2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
ঘারকিনস বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলে জন্মেছে এমন ছোট্ট চাষের শসা। এগুলি সাধারণ শসা / কুকুমিস স্যাটিভাস / এর একটি উপজাত are ইংরেজীভাষী দেশগুলিতে তারা ঘেরকিন নামে পরিচিত, এবং ফ্রান্সে তাদের কর্নিচোন বলা হয়। বিভিন্ন ধরণের ঘেরকিন রয়েছে।
সাধারণত, ঘেরকিনগুলি বার্ষিক লিয়ানা জাতীয় গাছ হয় এবং তাদের লতাগুলি 3 থেকে 5 মিটার লম্বা হতে পারে। ঘেরকিন ডালগুলি ভঙ্গুর হওয়ায় সহজেই ভেঙে যেতে পারে। এগুলি প্রচুর পরিমাণে চুল দিয়ে আচ্ছাদিত এবং এর অনেকগুলি শাখা রয়েছে। পাতা গাyed় সবুজ রঙিন হয়। তারা সামান্য বিচ্ছিন্ন করা যেতে পারে। ঘেরকিনসের ফুলগুলি হলুদ বর্ণের। বিভিন্ন জাতের ফলগুলি বেশিরভাগ আকারে পৃথক হয়।
এগুলি সাধারণত 4 থেকে 8 সেন্টিমিটার দীর্ঘ হয়। এগুলিকে হালকা থেকে গা dark় সবুজ রঙে আঁকা হয়। এগুলি মোটামুটি পৃষ্ঠের সাথে আবদ্ধ। তারা warts সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়। সম্ভবত তাদের কাঁটাও রয়েছে have ফলের মাংস সুস্বাদু এবং তাজা স্বাদযুক্ত, খাস্তা। এর সুগন্ধও হালকা এবং মনোরম। ঘেরকিনস একটি কঙ্কালের উপর জন্মে। এগুলি সমৃদ্ধ উর্বরতার বৈশিষ্ট্যযুক্ত। তারা ব্যাপকভাবে মেরিনেটেড বা তাজা ব্যবহৃত হয়।
ঘেরকিনস এর সংমিশ্রণ
ঘারকিনস প্রচুর পরিমাণে জল থাকে। এগুলি ফাইবার, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি এবং আরও অনেক কিছুর উত্স।
বাড়ছে ঘেরকিনস
যখন আপনি বাড়ার সিদ্ধান্ত নিন ঘেরকিনস আপনার মাটির নির্ভরযোগ্যতার বিষয়ে আপনাকে নিশ্চিত হওয়া দরকার। এটি উষ্ণ হতে হবে, পুষ্টিতে সমৃদ্ধ এবং শুকিয়ে যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। সরাসরি বপনের আগে, এর তাপমাত্রা বারো ডিগ্রির চেয়ে কম হওয়া উচিত নয়।
অঙ্কুরোদগমের সময় তাপমাত্রা কমপক্ষে 20 ডিগ্রি থাকলে চারা বিকাশের প্রায় তিন সপ্তাহ সময় লাগে। প্রাপ্ত চারা রোপণ করা উচিত। এটি বিতরণ করা হয় যাতে গাছগুলি অবাধে বৃদ্ধি করতে পারে। তাদের চাষের জন্য, একটি সহায়ক কাঠামো প্রয়োজন, যার উপর তাদের দ্রাক্ষালতা মোড়ানো যায়।
এই পদ্ধতির সুবিধা হ'ল ফলগুলি নোংরা হয় না। এই ধরণের ফসল জন্মানোর সময়, মনে রাখবেন যে তাদের ঘন ঘন সার প্রয়োজন হয়। ড্রিপ খাওয়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি যে বিশেষ স্টোরগুলিতে ঘেরকিন্সের জন্য বীজ কিনেছিলেন সেখানে আপনার কী ধরণের সারের প্রয়োজন হবে তা শিখবেন। শসার বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে এগুলি পৃথক হতে পারে।
অন্যান্য ফ্যাক্টর যা যথাযথ চাষাবাদে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ importance ঘেরকিনস, প্রচুর সেচ হয়। ফল তৈরির সময় গাছপালা জলের সর্বাধিক প্রয়োজন। ঘেরকিনস কখনও কখনও তীব্র বাতাসের ঝুঁকিতে পড়তে পারে। যে কারণে এটি রোপণ করার সময়, এমন একটি জায়গা যা টেস্টামেন্ট হিসাবে বেছে নেওয়া ভাল। বা গাছের চারপাশে অন্যান্য শস্যগুলি বায়ু থেকে রক্ষার জন্য বপন করুন।
