দই বুলগেরিয়ান দই প্রতিস্থাপন করবে

ভিডিও: দই বুলগেরিয়ান দই প্রতিস্থাপন করবে

ভিডিও: দই বুলগেরিয়ান দই প্রতিস্থাপন করবে
ভিডিও: Yogurt Recipe| দইয়ের সহজ রেসিপি | tok doi recipe | টক দই |How to make Dahi/Curd/sour yogurt 2024, নভেম্বর
দই বুলগেরিয়ান দই প্রতিস্থাপন করবে
দই বুলগেরিয়ান দই প্রতিস্থাপন করবে
Anonim

গত কয়েক দিন ধরে, তিনটি বৃহত সংস্থা, দইয়ের উত্পাদক, বুলগেরিয়ান দই তৈরির পদ্ধতির পরিবর্তনের জন্য অনুরোধটি নিয়ে প্রচুর আওয়াজ উঠেছে।

দইয়ের জন্য বুলগেরিয়ান রাষ্ট্রীয় মান পরিবর্তনের জন্য অনুরোধের সূচনাকারীরা হলেন গ্রীক সংস্থা ওএমকে - ইউনাইটেড ডেইরি সংস্থা এবং বুলগেরিয়ান মাদজারভ এবং পলডেই, ডমলিয়ান দুধ উত্পাদন করে।

তিনটি প্রযোজক দুটি প্রধান দাবি নিয়ে এসেছিলেন - ব্যাকটিরিয়ার অনুপাত পরিবর্তন করতে - ল্যাক্টোব্যাসিলাস বুলগেরিকাস এবং স্ট্রেপ্টোকোকাস থার্মোফিলাস, পাশাপাশি সেই মানক দ্বারা অনুমোদিত হিসাবে ব্যতীত প্যাকেজে দুধ বিক্রি করার অনুমতি দেওয়ার জন্য।

শক্তিশালী জনসাধারণ এবং প্রাতিষ্ঠানিক প্রতিক্রিয়ার পরে, পরিবর্তনের সূচনাকারীরা তাদের প্রথম অনুরোধটি প্রত্যাহার করে নিল, তবে এখনও সস্তা প্যাকেজিংয়ে বুলগেরিয়ান দই বিক্রি করার অনুমতি দেওয়ার জন্য জোর দিয়েছিল।

খাদ্য
খাদ্য

তবে বিশেষজ্ঞরা বর্তমানে বিদ্যমান স্ট্যান্ডার্ড অনুমোদিত প্যাকেজিং পরিবর্তনের ধারণার কঠোর বিরোধী, কারণ এটি Bulgarianতিহ্যবাহী বুলগেরিয়ান গাঁজনকে থামিয়ে দেবে।

অন্য কথায় - প্যাকেজিং পরিবর্তন করা বুলগেরিয়ান দইকে মেরে ফেলবে এবং এর কার্যকর গুণাবলী হারিয়ে শুধুমাত্র সরল দই স্টোরগুলিতে বিক্রি হবে।

নির্মাতাদের দাবী তত্ত্বাবধায়ক মন্ত্রী প্রফেসর হ্রিস্টো বোজুকভের সময়ে চালিত হয়েছিল এবং বর্তমান মন্ত্রী রুমেন পোড়োজানভ বুলগেরিয়ান রাষ্ট্রের মান পরিবর্তনের বিরুদ্ধে নিজেকে স্পষ্টভাবে ঘোষণা করেছিলেন।

বর্তমান রীতি অনুযায়ী দেশীয় দই প্যাকেজ করা যায় এবং কেবল গ্লাস, সিরামিক এবং পলিসিস্ট্রিন প্যাকেজগুলিতে দেওয়া যেতে পারে। অন্যান্য সমস্ত প্যাকেজিং এর বৈশিষ্ট্যগুলিকে ক্ষতিগ্রস্ত করবে এবং ফেরেন্টেশন প্রক্রিয়া বন্ধ করবে।

বুলগেরিয়ান দই
বুলগেরিয়ান দই

এই তিনটি সংস্থার অনুরোধটি হ'ল খাবারের সাথে যোগাযোগের উদ্দেশ্যে সমস্ত প্যাকেজিং এই তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা, যার লক্ষ্য হ'ল দইটি পলিপ্রোপলিন প্যাকেজিংয়ে সরবরাহ ও বিক্রি করা যায় to

পলিপ্রোপলিন প্যাকেজিং অনেক সস্তা, যা নির্মাতাদের জন্য অনেক বেশি মুনাফার গ্যারান্টি দেয়। এটি লক্ষ্য করার সময় এসেছে যে গ্রীক ওএমসি বুলগেরিয়ায় দুধের গুঁড়ো এবং দই প্যাকেজিংয়েরও প্রধান আমদানিকারক।

কৃষি মন্ত্রক আবেদনকারীদের অনুরোধের তীব্র বিরোধিতা করেছে। স্ট্যান্ডার্ডাইজেশন ইনস্টিটিউট মামলা সম্পর্কে একটি সিদ্ধান্ত নিতে চলেছে।

প্রস্তাবিত: