মধু

2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

প্রায় ৫০,০০,০০০ বছর ধরে পৃথিবীতে মৌমাছি প্রাকৃতিকভাবে পৃথিবীর অন্যতম মূল্যবান খাবার মধু তৈরি করেছে। মধু এবং সহস্রাব্দের জন্য মৌমাছির পণ্যগুলি তাদের স্বাদ, রচনা, নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য এবং প্রয়োজনীয় রাসায়নিকগুলি খুব কমই পরিবর্তন করেছে, যা এটিকে প্রকৃতির এক অমূল্য উপহার হিসাবে পরিণত করে। খাদ্য উত্স হিসাবে মধু সম্পূর্ণ উদ্ভিদ উত্স হয়।

মৌমাছি ফুল এবং অমৃতের স্টামেনস থেকে মৌমাছি পরাগ সংগ্রহ করুন, ফ্রুকটোজ এবং গ্লুকোজ সমৃদ্ধ, যা থেকে "প্রকৃতির নিয়ম" অনুসারে চূড়ান্ত মিষ্টি পণ্য প্রস্তুত করা হয়। তারা অন্তহীন মধু উপকারিতা, তিনি যৌন সহিষ্ণুতা এমনকি মূল্যবান সহায়ক হিসাবে। বিশেষজ্ঞদের পক্ষে সবচেয়ে সহজ পরামর্শটি হ'ল ঘুমানোর সময় থেকে প্রায় 30-60 মিনিটের আগে 1-2 টেবিল চামচ স্ফটিকযুক্ত মধু খাওয়া, যা বৃহত্তর যৌন শক্তি এবং প্রেমের গুণমানকে নিশ্চিত করে।

মধু বিভিন্ন প্রজাতি থেকে প্রাপ্ত মধু মৌমাছি । তারা ফুলের অমৃত এবং অন্যান্য উদ্ভিদ নিঃসরণ সংগ্রহ করে এবং এটিকে তাদের দেহে প্রকাশিত পদার্থের সাথে মিশ্রিত করে trans ফলস্বরূপ পণ্য মৌচাকের মৌচাকগুলিতে মধুসে জমা হয়, যেখানে এটি ডিহাইড্রেট হয় এবং পরিপক্ক হয়। মৌমাছি পালন মধুর সংগঠিত উত্পাদন। এটি মধুতে মধুর অত্যধিক উত্পাদনকে উত্সাহ দেয় যাতে মৌমাছি উপনিবেশকে ক্ষতিগ্রস্থ না করে উদ্বৃত্তগুলি সেখান থেকে সরানো হয়।

মধুর সংমিশ্রণ

মধুতে প্রতি 100 গ্রাম পণ্যটিতে গড়ে 300 কিলোক্যালরি শক্তি থাকে।

অনেকগুলি গবেষণা এটি নিশ্চিত করে মধু উপকারিতা মানুষের স্বাস্থ্যের উপর বিশাল। মধু একজন ব্যক্তির শারীরিক অবস্থার উপর যেমন একটি উপকারী প্রভাব ফেলে যেমন শারীরিক সহনশীলতা বৃদ্ধি করে। মনোক্সচারাইডগুলির উপস্থিতি যা দ্রুত এবং সহজেই মানুষ দ্বারা শোষণ করে। জিংক, কোবাল্ট, তামা, সেলেনিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন ইত্যাদি জীবাণুগুলির উপস্থিতি

মধু রান্না ব্যবহার

দরকারী হওয়ার পাশাপাশি মধুও খুব সুস্বাদু। এটি চা এবং কফির জন্য সুইটেনার হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এটি অনেক সুস্বাদু কেকের পাশাপাশি বিভিন্ন প্যাস্ট্রি এবং মধুর সাথে সুগন্ধযুক্ত কেকের অংশ। মাখনের সাথে স্লাইসে মধু সর্বাধিক প্রিয় এবং জনপ্রিয় একটি নাস্তা। উত্তপ্ত হলে, এটি তার কিছু দরকারী বৈশিষ্ট্য হারাতে পারে, যার কারণে এটির সরাসরি ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি গ্ল্যাজ, মিষ্টি পূরণ এবং ছোট এবং বৃহত আকারে এর স্বাদ উপভোগ করতে ব্যবহৃত হয়।

মধু নির্বাচন এবং স্টোরেজ

মধুতে বেশ কয়েকটি শারীরিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা একটি মানের পণ্য নির্বাচনের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ। প্রথম স্থানে স্বাদ, যা মিষ্টি বা কিছুটা তেতো হওয়া উচিত। স্বাদ ফ্রুক্টোজ, গ্লুকোজ এবং সুক্রোজ পরিমাণে নির্ধারিত হয় তবে জৈব অ্যাসিডের সামগ্রীর উপরও নির্ভর করে। মধুর মিষ্টি স্বাদ, যা চিনির তুলনায় প্রায় একই তীব্রতা, মনোস্যাকারিডস ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজের কারণে হয়।

