উত্তর আমেরিকান খাবার: বিশাল অংশ এবং একটি বাস্তব বারবিকিউ

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

আমরা সকলেই জানি যে আমেরিকা হ'ল দেশসমূহের সমষ্টি। ডিশগুলির বিভিন্ন উত্স রয়েছে - ইহুদি, পোলিশ, আইরিশ, ব্রিটিশ, চীনা - প্রায় সারা পৃথিবী থেকে। দক্ষিণের রাজ্যে, ফরাসী এবং লাতিন আমেরিকার traditionsতিহ্যের একটি শক্তিশালী প্রভাব রয়েছে।

আমেরিকান অভিজ্ঞতা

উত্তর আমেরিকান খাবার সাধারণভাবে, মূলত ইউরোপীয় এবং এটি রন্ধনসম্পর্কীয় কৌশল এবং খাওয়ার শৈলীতে দেখা যায়। তবে উদাহরণস্বরূপ, ইহুদি মাফিনস, ধূমপায়ী সালমন, বিশাল ডাবল এবং ট্রিপল স্যান্ডউইচস, জায়ান্ট সালাদ নিউ ইয়র্কের বাইরে অন্য কোথাও পাওয়া যাবে না। ক্যালিফোর্নিয়া বা নিউ ইয়র্কের সুশি বারে সবসময় অ-জাপানি থাকে এবং মিড ওয়েস্ট থেকে বারবিকিউ বা রোস্ট পাঁজর অন্য কোনও কারণে ভুল হতে পারে না।

আমেরিকান রেস্তোঁরাগুলিতে পরিবেশন করা পরিমাণের কিছু অংশে এই সমস্ত কারণ। স্যান্ডউইচ কোনও নাস্তা নয়, একটি বিশাল থালা। স্টেকটি তিন জনের পক্ষে যথেষ্ট হবে এবং একটি ইউরোপীয় দৃষ্টিকোণ থেকে, আইসক্রিমের একটি পরিবেশন করা অবিশ্বাস্য পরিমাণ ক্রিম, আইসক্রিম এবং কোলেস্টেরল দ্বারা পরিপূর্ণ একটি বিশাল ফুলদানি। একজন খোলা মুখের সাথে তিনটি শিশু একটি বেকড পাঁজর এবং ফ্রাইয়ের একটি থালা ভাঙা পরিমাণে প্রাপ্ত বয়স্ক ফরাসী লোককে আতঙ্কিত করতে দেখতেন watch

আমেরিকান পণ্য

আমরা আপনাকে সাধারণত আমেরিকান পণ্যগুলি উপস্থাপন করি যা বিদ্যমান প্রচুর পরিমাণের একটি ছোট অংশ মাত্র।

বাদাম

আমেরিকাতে চিনাবাদাম, ম্যাকডামিয়া বাদাম এবং আমেরিকান আখরোটের বিশাল বাগান রয়েছে। এগুলিও অনেক খাবারের ভিত্তি। আমেরিকান আখরোট পাই একটি ট্রেডমার্ক। বাদাম, প্রলাইনস এবং ফলের পাইগুলি বাদাম দিয়ে তৈরি করা হয়।

ছবি: সোফিয়া

ফল

আমেরিকাতে অনেকগুলি ফল রয়েছে তবে কয়েকটি বিশেষত জনপ্রিয়। ব্লুবেরিগুলি ছোট এবং বৃত্তাকার, তবে এটি কাঁচা খাওয়া বা পাই, মাফিনস, পুডিংস, ক্রিম এবং প্যানকেকগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে। তারা তাজা বা ক্যানড হয়। ক্র্যানবেরিগুলি বছরের শেষে কাটা হয় এবং ব্লুবেরি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

কুমড়ো

কুমড়া কোনও প্রধান খাবারের জন্য একটি নিখুঁত সংযোজন। এটি বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যায়, গ্রীষ্ম এবং শীতকালীন দুটি প্রধান ধরণের সাথে বাজার সব আকারে উপলব্ধ। গ্রীষ্মগুলি ছোট হয়, শীতের শক্ত বাকল এবং একটি দৃ and় সজ্জা থাকে।

মাছ

সব ধরণের মাছ রান্না করা হয় - মিঠা জল এবং সমুদ্র। আমেরিকানরা শেলফিস পছন্দ করে। গলদা চিংড়ি, ঝিনুক, চিংড়ি, কাঁকড়া এবং ঝিনুককে দুর্দান্ত খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয়। তারা তাদের নিজেরাই রান্না করা হয় তবে স্টিউড থালা বা স্যুপেও রান্না করা হয়।

সিরিয়াল

মিড ওয়েস্টের সমভূমি প্রচুর পরিমাণে গম এবং ভুট্টা উত্পাদনের জন্য কয়েক দশক ধরে বিখ্যাত। এগুলি অনেকগুলি রেসিপিগুলির ভিত্তি - কর্নব্রেড, পুডিংস, কেক, মাফিনস। সেরা মিডওয়াইস্টার ডিশ হ'ল কমান্ডারের কর্ন - লবণ জলে সেদ্ধ এবং গলিত গ্রামীণ মাখনের সাথে পরিবেশন করা হয়।

