অ্যারোনিয়া

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

রোজাসি পরিবারে অ্যারোনিয়া গাছের একটি বংশ। অ্যারোনিয়া চোকবিবের নামেও পরিচিত। এটি উত্তর আমেরিকা থেকে উদ্ভূত। এটি 1.5 থেকে 3 মিটার উচ্চতা সহ বহুবর্ষজীবী ঝোপযুক্ত। গুল্মের মূল সিস্টেমটি খুব অগভীর। রোপণের প্রথম এক বা দুই বছরের সময় এটি খুব ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায় তবে তারপরে বৃদ্ধি খুব দ্রুত অগ্রসর হতে শুরু করে। অ্যারোনিয়া তুলনামূলকভাবে কম বাস করে - প্রায় 20 বছর। চকোবেরি এর ফলগুলি গোল এবং ছোট, কালো বা গা dark় বেগুনি বর্ণের, গুচ্ছগুলিতে জড়ো। তাদের স্বাদ খুব মনোরম, তারা কিছুটা টক হয়।

অ্যারোনিয়া 18 শতকে ইউরোপে আনা হয়েছিল। এটি গত শতাব্দীর 70 এর দশকে বুলগেরিয়ায় পৌঁছেছিল। বুলগেরিয়ায় এটি পাহাড়ি এবং আধা-পাহাড়ী অঞ্চলে জন্মে, তবে দুর্ভাগ্যক্রমে বেশিরভাগ ছোট অঞ্চলে। উদ্ভিদ কীটপতঙ্গ এবং কম তাপমাত্রার বিরুদ্ধে প্রতিরোধী, কেবলমাত্র আর্দ্রতা এবং সূর্যের আলো দাবি করে। এই নজিরবিহীন, তবে খুব সুন্দর এবং দরকারী উদ্ভিদটি আমাদের দেশে ক্রমবর্ধমান হওয়ার জন্য দুর্দান্ত পরিস্থিতি খুঁজে পেয়েছে। আমাদের দেশের প্রকৃতি কেবল চোকবেরিতে থাকা পদার্থের গুণাবলীকেই সংরক্ষণ করে না, বরং এটির নামটিকে পুরোপুরি ন্যায়সঙ্গত করে তোলে, যা গ্রীক থেকে অনুবাদ করা "বেনিফিট, হেল্প" এর অর্থ অনুবাদ করে।

চকোবেরি এর সংমিশ্রণ

অ্যারোনিয়া একটি বিচিত্র রাসায়নিক সংশ্লেষ দ্বারা চিহ্নিত, যা এটি বেশ কয়েকটি মূল্যবান medicষধি গাছের তালিকায় স্থান দেয়। ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে শর্করা রয়েছে, যার বেশিরভাগই গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ। চোকবেরিতে থাকা প্রোটিনগুলি প্রচুর পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করে। চোকবেরি, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের ট্রেস উপাদানগুলির মধ্যে সবচেয়ে ভাল প্রতিনিধিত্ব করা হয়।

ভিতরে চকোবেরি আয়োডিন, ম্যাঙ্গানিজ এবং মলিবেডেনামের রেকর্ড পরিমাণ রয়েছে। অ্যারোনিয়ায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে, এ কারণেই রাশিয়ান বৈজ্ঞানিক চেনাশোনাগুলিতে এটি মাল্টিভিটামিন ফলের মধ্যে প্রথম স্থানে রয়েছে।

১৯৫৯ সালের মতো, রাশিয়ান ফার্মাকোলজিকাল কমিটির বিজ্ঞানীরা নিয়মিত সেবন করার পরামর্শ দিয়েছেন চকোবেরি এমনকি এটিকে স্পেস ফুডের সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত করুন। চোকবেরির সামগ্রীতে সর্বাধিক মূল্যবান হ'ল প্রয়োজনীয় পলিফেনলিক যৌগগুলি, যা সাধারণ নাম ভিটামিন পিতে একত্রিত হয় are

এত বড় পরিমাণে পলিফেনলিক পদার্থ সহ এমন আর কোনও উদ্ভিদ নেই। এটিতে ফ্লেভোনয়েডস, অ্যান্থোসায়ানিনস এবং কেটচিন রয়েছে। আঙ্গুর এবং আঙ্গুরের তুলনায় চকোবেরিতে 5 গুণ বেশি পলিফেনলিক পদার্থ রয়েছে। চোকবেরি রচনায় ভিটামিন সি, কে, বি 1, বি 2, বি 5, বি 9, জৈব অ্যাসিড, ট্যানিনস, কার্বোহাইড্রেট অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

চকোবেরি নির্বাচন এবং স্টোরেজ

কেবল এমন ফল কিনুন যা আঘাতের কোনও চিহ্ন দেখায় না। অ্যারোনিয়া প্রায়শই শুকনো হয় বা রস আকারে হয়। আপনি যদি তাজা ফল কিনতে চকোবেরি, জেনে রাখুন যে এগুলি খুব টেকসই। আপনি কয়েক সপ্তাহের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় এগুলি সংরক্ষণ করতে পারেন, তারা লুণ্ঠন করে না, তবে কেবল শুকনো এবং আবার ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।