গাঁজন প্রক্রিয়া চলাকালীন, মধু একটি টক স্বাদ অর্জন করে। মধুর রঙ, এর উত্সের উপর নির্ভর করে প্রায় বর্ণহীন থেকে গা dark় বাদামি পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। বাবলা মধু, ক্লোভার মধু এবং রেপসিড মধু হালকা রঙের। তাজা মধু একটি ঘন, আধা তরল এবং স্বচ্ছ ভর যা ধীরে ধীরে শক্ত না হওয়া অবধি ক্রিস্টলাইজ করে। কিছু ধরণের মধু অন্যের চেয়ে ধীরে ধীরে স্ফটিক দেয় বা একেবারে স্ফটিক দেয় না (যেমন বাবলা মধু), আবার অন্যরা কেন্দ্রীভূত হওয়ার পরে প্রথম দিনগুলিতে স্ফটিক দেয়।

এমন কি সেরা মধু অনুপযুক্তভাবে সংরক্ষণ করা হলে এর বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে থাকে। একটি মধু জার একটি অন্ধকার এবং শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন। ঘরের তাপমাত্রা যত বেশি হবে তত দ্রুত মধু তার বৈশিষ্ট্য হারাবে। মধুর জন্য আদর্শ জায়গাটি রেফ্রিজারেটর বা একটি অন্ধকার আলমারি থেকে যায়। মধুর জারটি শক্তভাবে বন্ধ করা উচিত কারণ এতে বিভিন্ন গন্ধ শোষণ করার ক্ষমতা রয়েছে।

মধু উপকারিতা

বি ভিটামিনের উপস্থিতি, যা স্নায়ুতন্ত্রের এবং রিসেপ্টরগুলির কাজকে উন্নত করে, ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লির সংবেদনশীলতা উন্নত করে, গন্ধ, স্বাদ, ভিটামিন ই সংবেদনকে তীক্ষ্ণ করে তোলে, যা উর্বরতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি ইত্যাদি। ।, যা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং মানবদেহে পরিবেশ থেকে বিষাক্ত পদার্থের প্রভাব, হরমোন জাতীয় পদার্থের উপস্থিতি, মৌমাছি পরাগের উপস্থিতি ব্লক করে। ব্যায়ামের 15-30 মিনিটের আগে মধু ব্যবহার করার জন্য যদি আপনার আরও শক্তি প্রয়োজন তবে এটি গুরুত্বপূর্ণ।

তদতিরিক্ত, যদি প্রয়োজন দেখা দেয় তবে এটি সহজেই বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে জড়িত যা কোনও ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি উত্পাদন করে। স্ফটিকযুক্ত প্রাকৃতিক মধু ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি দেহ দ্বারা আরও ধীরে ধীরে শোষিত হয়। রক্তে শর্করার মাত্রা আরও স্বাচ্ছন্দ্যে বৃদ্ধি পায় এবং উত্পন্ন শক্তির স্তরটি দীর্ঘ সময়ের জন্য একটি উচ্চ স্তরে বজায় থাকে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে মধুর জন্য প্রস্তাবিত দৈনিক ডোজ 1 গ্রাম / কেজি, 2-3 ডোজে বিভক্ত।

মধু এবং মৌমাছি পণ্য নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য উচ্চারণ করেছে এবং বিভিন্ন রোগের জন্য ভাল সহায়ক। ডায়াবেটিস, কোষ্ঠকাঠিন্য, ব্রণ, বেরিবিরি, মাথা ব্যথা ধূমপান, দাঁত ব্যথা, আলসার, সিস্টাইটিস, সাইনোসাইটিস, জরায়ু ক্যান্সার, কোলন ক্যান্সার, স্তন ক্যান্সারে সাহায্য করে এবং এগুলি মাত্র কয়েকটি রোগ যা মধুর একটি উপকারী প্রভাব রয়েছে এবং তাদের সাহায্য করে চিকিত্সা।

মৌমাছির পণ্য এবং মধু এমনকি সেলুলাইটের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে। এর কারণ হ'ল মধু গ্রহণের কারণে শরীরে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির সাধারণ শক্তিশালীকরণ। মৌমাছির পরাগ সেলুলাইটের বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষেত্রে বিশেষভাবে কার্যকর। একটি সাধারণ রেসিপি এক কাপ দইয়ের মধ্যে 1 চা চামচ পরাগবাহিত রাখতে এবং আলোড়ন দেওয়ার পরামর্শ দেয়। এক রাতের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। সকালে আবার আলোড়ন। এটি খালি পেটে নেওয়া হয়, খাবারের আধ ঘন্টা আগে এবং খাবারের পরিবর্তে। সকালে, একইভাবে আরও একটি ডোজ প্রস্তুত করুন। রেফ্রিজারেশনের পরে, সন্ধ্যায় খালি পেটে খান, খাবারের অন্তত আধ ঘন্টা আগে।

