2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
গ্লুটাথিয়নে এক ধরণের প্রোটিন যা মানব দেহ তিনটি অ্যামিনো অ্যাসিড - সিস্টাইন, গ্লাইসিন এবং গ্লুটামিক অ্যাসিড থেকে সংশ্লেষ করে। গ্লুটাথিওন শরীরের প্রতিটি কোষে পাওয়া একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং এর সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ কাজগুলির মধ্যে একটি হ'ল অনুকূল সেলুলার ফাংশন বজায় রাখা।
গ্লুটাথিয়নের কাজগুলি
দেখা গেছে যে গ্লুটাথিয়ন প্রতিটি কোষে থাকে তবে এর সর্বোচ্চ ঘনত্ব লিভার, হার্ট এবং পেশী টিস্যুতে থাকে। এটি কিডনি, লিভার, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং অন্যান্য টিস্যুতে দ্রুত সংশ্লেষিত হয়।
গ্লুটাথিয়ন সরাসরি প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতির নিরপেক্ষ করে, এটি ফ্রি র্যাডিকাল হিসাবে সুপরিচিত। এই গুণটি এটিকে সম্ভবত আজ অবধি সবচেয়ে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে পরিচিত করে তোলে, যা দেহে বার্ধক্যের প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয়। গ্লুটাথিয়ন বিষাক্ত উপাদানগুলি, ড্রাগ বিপাক এবং ভারী ধাতবগুলি নিরপেক্ষ করে এবং অপসারণ করে। যেহেতু কিডনি এবং লিভার বিভিন্ন টক্সিনের সর্বাধিক সংস্পর্শে থাকে তাই এন্টিঅক্সিডেন্টগুলির মাত্রা তাদের মধ্যে সাধারণত সর্বোচ্চ থাকে।
গ্লুটাথিয়ন এটি ইমিউনোস্টিমুল্যান্ট হিসাবে কাজ করে, ফাগোসাইট এবং লিম্ফোসাইট তৈরি করতে সহায়তা করে - প্রতিরোধ ব্যবস্থাতে প্রধানত দুটি ধরণের কোষ। গ্লুটাথিয়নের কাজগুলি এখানেই শেষ হয় না। এটি কিছু গুরুত্বপূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড এবং সি এবং ই এর মতো ভিটামিনগুলির পরিবহন এবং কর্মের জন্য দায়ী। গ্লুটাথিয়ন বিভিন্ন প্রোটিন এবং ডিএনএর সংশ্লেষণের পাশাপাশি দেহের বিভিন্ন এনজাইমগুলির সক্রিয়করণ এবং নিয়ন্ত্রণের মতো ক্রিয়াকলাপগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করে।
কিছু ফুসফুসের রোগে যেমন সিওপিডি এবং ব্রঙ্কাইটিসগুলিতে, গ্লুটাথিয়ন ক্ষরণ হ্রাস করে এবং লক্ষণগুলি উপশম করে ফুসফুসকে জারণ প্রক্রিয়া থেকে রক্ষা করে।
গ্লুটাথিয়নের উপকারিতা
অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলির মতো এর প্রধান ভূমিকা অলসতা হ'ল কোষকে ফ্রি র্যাডিকাল থেকে রক্ষা করা। শরীরে গ্লুটাথিনের মারাত্মক অভাব দেখা দিলে একজন ব্যক্তির কার্ডিওভাসকুলার রোগ, প্রদাহজনিত সমস্যা, লিভারের কর্মহীনতা, পেশী অবসন্নতা, ক্যান্সার এবং আলঝাইমারস এবং পার্কিনসনের মতো প্রবীণদের সাধারণ রোগগুলির ঝুঁকি বেড়ে যায়।
অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মতো নয়, গ্লুটাথিয়ন অন্তঃকোষীয়, যার অর্থ এটি কোষের অভ্যন্তরে বিদ্যমান, যা এটি অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সক্রিয় ক্রিয়াকে বাড়ানোর অনন্য সুযোগ দেয়। অন্য কথায় - গ্লুটাথিয়ন কেবল তার নিজস্ব স্বাস্থ্য বেনিফিট দেয় না, তবে অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির স্বাস্থ্য বেনিফিটকেও অনুকূল করে তোলে। এই কারণে গ্লুটাথিয়নকে প্রায়শই একটি প্রধান অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বলা হয়।
গ্লুটাথিয়নের ঘাটতি
