2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
চেরি টমেটো কেবল সালাদগুলিতে একটি সুস্বাদু উপাদান হিসাবে পরিবেশন করতে পারে না, তবে তাদের সাহায্যে আপনি বিভিন্ন খাবারগুলিও সাজাতে পারেন। প্রকৃতপক্ষে, এই সবজিটি গত শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে বেশ জনপ্রিয়তা অর্জন করেছিল, কারণ দক্ষিণ আমেরিকাতে বিভিন্ন জাতের উত্থিত হয়েছিল।
আজ, আধুনিক কৃষিবিদরা আরও অনেক প্রকারের বৃদ্ধি করতে পরিচালিত হয়েছে, যা তাদের মিষ্টি স্বাদ এবং দীর্ঘ শেল্ফ জীবন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা কেবলমাত্র জনপ্রিয়তা বাড়িয়ে তোলে চেরি টমেটো.
আকারে এগুলি বৃত্তাকার, দীর্ঘায়িত বা টিয়ারড্রপ আকারের এবং রঙে - কমলা, লাল বা গোলাপী হতে পারে। গড় একটি চেরি টমেটো ওজন 20-30 গ্রাম, এবং একটি শাখায় প্রায় 20 টি ফল থাকতে পারে এবং 1 মিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছতে পারে। স্বাদ প্যালেট খুব সমৃদ্ধ, এবং এমনকি কিছুতে আপনি একই সময়ে ফল এবং শাকসব্জের স্বাদ আলাদা করতে পারেন। এইগুলো ছোট টমেটো এগুলি দ্রুত পাকা হয় এবং খুব নজিরবিহীন হয়, তাই আপনি তাদের চেরিতে এমনকি চেরি টমেটো বাড়িয়ে তুলতে পারেন।
চেরি টমেটোগুলির দরকারী বৈশিষ্ট্য
- তারা জলীয় দ্রবণীয় ভিটামিন, জৈব অ্যাসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির গ্রুপ সহ খনিজগুলিতে অত্যন্ত সমৃদ্ধ। তাদের পুষ্টির দিক থেকে, তারা এমনকি সাধারণ লাল টমেটোগুলির চেয়েও এগিয়ে;
- এই ছোট জাতগুলিতে ক্যালোরি কম থাকে (100 গ্রাম প্রতি প্রায় 22 কিলোক্যালরি), এবং ক্রোমিয়ামের জন্য ধন্যবাদ যা তারা দ্রুত ক্ষুধা মেটায়;
- এগুলি পটাসিয়াম সমৃদ্ধ যা কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে খুব কার্যকর;
- দেহে অতিরিক্ত তরল থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করুন, এইভাবে চেরি টমেটো এমন লোকদের জন্য খুব দরকারী যারা ওজন হ্রাস করতে চান;
- রক্তের নিম্ন হিমোগ্লোবিনে ট্রেস এলিমেন্ট আয়রন খুব দরকারী, উদাহরণস্বরূপ আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতা;
- ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম দেহে বিপাক পুনরুদ্ধার এবং উন্নতি করতে, পাশাপাশি হাড়ের সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। একই সময়ে, তারা স্থানীয় টিংলিং এবং চুলকানি মোকাবেলায় দরকারী;
- এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিন রয়েছে, যা দেহ থেকে ক্যালসিয়াম শোষণে সহায়তা করে এবং কিডনির কার্যকারিতাও উন্নত করে;
- অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট লাইকোপিন, যা এর রঙের জন্য দায়ী চেরি টমেটো, হজম এবং শ্বাসযন্ত্রের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে একজন শক্তিশালী সহায়ক এবং কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজের চিকিত্সায়ও সহায়তা করে;
- তারা সেরোটোনিন সমৃদ্ধ, যা সুখের হরমোন হিসাবে বেশি পরিচিত। এটি হতাশা, উদ্বেগ এবং নিউরোসিসের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে;
- ফাইবার সমৃদ্ধ এবং কোলেস্টেরল থাকে না, যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে সমস্যা রয়েছে এমন লোকেদের জন্য বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ।
চেরি টমেটো খাওয়ার ক্ষেত্রে বৈপরীত্য
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট নিয়ে আপনার যদি সমস্যা হয় তবে আপনার বিশেষত যত্নবান হওয়া উচিত চেরি টমেটো খাওয়া যেহেতু তাদের মধ্যে থাকা অ্যাসিডগুলি অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির স্তরগুলিকে জ্বালাতন করতে পারে।
এটি বিশেষত কঠিন যদি আপনার পেটের আলসার হয়ে থাকে এবং এখন ক্ষয়ক্ষতির পর্যায় সহ সুস্থ হয়ে উঠছেন। তবে বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে আপনি এগুলি খুব কম পরিমাণে গ্রহণ করতে পারেন এবং প্রতিদিন (50-100 গ্রাম) নয়;
- যদি তাদের প্রতি আপনার ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা থাকে, বিশেষত সমস্ত লাল ফলের সাথে অ্যালার্জিযুক্ত লোকদের জন্য;
- যদি আপনি পিত্তথলিতে আক্রান্ত হন তবে আপনার জন্য চেরি টমেটোগুলি contraindicated হয়.