ঘেরকিন্সের অন্য অসুবিধা হ'ল তারা আগাছা দ্বারা আক্রান্ত হতে পারে। অতএব, পৃথক গাছপালার মধ্যে অঞ্চল নিয়মিত পরিষ্কার করা উচিত। এই ক্রিয়াকলাপটি সম্পাদন করার সময়, গাছগুলির ক্ষতি না করার বিষয়ে সতর্কতা অবলম্বন করুন, কারণ তাদের কান্ডগুলি খুব ভঙ্গুর। এছাড়াও মনে রাখবেন যে ঘেরকিন্সে একটি অগভীর রুট সিস্টেম রয়েছে যা সহজেই আহত হয়।
ঘেরকিন্স নির্বাচন এবং স্টোরেজ
যখন আমাদের বাড়ার সুযোগ নেই ঘেরকিনস বাড়িতে, আমরা বাজার থেকে কিনতে পারি। ভাগ্যক্রমে, এই সবজিগুলির বিস্তৃত বিভিন্ন ইতিমধ্যে খুচরা চেইনে পাওয়া যায়। যাইহোক, আমরা নির্দিষ্ট পরিমাণ শসা কেনার আগে আমাদের অবশ্যই সেগুলি দেখতে হবে। তাদের একটি তাজা সবুজ রঙ এবং একটি দৃ text় টেক্সচার থাকা উচিত। কোনও পরিস্থিতিতে আপনার ঘেরকিনগুলি কিনতে হবে না যা নরম, কুঁচকে যাওয়া এবং একটি অপ্রীতিকর গন্ধ নির্গত করে।
শসা সংরক্ষণের জন্য কোনও বিশেষ ব্যবস্থার প্রয়োজন নেই। এটি একটি শীতল জায়গায় (বেসমেন্ট, স্টোরেজ) বা রেফ্রিজারেটরে রাখার জন্য যথেষ্ট।যদি এইভাবে সংরক্ষণ করা হয় তবে তারা পরবর্তী 3-4 দিনের জন্য তাদের তাজা উপস্থিতি ধরে রাখতে সক্ষম হবে। তবে, আমরা আপনাকে সুপারিশ করি যে আপনি যদি কোনও দোকান থেকে ঘেরকিনগুলি কিনে থাকেন তবে সেগুলি দু'এক দিনের মধ্যে ব্যবহার করুন, কারণ তারা কতক্ষণ আগে ছিঁড়ে গিয়েছিল তা জানা যায়নি।
রান্না ঘেরকিনস
ঘারকিনস মহান রন্ধনসম্পর্কীয় গুণাবলী অধিকারী। এগুলি তাজা বা মেরিনেট করা যায়। আচারে একা রাখলে মরসুমে লবণ, চিনি, ভিনেগার দিয়ে দিন। কালো মরিচ, সরিষা, ডিল, অ্যালস্পাইস, ঘোড়ার বাদাম, তেজপাতা, রসুন এবং পেঁয়াজ যুক্ত করুন। ঘারকিনসকে আচারেও অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে, যেখানে গাজর, টমেটো, ফুলকপি, জুচিনি, বাঁধাকপি, মরিচ এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে।
তাজা অবস্থায় ঘেরকিনস সব ধরণের সালাদ ব্যবহার করা যেতে পারে। তারা সহজেই সাধারণ শসাগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারে। বিভিন্ন সবুজ শাক, শাকসব্জী, মাশরুম, জলপাই, ফিললেটস, হ্যামস, নরম এবং শক্ত চিজের সাথে একত্রিত করুন। সাধারণভাবে, আপনি কীভাবে এগুলি একত্রিত করেন তা কেবল ব্যক্তিগত স্বাদ পছন্দগুলির বিষয়।
ঘেরকিনস এর সুবিধা
এই ছোট শশা এর সুবিধা অনেক। প্রথম স্থানে, এগুলি কার্যকর কারণ তারা প্রচুর পরিমাণে জল সরবরাহ করে এবং পানিশূন্যতা প্রতিরোধ করে। ঘেরকিন্সের অভ্যন্তরটি ত্বককে পুষ্টি, শীতল ও প্রশমিত করার কারণে, সৌন্দর্য উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি অনেকগুলি ঘরে তৈরি মুখোশগুলিতে প্রয়োগ করা হয়। তারা চোখের চারপাশে অন্ধকার চেনাশোনা সাহায্য করবে বলে বিশ্বাস করা হয়।
ঘেরকিন্সের অভ্যন্তরের স্থলটি বিরক্তিকর বা প্রদাহযুক্ত ত্বকের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। রোদ পোড়া জন্য প্রস্তাবিত। ঘেরকিন্সের অন্য সুবিধাটি হ'ল এগুলি ডায়েটারি এবং ওজনকে বিরূপ প্রভাবিত না করে প্রচুর পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে। আসলে, ঘেরকিন্স সহ একটি মেনু আপনাকে কেবল অন্য পাউন্ড হারাতে সহায়তা করতে পারে।