ঘাটতি গ্লুটাথিয়ন অসুস্থ হয়ে পড়ে না, তবে দেহে বার্ধক্যের প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল করে। সাধারণত যখন কোনও ব্যক্তি সুস্থ থাকেন, শরীর তার প্রাত্যহিক প্রয়োজনগুলি coverাকতে পর্যাপ্ত গ্লুটাথিয়ন সংশ্লেষ করতে সক্ষম হয়। তবে বছরের পর বছরগুলিতে, প্রতি ব্যক্তি 20 বছর পরে প্রতি দশ বছরে উত্পাদন প্রায় 10-15% কমে যেতে শুরু করে।
এগুলি ছাড়াও জীবনধারা এবং ডায়েটও এর স্তরটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে। অ্যালকোহল, ড্রাগস এবং মিহি খাবারগুলি নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। মানসিক এবং শারীরিকভাবে উভয়ই গ্লুটাথিয়ন স্ট্রেস হ্রাস পেতে পারে এবং দ্বিতীয়টির ওজন প্রশিক্ষণের অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
ধূমপায়ীদেরও অভাব হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে গ্লুটাথিয়ন কারণ ধূমপান গ্লুটাথিয়নের জন্য শরীরের প্রয়োজন বাড়ায়।
গ্লুটাথিয়ন খাওয়া
উচ্চ স্তরের বজায় রাখা গ্লুটাথিয়ন শরীরের মধ্যে না শুধুমাত্র বার্ধক্য প্রক্রিয়া ধীর করে দেয় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে, তবে আরও ধৈর্য, শক্তি এবং দ্রুত পুনরুদ্ধার দেবে। সরাসরি নেওয়া গ্লুটাথিয়ন ভালভাবে শোষিত হয় না কারণ পাচনতন্ত্র এটি তার তিনটি উপাদান অ্যামিনো অ্যাসিডে ভেঙে দেয়, এজন্য পরিপূরক গ্রহণ করা হয়, যা তার পূর্বসূরী।
সবচেয়ে কার্যকরগুলির মধ্যে একটি হ'ল এন-এসিটাইল সিস্টাইন (এনএসি)।এনএসি অ্যামিনো অ্যাসিড সিস্টাইনের একটি এসিটাইল রূপ, যা অনেক বেশি হজমযোগ্য। ডোজ 500 থেকে 2000 মিলিগ্রাম পর্যন্ত পরিবর্তিত হয় এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে 500 মিলিগ্রাম শরীরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুরক্ষার জন্য সম্পূর্ণ পর্যাপ্ত। যে সমস্ত লোকেরা ওজন নিয়ে তীব্রভাবে প্রশিক্ষণ দেয় বা স্ট্রেসার এবং ক্ষতিকারক পদার্থের সংস্পর্শে আসে, তাদের ডোজটি 1000 মিলিগ্রাম পর্যন্ত পৌঁছতে পারে। এটি আরও ভাল শোষণের জন্য খাবারের সাথে নেওয়া হয়।
এনএসি-এর খুব উচ্চ স্তরের সুপারিশ করা হয় না কারণ এটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে কাজ করে এবং বমি বমি ভাব, বমিভাব এবং পেটের ব্যথার মতো উপসর্গ দেখা দিতে পারে। একই সময়ে, হোমোসিস্টাইনের স্তর, যা কিছু কার্ডিওভাসকুলার রোগের কারণ হিসাবে বিবেচিত হয়, বাড়তে পারে। সাধারণভাবে বলতে গেলে, প্রতিদিন 2000 মিলিগ্রামের উপরে একটি ডোজ কেবল সাহায্য করবে না, তবে ক্ষতি করতে পারে, তাই এটি অতিক্রম করা উচিত নয়।
গ্লুটাথিয়নের সূত্র
সর্বোচ্চ স্তরের সাথে খাবারগুলি গ্লুটাথিয়ন এটিতে ব্লুবেরি, অ্যাভোকাডোস, ব্রোকলি, অ্যাস্পারাগাস, আলু, গ্রিন টি, টমেটো, গাজর, দই, কমলা, টার্কি, কুমড়ো, সালমন, পালং শাক, সয়া, ওটমিল এবং অন্যান্য রয়েছে। সমস্ত ফল এবং সবজির গ্লুথাথিয়নের সেরা উত্স হ'ল অ্যাস্পারাগাস us
অনেক গবেষণায় দেখা যায় যে দীর্ঘকালীন মানুষের উচ্চ স্তরের রয়েছে গ্লুটাথিয়ন রক্তে, তবে এটি বয়সের সাথে হ্রাস পায়, যা এটি গ্রহণের প্রয়োজন। যে সমস্ত ব্যক্তি পরিপূরক গ্রহণ করতে চান না তাদের স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘায়ু নিশ্চিত করতে উপরের খাবারগুলি খাওয়া উচিত। এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে রান্না করা খাবারগুলিতে গ্লুটাথিয়নের মাত্রা হ্রাস পায়, তাই তাজা খাবারগুলি থেকে নেওয়া ভাল get
