2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
গ্রামে ঠাকুরমা যেমন বলে, তেমন কোনও রান্নার জন্য তৈরি খাবারের চেয়ে স্বাদযুক্ত আর কিছু নেই, এবং এতে রান্না করা এত সহজ যে এমনকি অতি অভিজ্ঞ অভিজ্ঞ মেয়েরাও এটি পরিচালনা করতে পারেন। তবে, যদিও সত্যিই সহজ এবং অত্যন্ত সুস্বাদু, একটি ক্যাসরুলে রান্না করা এছাড়াও কিছু প্রাথমিক জ্ঞান প্রয়োজন। এখানে তারা:
1. প্রথমত, এটি জেনে রাখা খুব গুরুত্বপূর্ণ যে ক্যাসেরোলটি কখনই প্রিহিটেড চুলায় স্থাপন করা হয় না। আপনার রান্না করার পরিকল্পনাটি প্রথমে এটি পূরণ করুন, তারপরে চুলায় রাখুন এবং তারপরেই এটি চালু করুন। না হলে আদালত ফেটে যেত। সম্ভবত আপনি যদি রান্নাঘরের কাউন্টারে একটি গরম পাত্রটি ধুয়ে ফেলেছেন বা অন্যথায় ভেজাতে রাখেন তবে সম্ভবত এটি ঘটবে। এই উদ্দেশ্যে শুকনো কাঠের বোর্ড ব্যবহার করুন।
২. আপনি যদি একটি কাসেরলে মাংস, মাছ, শাকসব্জি বা ফলমূল রান্না করছেন, তা মনে রাখবেন যে তাদের সুস্বাদু হওয়ার জন্য, তাদের খুব কম আঁচে বেক করা উচিত। আপনি চুলায় ক্যাসেরোল রাখার পরে, এটি প্রায় 200 ডিগ্রীতে সেট করুন যাতে থালাটি রান্না শুরু করতে পারে এবং প্রায় 30-40 মিনিটের পরে চুলাটি প্রায় 150-170 ডিগ্রীতে হ্রাস করে। তাপমাত্রাটি নিজেই ডিশের ধরণের এবং আপনি কতক্ষণ এটি বেক করার পরিকল্পনা করেন তার উপর নির্ভর করে। আছে অসংখ্য রেসিপি একটি কসরত মধ্যে থালা বাসন সারা রাত বেক করুন। এই সময়ে শান্তিপূর্ণভাবে ঘুমাতে সক্ষম হতে, ক্যাসেরোলে পর্যাপ্ত তরল আছে তা পরীক্ষা করুন এবং চুলাটি কমিয়ে 150 ডিগ্রি না করে নিন।
ছবি: রোসিতসা পেট্রোভা
3. যখন একটি ক্যাসরুলে রান্না করা মোটা মাংসে আপনাকে কোনও অতিরিক্ত ফ্যাট ব্যবহার করতে হবে না। রান্নার সময়, মাংস যথেষ্ট পরিমাণে ছেড়ে দেবে। উভয় কম প্রচেষ্টা এবং স্বাস্থ্যকর।
4. ডিশ সম্পূর্ণ প্রস্তুত হওয়ার অল্প কিছুক্ষণ আগে চুলা থেকে ক্যাসেরোলটি সরিয়ে ফেলুন, কারণ চুলা থেকে অপসারণ করা হলেও, থালাটি প্রচুর তাপ নির্গত করে এবং রান্না কমপক্ষে 5-15 মিনিট অবধি চলতে থাকবে, কত ডিগ্রীর উপর নির্ভর করে চুলা চালু ছিল।
৫. মাটির পাত্রগুলি সুগন্ধ শোষণ করে এবং আপনি যদি মাছ রান্না করছেন তবে আলাদা ক্যাস্রোল ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ। স্পষ্টতই থালা থেকে অ্যারোমা শোষণের কারণে এটি বিশ্বাসের সাথে ধৌত করা হয় না, তবে কেবল গরম জল দিয়ে, যার সাথে আপনি সোডা যোগ করতে পারেন। যদি ধোয়া খুব কঠিন মনে হয়, তবে কয়েক ঘন্টার জন্য জলে ভিজিয়ে রেখে দিন so কোনও পরিস্থিতিতেই এটি ডিটারজেন্টস দিয়ে ধুয়ে নিন, যদি না আপনি চান যে পরের বার রান্না করুন।
প্রস্তাবিত:
শাকসবজি রান্না করার জন্য টিপস
শাকসব্জি রান্না করার সময়, ডিকোশনটি ফেলে দেবেন না, তবে এটি বিভিন্ন ধরণের স্যুপ এবং সস প্রস্তুত করতে ব্যবহার করুন। সবজি থেকে প্রাপ্ত পুষ্টিগুলি পানিতে প্রবেশ করে। আপনি যদি চান না যে আপনার হাত কালো হয়ে যায় stain রান্না করার ঠিক আগে শাকসবজি খোসা এবং কাটা দিন। এগুলি ফুটন্ত জলে রাখুন, তবে কম আঁচে সেদ্ধ করুন। Enameled থালা মধ্যে শাকসব্জি সিদ্ধ করুন। এটি তাদের মধ্যে ভিটামিন সংরক্ষণে সহায়তা করে। রান্না করার সময় উদ্ভিজ্জ খাবারগুলি নাড়ান। সময় সময় পাত্রটি ঝাঁকানো ভাল, theা
ভাত রান্না করার জন্য কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ টিপস
অনেক পেশাদার শেফের মতে, সবচেয়ে কঠিন রন্ধনসম্পর্কীয় প্রচেষ্টাগুলির মধ্যে একটি হ'ল সুস্বাদু চাল প্রস্তুত করা যা চেহারাতেও ভাল লাগে। এখানে কিছু টিপস যা আপনার ভাত আপনি যেভাবে চান সেভাবে চালু না হলে আপনাকে সহায়তা করতে পারে। দীর্ঘ শস্য ভাত একটি বিশেষ জাত। এর দানাগুলি 6 মিমি দৈর্ঘ্যে পৌঁছে যায় এবং আপনি এটি সিদ্ধ না করে বা খুব আক্রমণাত্মকভাবে আলোড়িত না করে একত্রে আটকে থাকেন না। এটি পিলাফ প্রস্তুতের জন্য উপযুক্ত। মাঝারি দানাদার চাল (5-6 মিমি) রান্না করার সময় পৃথক থেকে যায়
রান্না করার জন্য পছন্দ করার জন্য কপার বা ধাতব থালা - বাসন
প্রতিটি গৃহবধূর উচিত খাবারের বিভিন্ন ধরণের ঘরের পাত্রে খাবারের প্রভাব সম্পর্কে জানা উচিত। এমন সমন্বয়গুলি রয়েছে যা শরীরে বিরূপ সংবেদন সৃষ্টি করতে পারে। আজকাল, তামার পাত্রগুলি কম ব্যবহৃত হয়। বেশিরভাগ পরিবারে যেখানে একই রকম রয়েছে তারা অভ্যন্তরের অংশ হিসাবে দাঁড়িয়ে আছে। এবং যদি আপনি এখনও তামা কুকওয়্যার ব্যবহার করেন তবে আপনার জানা উচিত যে তারা কীভাবে যত্ন নিতে জানেন না তবে সেগুলি সম্পূর্ণ নিরীহ নয়। তামার পাত্রগুলি ব্যবহার করা ভাল না কেন?
আলু রান্না করার জন্য দরকারী টিপস
আপনি যদি সেগুলিতে সিদ্ধ করে পানিতে দুটি লবঙ্গ রসুন এবং একটি তেজপাতা বা শুকনো ডিল ফেলে দেন তবে সেদ্ধ আলু খুব সুস্বাদু হয়ে যায়। যদি আপনি তাদের উপর গরম জল .ালা তবে আলুগুলি সেরাভাবে সেদ্ধ করা হয়। এটি মূল্যবান পুষ্টি এবং ভিটামিন সংরক্ষণে সহায়তা করে। আলু রান্না করার সময়, খুব বেশি জল notালাও না। উপরের আলুগুলি পুরোপুরি জল দিয়ে beেকে নাও যেতে পারে - তবে তারা ভাল রান্না করবে। স্টিমারে আলু সেদ্ধ করা ভাল। রান্না করার সময় আলুগুলি নষ্ট না করার জন্য, জল ফুটে উঠার পরে, এটি থেকে ক
বীট এবং আলু রান্না করার জন্য টিপস
রান্না করার সময় পানিতে তিনটি লবঙ্গ রসুন, দুটি তেজপাতা এবং ডিলের কয়েকটি স্প্রিং যোগ করলে সেদ্ধ আলু স্বাদযুক্ত হয়ে উঠবে। আলু ক্রোকেটে ভাজার সময় এগুলিকে ফুটন্ত তেলে রেখে দিন, না হলে তারা ক্র্যাক হয়ে যাবে। খোসা ছাড়ানো আলু পানিতে বেশি দিন রাখবেন না, কারণ পানিতে আলু তাদের স্টার্চ এবং ভিটামিন হারাবে। সবচেয়ে বড় ক্ষতি হ'ল স্টার্চ এবং ভিটামিনগুলি, যদি আপনি জলে কাটা আলু রেখে দেন। দুধ সবজিতে একটি মূল্যবান সংযোজন। তাজা দুধ এবং সবজির সংমিশ্রণ অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি মূল্যবান
