আমরা কয়েক শতাব্দী ধরে তিরমিসু খাচ্ছি

ভিডিও: আমরা কয়েক শতাব্দী ধরে তিরমিসু খাচ্ছি

ভিডিও: আমরা কয়েক শতাব্দী ধরে তিরমিসু খাচ্ছি
ভিডিও: এমন একটি গ্রাম যার নিজস্ব সূর্য আছে - বিশ্ব ডায়েরি 2024, সেপ্টেম্বর
আমরা কয়েক শতাব্দী ধরে তিরমিসু খাচ্ছি
আমরা কয়েক শতাব্দী ধরে তিরমিসু খাচ্ছি
Anonim

ইটালিয়ানরা বোটুশা - তিরামিসু - থেকে সবচেয়ে বিখ্যাত মিষ্টান্ন তৈরির বিষয়ে যে কিংবদন্তীগুলি বলেন, সেগুলি অনেক, তবে বেশিরভাগ ভূমধ্যসাগরীয় বাসিন্দাদের মতে, সেগুলির মধ্যে একটি সত্য।

সপ্তদশ শতাব্দীতে, তাসকানির গ্র্যান্ড ডিউক, কসিমো দে 'মেডিসি তৃতীয়, সিয়ানা সফর করেছিলেন।

প্রত্যেকেই জানত যে তিনি মিষ্টির এক মহান প্রেমিক এবং তাঁর সম্মানে এই দুর্দান্ত মিষ্টি তৈরি করা হয়েছিল।

ডিউকটি তিরামি সু উদ্বিগ্ন, যার অর্থ "আমাকে টেনে তুলেছিল", মানে মিষ্টির স্বাদটি এত ভাল ছিল যে এটি তাকে সুখের সপ্তম আকাশে তুলে নিয়েছিল।

ইতালিতে মিষ্টিটি "ডিউকের স্যুপ" নামেও পরিচিত, কারণ মেডিসি এটি একটি সুন্দর বাটি থেকে গ্রাস করেছিলেন যেখানে বিস্কুটগুলি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু উপাদানের সাথে মিশ্রিত করা হয়েছিল যা তিরামিসুকে স্বাদে এত আকর্ষণীয় করে তোলে।

তিরামিসুর ইতিহাস
তিরামিসুর ইতিহাস

এর সাথে সম্পর্কিত আরও একটি কিংবদন্তি বলে যে পুরুষরা প্রেমের সম্পর্কে যাওয়ার আগে "ডিউকের স্যুপ" খেয়েছিল, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে শক্তি চার্জ হয়েছিল - এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে এতে চকোলেট এবং কফি রয়েছে।

এবং সে পুরুষদের আকাশে টানল, অর্থাৎ। তাদের প্রিয়জনের বারান্দায়, যেখানে তারা মইয়ের সাহায্যে আরোহণ করেছিল।

তিরমিসু তৈরি করতে আপনার 500 গ্রাম ম্যাসকার্পোন পনির (ক্রিম পনির দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে), গুড়ো চিনি 80 গ্রাম, 4 টি ডিম, 250 কুকিজের কুকিজ, 1 কাপ এস্প্রেসো, চকোলেট লিকারের 1 কাপ, কোকো পাউডার, চকোলেট বুড়ো দরকার ।

ডিমের সাদা অংশ আলাদা করুন, ফেনা না হওয়া পর্যন্ত কুসুমের সাথে চিনিকে পেটাতে হবে, একটি কাঠের চামচ দিয়ে পনিরকে ঝাঁকুনি দিয়ে নাড়ান এবং কুসুম যোগ করুন।

ডিমের সাদা অংশগুলি বীট করুন এবং সাবধানে ক্রিমের সাথে যুক্ত করুন। কফি এবং লিকার মিশ্রিত করুন, কুকিগুলিকে এক সেকেন্ডের জন্য গলে দিন, তাদের একটি ফর্মে সাজান এবং উপরে ক্রিম pourালা করুন।

তারপরে আবার এক সারি কুকিজ, ক্রিম pourেলে কোকো পাউডার এবং চকোলেট শেভিংস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

প্রস্তাবিত: