স্টলগুলি বিক্রি হয় ভাজা ইঁদুর কাঠকয়লা সহ ইয়েত সারিন নামে অদ্ভুত খাওয়ার এক প্রেমিক এই উপাদেয় খাবারের স্বাদে পর্দা তোলেন। তাঁর মতে, ইঁদুর, ভাত দিয়ে ভরা এবং বিয়ারের সাথে গুঁড়ি গুঁড়ো, চমৎকার স্বাদ ছিল।

গ্রামীণ কম্বোডিয়ান প্রদেশগুলিতে, ডিশটির ভক্ত রয়েছে, বেশিরভাগ কারণ এটি একটি দ্রুত এবং সস্তা প্রাতঃরাশ। তাদের দাম মাত্র 25 সেন্ট। বড় নমুনাগুলি, উপরে, অন্য ডলার সঙ্গে যান।

ইঁদুর কখন প্রবেশ করল কম্বোডিয়ানদের মেনু, মনোযোগ প্রাপ্য এমন একটি বিষয়। দেখা যাচ্ছে যে এটি কয়েক শতাব্দী ধরে প্রজন্ম ধরে প্রজন্মান্তর প্রাচীন কোনও রেসিপি নয়, তবে প্রায় অর্ধ শতাব্দীর ofতিহ্য। জনসংখ্যার জোরপূর্বক আবিষ্কারটি খেমার রুজ শাসনামলের সময়ের সাথে সম্পর্কিত - বুদ্ধিজীবীদের এবং নগর জনগণের বিরুদ্ধে পরিচালিত একটি লাল সন্ত্রাসী ব্যবস্থা regime তারপরে কম্বোডিয়ানদের বেঁচে থাকার জন্য উপায়গুলি খুঁজে বের করতে হবে এবং ব্যাঙ এবং তারান্টুলাসহ মৃত্তিকাটি মেনুতে প্রবেশ করুন।

বর্তমানে ইঁদুর সস্তার দুপুরের খাবারের জন্য কেবলমাত্র একটি বিকল্প যা মূলত শ্রমিক এবং গ্রামীণ জনগণের দ্বারা ব্যবহৃত হয়।

আগ্রহের বিষয় হ'ল পোলিশ বাসিন্দাদের মাংসের স্বাদ। ইয়িত সরিন, কম্বোডিয়ান, যিনি রোস্ট ইঁদুর অর্ডার করতে দ্বিধা করেন না, বলেছেন যে তাঁর মাংস মুরগির বা গরুর মাংসের মতো এবং অন্যরা এটিকে শুয়োরের মাংসের সাথে তুলনা করেন।

বহিরাগত খাবারের ক্রেতারাও অনুপস্থিত ভাজা ইঁদুর চুনের রস বা গরম মরিচ দিয়েও বয়ে যেতে পারে।

স্টল বিক্রয় মহিলাদের এক অনুযায়ী রোস্ট ইঁদুর এই অস্বাভাবিক খাবারটি সম্প্রতি প্রিয় হয়ে উঠেছে, দিনে 20 কেজি ভাজা ইঁদুরের মাংস বিক্রি করে।

এমন অনেক কৌতূহলী বিদেশী নেই যারা এশীয় দেশটির এই অদ্ভুততা চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নেন। কম্বোডিয়ান নববর্ষের জন্য ইঁদুর সবচেয়ে বেশি বিক্রি হয়। 180 পরিবার প্রতিদিন তাদের ছুটির মেনুতে একটি রসালো রড যুক্ত করে।

বিক্রয়কারীর ব্যাখ্যাটি আমাদের ইউরোপীয় বোঝার জন্য অদ্ভুত মনে হলেও এটি শিখতে আগ্রহী। ধানের ক্ষেতে ধরা পড়া ইঁদুরগুলি মুরগি ও শূকরের চেয়েও স্বাস্থ্যকর কারণ তারা কেবল পদ্মের শিকড় এবং ধানের শীষ খায়।

যারা স্পষ্টতই তাদের স্বাদ চেষ্টা করতে চান তাদের পক্ষে এটি সম্ভবত আশ্বাসজনক মনে হবে তবে বেশিরভাগ মানুষের কাছে এটি বহিরাগত যে তারা চেষ্টা করার সম্ভাবনা কম।