মেসকাইট

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

মেসকাইট শৃঙ্গ পরিবারের একটি গাছ বা ঝোপঝাড়। এই গাছগুলি 6-9 মিটার উচ্চতায় পৌঁছতে পারে, যদিও বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এগুলি গুল্মের আকার। এগুলির সংকীর্ণ, পয়েন্টযুক্ত পাতা রয়েছে, তারা 50 থেকে 75 মিমি দৈর্ঘ্যে পৌঁছায় এবং তাদের ফলগুলি শিমের আকারের বীজের সাথে শুকনো হয়।

গাছের শাখাগুলিতে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত জিগজ্যাগ আকার রয়েছে। কিছু ধরণের ম্যাসকোয়েটে 75 মিমি অবধি দীর্ঘ সূঁচালো স্পাইন থাকে। কাঁটাগুলি একটি জুতার একমাত্র পার হয়ে যাওয়ার জন্য শক্তিশালী এবং সহজেই একটি টায়ার ফেটে যেতে পারে।

বেশিরভাগ প্রজাতিগুলি খুব শক্ত এবং খরা-প্রতিরোধী, কারণ তাদের একটি গভীর মূল ব্যবস্থা রয়েছে যা নাইট্রোজেন ধরে রাখে এমন ব্যাকটিরিয়া উপনিবেশকে হোস্ট করে যা গাছের বৃদ্ধির জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং সেগুলি থেকে খাদ্যতালিক প্রোটিনে রূপান্তরিত হয়।

মেসকুইট দক্ষিণ আমেরিকা এবং দক্ষিণ-পশ্চিমা যুক্তরাষ্ট্রের অংশগুলি সহ বিশ্বজুড়ে শুষ্ক অঞ্চলে বিতরণ করা হয়। মেক্সিকোয়ের চিহুহুয়া মরুভূমিতে মেসকুইট গাছও পাওয়া গেছে।

মেসকাইটের প্রকার

উত্তর ও দক্ষিণ আমেরিকা, আফ্রিকা, পশ্চিম এশিয়া এবং দক্ষিণ এশিয়ার গ্রীষ্মমন্ডলীয় ও উপনিবেশীয় অঞ্চলে প্রায় 45 প্রজাতির মেসকাইট গাছ এবং ঝোপঝাড় পাওয়া যায় যার মধ্যে সর্বাধিক প্রচলিত রয়েছে তামা মেসকোয়েট, মখমল মেসকাইট এবং প্রোসোপিস পাউবেসিন।

প্রোসোপিস গ্রন্থিলোসা বা তামা মেসকাইট দৈর্ঘ্য পরিবারের একটি গাছ, উচ্চতা 6 থেকে 9 মিটার পৌঁছে। এটি মার্চ থেকে নভেম্বর পর্যন্ত ফুল ফোটে এবং ফ্যাকাশে হলুদ, আইলম্ব্যান্স ফডগুলি গঠন করে। এটি দক্ষিণ-পশ্চিম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং মেক্সিকোয় পাওয়া যায়। এটি একটি আক্রমণাত্মক উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচিত যা খুব দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে।

ভেলভেট মেসকোইট বা প্রোসোপিস ভেলুটিনাও লেগু পরিবারের একটি গাছ। উচ্চতায় 5 থেকে 9 মিটার পৌঁছায়। গাছের তরুণ শাখাগুলি সবুজ। শুরুতে বাকলটি লালচে-বাদামী এবং মসৃণ, সময়ের সাথে সাথে অন্ধকার হয়ে যায় এবং ভেঙে যায়। হলুদ কাঁটাগুলি 2.5 সেমি দীর্ঘ শাখাগুলিতে প্রদর্শিত হয় এই প্রজাতির পাতা কোমল এবং দৈর্ঘ্যে 15 সেমিতে পৌঁছায়।

প্রোসোপিস পাউবেসেনস হ'ল প্রজাতির ম্যাসকুইট গাছ বা ঝোপঝাড় এছাড়াও শালার পরিবারের। টেক্সাস, অ্যারিজোনা, ক্যালিফোর্নিয়া এবং অন্যান্য অঞ্চলে এই প্রজাতি বিতরণ করা হয়। উদ্ভিদ উচ্চতা 7 মি পৌঁছে। এটি একটি হালকা বাদামী বাকল আছে। সংক্ষিপ্ত, সোজা কাঁটা, 1 থেকে 3 সেন্টিমিটার দীর্ঘ ফর্মগুলি উদ্ভিদের পোদটি খুব আকর্ষণীয়ভাবে মোচড় দেওয়া হয় এবং এটি স্ক্রুগুলির মতো দেখায়।

