2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ফাইটোস্টেরলস, স্ট্যানল নামেও পরিচিত, উদ্ভিজ্জ চর্বি যা মানব দেহে সংঘটিত মৌলিক প্রক্রিয়াগুলিতে খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
ফাইটোস্টেরলগুলি তথাকথিত গ্রুপের অন্তর্গত গাছের স্টেরলগুলি, যার মধ্যে 100 টিরও বেশি প্রতিনিধি থাকে।
কাঠামোগতভাবে, তারা কোলেস্টেরলের খুব কাছাকাছি, যে কারণে উদ্ভিদ কোষগুলি একই রকম কার্য সম্পাদন করে - তারা কোষের ঝিল্লি তৈরি করে।
ফাইটোস্টেরলগুলি স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত মূল্যবান, তবে খাদ্য সুরক্ষার জন্য ইউরোপীয় কমিশনের মতে জনসংখ্যার মাত্র 1 থেকে 4% জন কার্যকর পরিমাণে ব্যবহার করে ফাইটোস্টেরল / প্রতিদিন ২-৩ গ্রাম /।
এর গড় খরচ ফাইটোস্টেরল জনসংখ্যার বাকি থেকে 400 মিলিগ্রাম অতিক্রম করে না, যা লক্ষ্যটি যদি একটি চিকিত্সা কার্যকর প্রভাব অর্জন করা হয় তবে এটি অত্যন্ত অপর্যাপ্ত।
যেহেতু খাবারের সাথে উল্লিখিত আদর্শে পৌঁছানো কার্যত অসম্ভব, তাই সমৃদ্ধ খাবারগুলি ফাইটোস্টেরল - মেয়নেজ, মার্জারিন, ফলের রস, ল্যাকটিক অ্যাসিড পণ্য।
ফাইটোস্টেরলগুলির উত্স
এর অন্যতম ধনী উত্স ফাইটোস্টেরল হলুদ, মটরশুটি, মটরশুটি, ছোলা, বাদাম, ম্যাকডামিয়া বাদাম, মটর, বাদামের তেল, কাজু, সয়াবিন, থাইম, সয়াবিন তেল, চিনাবাদাম, ageষি, লেটুস, বিট, অ্যাস্পারাগাস, মসুর ডাল, নারকেল, ডুমুর, ফুলকপি, আলু, ওক্রা, চেস্টনেট, কলা, পুরানো পেঁয়াজ, শসা, এপ্রিকট, স্ট্রবেরি, চেরি, আপেল, পীচ, বাঙ্গি, কুমড়া, ডিম, টমেটো, মরিচ, নাশপাতি, বেগুন, সূর্যমুখী বীজ, তিল।
ফাইটোস্টেরলের অন্যান্য সমৃদ্ধ উত্স হ'ল তরকারি, জায়ফল, অলস্পাইস, পুদিনা, হলুদ, পেপারিকা, আদা, শুকনো তুলসী। ফাইটোস্টেরলগুলি খাদ্য পরিপূরক থেকেও পাওয়া যেতে পারে।
ফাইটোস্টেরলগুলির সুবিধা
ফাইটোস্টেরলগুলির প্রধান কাজগুলির মধ্যে একটি হ'ল খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কম করা। অন্ত্রে একবার, তারা কোলেস্টেরল শোষণে হস্তক্ষেপ করে, যা খাবারের সাথে আনা হয়, পাশাপাশি যা এই প্রক্রিয়াগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করে এমন রিসেপ্টরদের বিভ্রান্ত করে পিত্তে প্রবেশ করে।
ফাইটোস্টেরলগুলির এই সত্যই উল্লেখযোগ্য প্রভাবটি অর্ধ শতাব্দীর জন্য এবং খুব গভীর আগ্রহের সাথে অধ্যয়ন করা হয়েছে।
একটি আকর্ষণীয় ঘটনা হ'ল ফাইটোস্টেরলগুলি শরীর দ্বারা ভালভাবে শোষণ করে না। তাদের ভূমিকা হজমশক্তিতে কোলেস্টেরল ব্লক করা। তারা একবার, তারা মল সঙ্গে उत्सर्जित হয়।
দেখা গেল প্রতিদিনের খরচ 1 থেকে 3 বছর ফাইটোস্টেরল কোলেস্টেরলের মাত্রা 10-15% হ্রাস পায়। রক্তের কোলেস্টেরল মাত্র 10% হ্রাস করলে মায়োকার্ডিয়াল ইনফারাকশন হওয়ার ঝুঁকি চারগুণ কমে যায়।
কোলেস্টেরল হ্রাস করার পাশাপাশি, ফাইটোস্টেরলগুলি কার্ডিওভাসকুলার সমস্যার জন্য ড্রাগগুলির কার্যকারিতা উন্নত করে।
ফাইটোস্টেরলের ঘাটতি
অভাব ফাইটোস্টেরল বিশেষত প্রাণীজ চর্বি সমৃদ্ধ আধুনিক ডায়েটে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রায় মারাত্মক বৃদ্ধি হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে। এটি ক্যালসিয়ামের সাথে আবদ্ধ এবং ক্যালসিয়ামের ঘাটতিও ঘটায়। এর পরে রক্তনালীগুলিতে ফলকগুলির গঠন ঘটে যা ফলস্বরূপ সঙ্কুচিত হয় এবং উচ্চ রক্তচাপের বিকাশ ঘটে।
প্রসাধনী ফাইটোস্টেরল
কসমেটিক পণ্য যা রয়েছে ফাইটোস্টেরল এর সংমিশ্রণে তারা ত্বকের জ্বালা দূর করে, জ্বলন্ত এবং চুলকানি উপশম করে।
তারা বাধা ফাংশনটির কার্যকারিতা প্রভাবিত করে এবং গ্রিজের বিরুদ্ধে খুব ভাল সুরক্ষা দেয়। ফাইটোস্টেরলগুলির ত্বকে খুব দীর্ঘস্থায়ী প্রতিরক্ষামূলক এবং হাইড্রেটিং প্রভাব রয়েছে।
ফাইটোস্টেরলগুলি দৃness়তার অনুভূতি দূর করে। এগুলি শুষ্ক ত্বকের অবস্থার জন্য কোনও জ্বালা ছাড়াই প্রাকৃতিক সমাধান। তাদের কার্যকারিতা জার্মান গবেষকরা দ্বারা পরিচালিত ক্লিনিকাল পরীক্ষায় প্রমাণিত হয়েছে।
ফাইটোস্টেরল থেকে ক্ষতিকারক
এর পরিমাণ বৃদ্ধি পেয়েছে ফাইটোস্টেরল অতিরিক্ত সমৃদ্ধ খাবার এবং খাদ্য পরিপূরক থেকে একটি অসুবিধা রয়েছে - চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির শোষণ কিছুটা বৃদ্ধি পেয়েছে।