রান্নায় অ্যারোনিয়া

ছোট মিষ্টি ফল মূলত রস, জাম, জাম, মার্বেল, কমপোট এবং অন্যান্য টিনজাতযুক্ত খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। মনে রাখবেন যে চকোবেরিতে ট্যানিনগুলির একটি খুব উচ্চ সামগ্রী রয়েছে, তাই ক্যানিংয়ের সময় এটি অন্যান্য ফলের সাথে মিশ্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। চকোবেরি ফল অনেক ওয়াইন উত্পাদন হিসাবে ব্যবহৃত হয়, পাশাপাশি কিছু পণ্য জন্য রঙিন।

থেকে রস তৈরি করা চকোবেরি আপনার পাকা এবং খুব ভাল পরিষ্কার ফল প্রয়োজন। এগুলি পরিষ্কার করার পরে এবং তাদের ডালপালা সরানোর পরে, একটি মাংস পেষকদন্তে ফলটি পিষে নিন। একটি স্লারি পাওয়া যায়, যা রস আলাদা করতে দু'দিন দাঁড়িয়ে থাকতে হবে।

চিরিস্লোথ বা হোম প্রেসে পোরিজটি চেপে নিন। প্রাপ্ত প্রতিটি লিটার রসের সাথে 1.2 কেজি চিনি যুক্ত করা হয় এবং এটি বেশ কয়েকদিন ধরে পর্যায়ক্রমে নাড়াচাড়া করে। বোতল মধ্যে Pালা এবং একটি শীতল জায়গায় স্টোর। ফলস্বরূপ রস গ্রহণ করুন, অগত্যা জল দিয়ে মিশ্রিত করুন।

চকোবেরি উপকার

চোকবেরিতে সক্রিয় উপাদানগুলির উপকারী প্রভাবগুলি বছরের বিভিন্ন সময় ধরে বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলে বিজ্ঞানীদের বিস্মিত করেছে। চোকবেরি নিরাময়ের প্রভাব অনেকগুলি রোগের লক্ষ্য।

উচ্চ রক্তচাপ এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের উপস্থিতিতে, তাজা ফল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় চকোবেরি বা তাদের কাছ থেকে রস, এবং একই সাথে তাদের নেওয়া উচিত গোলাপ হিপস বা ব্ল্যাকক্র্যান্ট, ভিটামিন সি সমৃদ্ধ যা ফলস্বরূপ চোকবেরিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন পি শোষণকে উন্নত করে।

রক্তবর্ণ জ্বর, হাম, হাম, একজিমা, অ্যালার্জি ভাস্কুলাইটিস, নিউরোডার্মাটাইটিস, ডার্মাটাইটিস এবং বিভিন্ন উত্সের রক্তস্রাবের সাথে সম্পর্কিত রোগগুলিতে অ্যারোনিয়া খুব কার্যকর।

চকোবেরিতে ভিটামিন সি এবং পি এর সংমিশ্রণ ভারী ধাতব এবং তেজস্ক্রিয় পদার্থের আয়ন থেকে শরীরকে মুক্তি দিতে সহায়তা করে। এর অর্থ হ'ল চোকাবেরি বিশেষত এমন ব্যক্তিদের দ্বারা প্রয়োজন যাঁরা কম্পিউটারে অবিচ্ছিন্নভাবে কাজ করেন, প্রায়শই একটি সেল ফোনে কথা বলেন বা অন্যান্য বিকিরণের উত্স সহ পরিবেশে থাকেন।

অ্যারোনিয়াতে শক্তিশালী এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি ফ্লুর বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য একটি শক্তিশালী সরঞ্জাম is এটি বিভিন্ন অ্যালার্জি সংক্রমণে উপকারী প্রভাব ফেলে। শরীরের গুরুত্বপূর্ণ বাহিনী বৃদ্ধি করে, স্নায়ুজনিত ব্যাধিগুলি কাটিয়ে উঠতে সহায়তা করে, পেশী এবং হাড়ের টিস্যুগুলির পুনর্জন্মকে উদ্দীপিত করে। অ্যারোনিয়ায় একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে, যা ভিটামিন এ, ই এবং সি এর চেয়ে 3 থেকে 5 গুণ বেশি শক্তিশালী is

অ্যারোনিয়া কোষের ঝিল্লি ক্ষতিগ্রস্থ করে এবং দেহের কোষের গঠন পরিবর্তন করে এমন বিনামূল্যে র‌্যাডিকালগুলি সরিয়ে দেয়। এই কারণে, ক্যান্সার বিরুদ্ধে বিশেষত কোলন-এর বিরুদ্ধে চোকবেরি একটি খুব সফল প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা।

অ্যারোনিয়া ডায়েটে অপরিহার্য কারণ এটি কার্যকরভাবে জমে থাকা অপ্রয়োজনীয় পদার্থগুলির শরীরকে পরিষ্কার করে।

চকোবেরি থেকে ক্ষতি

উচ্চ রক্তচাপের জন্য প্রস্তাবিত হওয়া সত্ত্বেও চকোবেরি হাইপারটেনসিভ দ্বারা খুব অল্প পরিমাণে খাওয়া উচিত। চকোবেরি একটি মাত্রাতিরিক্ত মাত্রা রক্ত জমাট বাড়ে এবং রক্ত জমাট বাঁধার ঝুঁকি বহন করতে পারে। থ্রোম্বফ্লেবিটিসের প্রবণতাযুক্ত লোকদের এই ফলের সাথে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে করা উচিত নয়। গ্যাস্ট্রাইটিস এবং পেটের অ্যাসিডিটিযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে চোকবেরি contraindication হতে পারে।