মেসকিউটের সমন্বয়

মেসকুইট প্রোটিন রয়েছে, এটি একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক এবং এটি সহজেই হ্রাসযোগ্য ফাইবারের একটি ভাল উত্স, যার অর্থ এটি ধীরে ধীরে ভেঙে যায় এবং রক্তে শর্করার আকস্মিক বৃদ্ধি ঘটায় না। মেসকেইট ক্যালসিয়াম, আয়রন, লাইসিন, ম্যাঙ্গানিজ, দস্তা, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ডায়েটি ফাইবারের উত্সর উত্স।

মেসকাইটের উপকারিতা

আমেরিকার মরুভূমি অঞ্চলে, মেসকুইট গাছের শাঁস এবং বীজ দীর্ঘকাল স্থানীয়রা খাদ্য উত্স হিসাবে ব্যবহার করে আসছে। তারা ম্যাসকেইটকে একটি গুঁড়ো হিসাবে তৈরি করে, যা তারা পরে আটা, মিষ্টি বা মিষ্টি পানীয় এবং গাঁজনযুক্ত অ্যালকোহল তৈরির প্রধান উপাদান হিসাবে ব্যবহার করে। কয়েক হাজার বছর ধরে, দক্ষিণ-পশ্চিম এবং মেক্সিকোয় স্থানীয় আমেরিকানরা নিয়মিত ম্যাসকাইট গ্রহণ করত, যার ফলে এই সম্প্রদায়ের মধ্যে প্রায় শূন্য মাত্রায় ডায়াবেটিস থাকে।

মেসকুইট একটি দুর্দান্ত প্রাকৃতিক প্রতিকার। মেসকাইটের ময়দা কার্যকরভাবে রক্তে শর্করাকে ভারসাম্য দেয়, কারণ এর শর্করা ফ্রুক্টোজ আকারে, বিপাকের জন্য ইনসুলিনের প্রয়োজন হয় না, স্থল শস্য দীর্ঘ সময় ধরে রক্তের সুগারের মাত্রা ধরে রাখতে সহায়তা করে। মেসকাইট ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটের উন্নতি করে এবং অগ্ন্যাশয়ের কাজকে সমর্থন করে।

মেসকাইট পাউডার বা মেসকোয়েট চা গাছের ছাল পাশাপাশি পাতা এবং শিকড় থেকে তৈরি করা যেতে পারে। আজ অবধি, মেসকাইট বিভিন্ন ওষুধ প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয় বা উদ্ভিদটি নিজেই একটি bষধি হিসাবে ব্যবহৃত হয়, প্রধানত ক্ষত, চোখের সমস্যা এবং চর্মরোগের চিকিত্সার জন্য। এটি হজম সিস্টেমে একটি উপকারী প্রভাব রয়েছে বলেও জানা যায়। মেসকাইট পোকামাকড়ের ডানা এবং ছোটখাটো সংক্রমণেও সহায়তা করে।ম্যাসকাইট পাতা চা তৈরিতে ব্যবহৃত হয় যা মাথা ব্যথা এবং পেটের ব্যথায় সাহায্য করে। অতীতে চোখের ডিকোশনগুলির সাথে এই জাতীয় কাটা ব্যবহার করা হত।

মেসকোয়েট অন্যান্য ধরণের সিরিয়ালগুলির তুলনায় দেহ দ্বারা অনেক ধীরে ধীরে শোষিত হয় এবং তৃপ্তির অনুভূতি বজায় রাখে। উদ্ভিদ রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করার সাথে সাথে শরীরে কম চাপ অনুভূত হয় এবং অগ্ন্যাশয় ধীরে ধীরে এর ক্রিয়াকলাপকে স্বাভাবিক করে তোলে। এবং দীর্ঘায়িত খরচ সঙ্গে মেসকাইট এই দেহের পক্ষে সম্পূর্ণভাবে তার কাজগুলি পুনরুদ্ধার করা সম্ভব।

আজ অবধি, এই গাছটি গাছ বা ঝোপঝাড় কিনা তা নিয়ে বিতর্ক রয়েছে। তবে মেসকেইট জীবন দান করার মতামতটি অনিন্দ্য is এটি খুব কমই কাকতালীয় নয় যে অন্য নামটি দিয়ে তিনি পরিচিত, তিনি গাছের জীবন।