কোষ্ঠকাঠিন্যের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে মধু একটি অপরিহার্য জৈবিক প্রতিকার। অভ্যন্তরীণভাবে গ্রহণ করা হলে এর ফার্মাকোডাইনামিক অ্যাকশনটি পেশীগুলির স্বন, মসৃণ পেশী ফাংশন, অন্ত্রের ইনভেরভেশন, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ক্ষরণকে উদ্দীপিত করে। প্রতিদিনের ডোজটি 60-120 গ্রাম স্ফটিকযুক্ত পলিফ্লোরাল মধু, কয়েকটি ডোজে বিভক্ত এবং শয়নকাল গ্রহণের আগের সন্ধ্যায় বাধ্যতামূলক। এই পরিমাণটি প্রায় 2 - 3 টেবিল চামচ মধু। অস্ট্রিয়ান লেখকদের মতে, 2 সপ্তাহের জন্য 2 টেবিল চামচ মধু গ্রহণ করে মাথা ব্যথা সফলভাবে চিকিত্সা করা যায় চিকিত্সার এই সময়কালের সাথে, 50% রোগীদের মধ্যে মাথাব্যথা অদৃশ্য হয়ে যায় বা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।

মধু থেকে ক্ষতি

মৌমাছি পণ্য ওষুধ হিসাবে ব্যবহারের জন্য কয়েকটি contraindication আছে। এর মধ্যে একটি হ'ল মৌমাছির পণ্যগুলির জন্য অ্যালার্জি। যদি আপনি আপনার জীবনে মধু গ্রহণ করেছেন, যদি আপনি মৌমাছি দ্বারা খুন হন এবং আপনার যদি উল্লেখযোগ্য সমস্যা না হয়, আপনি যদি অ্যালার্জিজনিত রোগ, ব্রোঙ্কিয়াল হাঁপানিতে ভোগেন না, তবে এর মূলত অর্থ হ'ল আপনি মৌমাছি জাতীয় পণ্যগুলির জন্য অ্যালার্জি নন। অন্যান্য contraindication, যা সম্পূর্ণ নয়, ডায়াবেটিস।

ডায়াবেটিসের ধরণের উপর নির্ভর করে, রোগীর বয়স, চিকিত্সা এবং পরীক্ষাগারের তত্ত্বাবধানে রোগীর ডায়েট থেকে অন্যান্য কার্বোহাইড্রেট ব্যয়ে প্রতিদিন 50 ডোজ করে 50 গ্রাম মধু (ফ্রুক্টোজ এবং ট্রেস উপাদান সমৃদ্ধ) গ্রহণ করা বৈধ is । আরো কিছু. এর প্রমাণ রয়েছে যে ফ্রুক্টোজ সমৃদ্ধ মধু (বাবলা, সূর্যমুখী) ইনসুলিন এবং অন্যদের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করে। প্রতিষেধক ওষুধ।

1 বছরের কম বয়সী শিশু এবং শিশুদের মধু দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ তাদের পাচনতন্ত্র অনুন্নত এবং বোটুলিজমের কারণ হতে পারে।

মধু দিয়ে বিউটিফিকেশন

মধু ব্যবহৃত হয় কয়েক শতাব্দী ধরে সুন্দর করার জন্য। এটি অনেকগুলি মাস্ক, ক্রিম এবং শ্যাম্পুর অংশ। এতে থাকা চিনির উপাদানগুলি এটি ত্বকের জন্য একটি দুর্দান্ত ময়েশ্চারাইজার তৈরি করে, যা এটি হাইড্রেট করতে সহায়তা করে। মধু অবিরাম ত্বকের ব্রণে সহায়তা করে।

মধু একটি সত্যই যাদুকরী প্রতিকার এবং এটি ত্বকে আর্দ্রতা দেয়, পুষ্ট হয় এবং প্রাণবন্ত হয় বলে এই উপাদানগুলি প্রায়শই প্রসাধনীগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রাকৃতিক মৌমাছির পণ্যটির সম্পূর্ণ স্পেকট্রাম থেকে দূরে, যা ত্বকের সাথে সত্যিকারের অলৌকিক ঘটনা তৈরি করতে পারে।