চেরি টমেটো কীভাবে সংরক্ষণ করবেন?
এগুলি বেছে নেওয়ার সময় আপনার সুগন্ধে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত। একটি নিয়ম হিসাবে, গুণমান এবং পাকা সবজি সহ আপনি টমেটোর একটি সুখকর নির্দিষ্ট সুবাস অনুভব করবেন। সুগন্ধের অভাব অবশ্য এটাই বোঝায় চেরি টমেটো অপরিণত বা এমনকি সবুজ করে তোলা হয়েছিল। একই সবুজ অংশের গঠন এবং রঙের ব্যাধিগুলিতে প্রযোজ্য।
অপরিশোধিত সবজি কেনা, আপনি আপনার দেহের ক্ষতি করবেন না, তবে দরকারী ট্রেস উপাদান পাবেন না। এই ক্ষেত্রে, তাদের তাপ চিকিত্সার অধীনে রাখা আরও ভাল। বাহ্যিক ক্ষতি বা দাগের দিকেও মনোযোগ দিন। এটি সুপারিশ করা হয় একটি ডুমুর উপর চেরি টমেটো কিনতে আপনি সালাদ রান্না বা সালাদ না করা পর্যন্ত এগুলি তাদের মধ্যে ভাগ করবেন না।
শীতের মাসগুলিতে এগুলি কিনতে খুব বেশি অর্থবোধ করে না, কারণ বছরের এই সময়ে তারা পুষ্টির দিক থেকে দরিদ্র, তবে অপ্রাকৃত স্টোরেজ অবস্থার ফলস্বরূপ এটির স্বাদও আলাদা।
এগুলি বেশ দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রায় 10-15 দিনের মতো তাজা সঞ্চিত থাকতে পারে। এগুলি সাধারণ টমেটোগুলির চেয়ে নিকৃষ্ট নয় এবং এটি ক্যান করা যেতে পারে।
ক্ষুদ্রাকার চেরি টমেটো এগুলি মোটেই কাকতালীয় নয় যে তারা প্রত্যেকের প্রিয় - খাঁটি নান্দনিক দিক বাদে তাদের অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং বিভিন্ন ভিটামিন, খনিজ এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ। এগুলি তাদের চাষাবাদে কৌতুকপূর্ণ নয় এবং কেবল আপনার পছন্দসই সালাদগুলিতেই নয়, বিভিন্ন অন্যান্য খাবারেও যুক্ত হতে পারে।
প্রস্তাবিত:
চেরি টমেটো রোপণ এবং ক্রমবর্ধমান
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, চেরি টমেটো বুলগেরিয়ায় বেশ জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। এগুলি সুন্দর, আকর্ষণীয় এবং সব ধরণের খাবার সজ্জিত করার জন্য সালাদগুলির জন্য উপযুক্ত এবং এগুলি খুব সুস্বাদু এবং রান্না করা। তাদের বহিরাগত চেহারা সত্ত্বেও, চেরি রোপণ এবং বৃদ্ধি করা কঠিন নয়। তাদের যত্ন নেওয়া সাধারণ টমেটোর মতো। আপনি তৈরি চারা কিনতে পারেন বা বীজ থেকে সেগুলি নিজেই বড় করতে পারেন। আপনার যদি বীজ থাকে তবে এগুলি ছোট ছোট পাত্র বা বালতিতে রোপণ করুন - উদাহরণস্বরূপ, দই থেকে। আপনি যদি বালতি ব্য
চেরি টমেটো ক্যানিং