মেসকাইট ময়দা উচ্চ পুষ্টির মান এবং সূক্ষ্ম সূক্ষ্ম স্বাদ সহ একটি অনন্য সুপার খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। এর পুষ্টিগুণ ছাড়াও ম্যাসকাইট ময়দার সামাজিক ও পরিবেশগত তাত্পর্য রয়েছে। শুষ্ক অঞ্চলে উত্থিত মেসকাইট পণ্যগুলির বিপণন এই গাছের প্রজাতির প্রজননকে সমর্থন করে যা ফলস্বরূপ তাদের কাঠের কাঠ এবং আধুনিক শিল্পের পণ্যগুলিতে রূপান্তরিত করার জন্য ক্ষতিপূরণ দেয়।

রান্নায় মেসকেইট

মেসকাইট পানীয়গুলিতে মিষ্টি হিসাবে পাউডারও যুক্ত করা যায়। ডায়েটে মেসকাইটের ময়দা এবং ম্যাসকেইট পাউডার নিয়মিত অন্তর্ভুক্ত করার বিভিন্ন সুবিধা রয়েছে। ম্যাস্কোয়েট থালা এবং পানীয়গুলি কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাটগুলিতে কম থাকে, ফাইবারের পরিমাণ বেশি এবং প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি থাকে ie কোন ক্যালোরি সম্পর্কে দোষী মনে হয়।

প্রাকৃতিক মিষ্টতার জন্য ধন্যবাদ, মেসকাইট হ'ল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত খাবার। মেসকাইটের ময়দা কেক, রোস্ট, সালাদ এবং আরও অনেক কিছুতে যুক্ত করা যেতে পারে।

মেসকুইট বিভিন্ন ধরণের কাঁচা ক্র্যাকার, রুটি, বিস্কুট, পাই এবং অন্যান্য প্যাস্ট্রিগুলিকে স্বাদযুক্ত মিষ্টি হিসাবে বা অন্যান্য ধরণের সিরিলের সাথে একত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে।

লাইসিনের উচ্চ মাত্রা কিছু ধরণের কুকিজ এবং ডিহাইড্রেটেড খাবারের প্রস্তুতিতে মেসকেটকে একটি মূল্যবান উপাদান করে তোলে যেখানে লাইসিনের মাত্রা কম থাকে।

গুড়ের মতো স্বাদ এবং ক্যারামেলের হালকা স্বাদ এটিকে বিভিন্ন ধরণের পানীয় (চা, কফি, তাজা ফল এবং স্মুডিজ) এর জন্য নিখুঁত সংযোজন করে তোলে। এটি সফলভাবে বাদাম এবং শস্যের তাজা এবং দই, ফল এবং বাদামের স্প্রেডের সাথে সফলভাবে মিলিত হয়েছে।

একটি মশলা হিসাবে, ম্যাসকেইট স্যুপ, সস এবং প্রায় সব ধরণের উদ্ভিজ্জ খাবারগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে। কাঁচা বা রান্না করা মিষ্টান্নগুলির জন্য গুঁড়ো মেসকেইট একটি দুর্দান্ত সংযোজন।

আপনার মিষ্টি এবং ক্রিম স্যুপগুলি সাজাতে যদি আপনার কোনও ধারণার প্রয়োজন হয় তবে আপনি এগুলি নিরাপদে মেসকাইটের ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন। এটি কেবল তাদের পুষ্টির মান বাড়িয়ে তুলবে না, তবে আপনাকে সর্বোত্তম স্বাস্থ্যের গ্যারান্টিও দেবে।

মেসকাইটের সাথে কলা রুটির রেসিপি

মেসকুইট ময়দা - 3/4 চামচ, আটা - 1 চামচ, চিনি - 2/3 চামচ, সোডা - 1/2 চামচ। রুটি, কলা - 1 চামচ জন্য। গ্রাউন্ড, বেকিং পাউডার - 2 চামচ, মাখন - 1/3 চামচ, তাজা দুধ - 1/2 চামচ, ডিম - 2 পিসি।, আখরোট - 1/4 চামচ। চূর্ণ, নুন - 1/4 চামচ।

প্রস্তুতির পদ্ধতি: মেসকাইটের ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ মেশান। কলা পিউরি, ডিম, মাখন এবং দুধ যোগ করুন। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত কম মিশ্রণটি বেট করুন, তারপরে 2 মিনিটের জন্য উচ্চ করে রাখুন। ময়দা যোগ করুন। আবার পেটানো এবং বাদাম যোগ করুন। মিশ্রণটি একটি গ্রিজযুক্ত প্যানে Pেলে দিন। 350 ডিগ্রি প্রায় 1 ঘন্টা কলা রুটি বেক করুন। তারপরে কেকটি ঠান্ডা করুন এবং প্যানটি থেকে সরান।