মধুর প্রধান উপাদান হ'ল ফ্রুক্টোজ (38%) এবং গ্লুকোজ (31%)। যদিও আপনি চিনি আপনার ত্বকে সাধারণ চিনি কী করতে পারে তা নিয়ে ভাবতে পারেন, বাস্তবতা হ'ল এটি আপনার ত্বকের অবস্থার উল্লেখযোগ্য উন্নতি করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, জলের অস্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের কারণে অণুজীবগুলি এতে বাস করতে পারে না। এটি তথাকথিত আবদ্ধ অবস্থায় রয়েছে এবং এটি এতে অণুজীবকে বাড়াতে বাধা দেয়।

চিনি ছাড়াও, মধুতে প্রচুর পুষ্টি রয়েছে:

1. জৈব অ্যাসিড: গ্লুকুরোনিক এবং ল্যাকটিক - একটি ময়েশ্চারাইজিং প্রভাব রয়েছে;

২. খনিজসমূহ: ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, সোডিয়াম এবং পটাসিয়াম - কোষের পুনর্গঠন এবং ত্বককে শক্তিশালীকরণের জন্য দায়ী;

3. ফলের অ্যাসিড: সাইট্রিক, সুসিনিক, ম্যালিক, ফর্মিক, অক্সালিক - ত্বকের পুনর্নবীকরণকে ত্বরান্বিত করুন;

৪) অ্যামিনো অ্যাসিড: আর্জিনাইন, অ্যালানাইন, গ্লুটামিক এবং অ্যাস্পার্টিক অ্যাসিড, লাইসিন, গ্লাইসিন এবং লিউসিন - শরীরের অনেক গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়াতে জড়িত;

5. ভিটামিন সি - ত্বককে চাঙ্গা করে এবং শক্ত করে;

B. বি ভিটামিনগুলি মাইক্রোক্যারোকুলেশন এবং ভাস্কুলার টোন উন্নত করে।

অংশ হিসেবে প্রসাধনী মধু ময়শ্চারাইজিং এবং পুষ্টিকর উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয় যা ত্বকের অবস্থার উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করতে পারে। এটি ত্বক এবং চুল উভয় ক্ষেত্রেই এটির উপকারী প্রভাব ফেলে, এটি পুষ্ট করে এবং এটিকে উজ্জ্বল করে।

এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের কারণে, শুকনো এবং পরিপক্ক ত্বকের যত্নশীল পণ্যগুলিতে মধু ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রায়শই অ্যান্টি-সমস্যা ত্বকের পণ্যগুলিতে যুক্ত হয়। মধুও অ্যান্টি-ড্যানড্রাফ শ্যাম্পুগুলির একটি সক্রিয় উপাদান। এটি প্রায়শই ম্যাসাজ তেলগুলিতে ব্যবহৃত হয়, কারণ এটির একটি ময়েশ্চারাইজিং প্রভাব এবং soothes রয়েছে।

প্রসাধনীগুলিতে মধুর উল্লেখ রয়েছে মাইল এবং মধু। ক্রিম, সিরাম এবং এসেন্সেন্স ছাড়াও বিভিন্ন মুখোশ ব্যবহার করা হয়। এই উপাদানটির একটি দুর্দান্ত অ্যান্টি-এজিং প্রভাব রয়েছে, যা মুখের ছোট ছোট কুঁচকে ভেঙে ফেলতে সহায়তা করে এবং এপিডার্মিসকে নরম করে। সাধারণত ম্যাসাজে ভেষজ ভরগুলির সাথে একসাথে মধু প্রয়োগ করা হয়। এটি প্রায়শই অ্যান্টি-সেলুলাইট ম্যাসাজে ব্যবহৃত হয়। প্রক্রিয়াটি বেদনাদায়ক, যদিও এটি বেশ কার্যকর।

প্রাকৃতিক মধু চুলের মুখোশের একটি মোটামুটি সাধারণ উপাদান। সাধারণত লেবুর রস, দই, ফলের সংমিশ্রণে ব্যবহৃত হয়। মধুর সাথে চুলের মুখোশের প্রভাব সত্যিই সংক্রামক, চুল নরম, চকচকে, স্থিতিস্থাপক এবং স্বাস্থ্যকর করে তোলে।

দুর্ভাগ্যক্রমে, মধুর সমস্ত উপযোগিতা সত্ত্বেও, আপনাকে এটির সাথে খুব যত্নবান হতে হবে। মৌমাছি পণ্য এলার্জি সাধারণ. এজন্য যে ব্যক্তির সাথে এটির স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা রয়েছে তাদের অবশ্যই যত্নবান হওয়া উচিত। খাঁটি মধু শিশু এবং বিশেষত বাচ্চাদের দেওয়া উচিত নয় এবং বাচ্চাদের ত্বকে প্রয়োগ করা উচিত নয়।

অন্যদিকে, আপনার যদি এ জাতীয় সমস্যা না হয় তবে আপনি চিন্তিত না করে মিষ্টি আদা রুটি বা এক টুকরো মধু পিঠা খেতে পারেন।