ক্যান চেরি টমেটো এগুলি তাদের আকারের কারণে খুব সুন্দর দেখাচ্ছে। চেরি টমেটো ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং শীতের মাসগুলিতে খুব সুস্বাদু হয়। মেরিনেটেড চেরি টমেটো হ'ল মশলাদার ক্ষুধা, বিভিন্ন ধরণের খাবার এবং সালাদ যুক্ত করা যায়। উপকরণ: 1 কেজি চেরি টমেটো, 10 লবঙ্গ রসুন, আধা গুচ্ছ ডিল, আধা গুচ্ছ পার্সলে, কালো মরিচের 6 দানা, এলাচ 5 দানা, 1 লবঙ্গ, 1 তেজ পাতা। দুই লিটার ভলিউম সহ মেরিনেডের জন্য:
হাঁড়ি মধ্যে চেরি টমেটো রোপণ এবং ক্রমবর্ধমান
চেরি টমেটো উদ্যানপালকদের দ্বারা সর্বাধিক পছন্দসই। হাঁড়িতে টমেটো লাগান এবং দুই মাসের মধ্যে আপনার বারান্দায় তাজা শাকসব্জী থাকবে। টমেটো মোটেও ভেজাল নয় এবং যদি প্রচুর রোদ থাকে তবে সব অবস্থায় বেড়ে ওঠে! অন্যদিকে, তারা তাদের স্বাদ এবং রন্ধনসম্পর্কীয় গুণাবলী দ্বারা আপনাকে আনন্দদায়কভাবে অবাক করে দেবে। শসা এবং টমেটো সহ ক্লাসিক সালাদে ব্যবহার করা ছাড়াও, চেরি টমেটো প্রায় সর্বত্র অ্যাপ্লিকেশন সন্ধান করুন। তারা ইতালিয়ান পিজ্জা, স্প্যাগেটি সস, মাশরুম রিসোটোর জন্য দুর্দান্ত।
আসুন শীতের জন্য চেরি টমেটো তৈরি করি
চেরি টমেটো অত্যন্ত সুন্দর এবং সুস্বাদু। এগুলি সালাদ, স্যুপ এবং প্রধান জাতীয় যে কোনও রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, শীতকালে সংরক্ষণের যে কোনও পদ্ধতি দ্বারা তাজা এবং প্রস্তুত। এগুলি একটি সাধারণ স্বাদ এবং সমৃদ্ধ সুবাস দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। শুকনো চেরি টমেটো, যা স্টোরগুলিতে বিক্রি হয়, ডিহাইডারদের সাথে চিকিত্সা করা হয়। এটি তাদের খুব শুষ্ক এবং শক্ত করে তোলে, যার ব্যবহারের আগে জলে ভিজিয়ে নেওয়া প্রয়োজন। এইভাবে, সুগন্ধ ছাড়াও, গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিকর গুণগুলি হারাতে থাকে। অল
টম্যাটটো হাইব্রিড আলু এবং চেরি টমেটো উভয়ই উত্পাদন করে
আপনি কি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই কেচাপ দিয়ে ছিটানো চান? এখন আপনার কাছে কেবল একটি উদ্ভিদ থেকে সুস্বাদু খাবারের জন্য প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি পাওয়ার সুযোগ রয়েছে। এটি টম্যাটটো - উদ্ভিদ যা আলু এবং চেরি টমেটো উভয়ই উত্পাদন করে। আজব হাইব্রিডটি এখন নিউজিল্যান্ড এবং যুক্তরাজ্যের বাজারে কেনা যাবে। টম্যাটাতোর প্রতিষ্ঠাতা হলেন দ্বীপভিত্তিক সংস্থা থমসন এবং মরগান। একবার রোপণ করা হলে, নতুন উদ্ভিদ একটি স্ট্যান্ডার্ড টমেটো উদ্ভিদের অনুরূপ। এটি কয়েক ডজন চেরি টমেটোকে জন্ম দেয়। যদি আপনি এটি মাটি থেকে