কৌশল এবং টিপস

যদি কেউ আমেরিকার পুরানো কুকবুকগুলি উদ্ঘাটিত করে, তবে কেউ ভাজা প্যানের পরিবর্তে তাজা পেঁয়াজের পরিবর্তে স্কেলিয়ন এবং স্কিললেট জাতীয় প্রত্নসম্পর্কিত শব্দগুলি সন্ধান করতে পারে - অত্যাচারিত পিউরিটিয়ানরা তাদের নতুন জন্মভূমিতে নিয়ে যাওয়া এবং মহানগরীতে দীর্ঘ ব্যবহারের শব্দ নয় words কিছু পদ সপ্তম শতাব্দীর ভাষার অবশিষ্টাংশ, আবার অন্যগুলি বিদেশী ভাষা থেকে orrowণ গ্রহণ করে।

ফিশ স্টু (চৌদ্দ)

এটি আমেরিকান অন্যতম জনপ্রিয় খাবার popular এটি নিউ হ্যাম্পশায়ার থেকে উত্তর কানাডায় খাওয়া হয়। এটি মাছ থেকে প্রস্তুত এবং আলু দিয়ে ঘন করা হয়। নিউ ইংল্যান্ডের রেসিপিতে অতিরিক্ত স্বাদের জন্য ঝিনুক এবং শুকরের মাংসের একটি অংশ রয়েছে। চৌদ্দ শব্দটি এসেছে কেবল ফ্রেঞ্চ চৌডিয়ার - স্টিউ থেকে। আসল ঘন ফিশ স্যুপে শাকসবজি, মাংস এবং হাঁস-মুরগি অন্তর্ভুক্ত। কর্ন ফিশ স্টুতে লবণযুক্ত শুয়োরের মাংস, পেঁয়াজ এবং আলু থাকে।

একটি প্যানে বেকিং

কিছু রান্নার cookingতিহ্যবাহী পদ্ধতিগুলি নতুন অঞ্চলগুলির বিকাশের কথা স্মরণ করিয়ে দেয় যেমন লোহার প্যানে ভুনা বা আগুনের ছাইতে coveredাকা ঘন লোহার পাত্রকে সমাহিত করা, পাশাপাশি অর্থনৈতিকভাবে ধীর-রান্নার পাত্রগুলি নতুন দ্বারা উদাহরণস্বরূপ ইয়র্ক পাত্র

আউটডোর রান্না

আউটডোর রান্না আমেরিকানদের খাদ্যাভাসের একটি প্রধান অঙ্গ - এবং জলবায়ু সাহায্য করে। রঞ্চের বাসিন্দারা সর্বপ্রথম বাইরে রান্না শুরু করেন - এটি হ'ল বারবিকিউর অগ্রদূত, ক্ষুধার্ত কৃষক এবং রাখালদের অতৃপ্ত ক্ষুধা মেটানোর জন্য দ্রুত এবং সবচেয়ে কার্যকর উপায়।

কর্নব্রেড

এটি ঘন, শক্ত এবং সামান্য শুকনো, প্রচুর মাখন দিয়ে গন্ধযুক্ত এবং আমেরিকান স্টিউ চৌডার সহ পরিবেশিত হলে খুব সুস্বাদু হয়।

পৃথিবী চুল্লি

আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের সেই জায়গাগুলিতে যেখানে কর্তৃপক্ষগুলি খোলা আগুন জ্বালানোর অনুমতি দেয়, সেখানে একটি সম্পূর্ণ পিগলের traditionalতিহ্যবাহী রোস্টিং (এবং খাওয়া) অন্যান্য সুস্বাদু প্রলোভনে পরিপূর্ণ হয়। প্রথমত, মাটি বা বালিতে একটি গভীর গর্ত খনন করা হয়, যা বড় ছিদ্রযুক্ত পাথর দ্বারা আবৃত থাকে। নীচে একটি আগুন জ্বলানো হয় এবং পাথরগুলি লাল হয়ে যায়। ভেজা শৈবাল তাদের উপর নিক্ষেপ করা হয় এবং পণ্যগুলি দ্রুত বেক করা হয় এমন ব্যবস্থা করা হয় - ঝিনুক, বিভিন্ন সামুদ্রিক খাবার এমনকি পুরো মুরগি, আরও ভিজা শেত্তলা দিয়ে আচ্ছাদিত এবং অবশেষে একটি বাছুরটি বাষ্প ধরে রাখতে রাখা হয়। এইভাবে প্রস্তুত খাবারটি সরস এবং কোমল।

সালাদ

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এটি পশ্চিম উপকূলের অগ্রাধিকার - ব্রিটিশদের চেয়ে আমেরিকানরা এই অঞ্চলে বেশি সম্পদশালী। বহিরাগত ফল এবং শাকসব্জের প্রচুর পরিমাণে অবিশ্বাস্যভাবে ক্ষুধা ফলাফল ব্যাখ্যা করে। অনেকগুলি ক্লাসিক সালাদ যেমন সিজার, ওয়াল্ডার্ফ এবং কোবের ক্যালিফোর্নিয়ার শিকড় রয়েছে।

মিষ্টি

আমেরিকান হোম পেস্ট্রি একটি শক্তিশালী hasতিহ্য এবং চকোলেট কেক, বিস্কুট এবং মাফিনের বাড়িতে। আমেরিকান মাফিন ব্রিটিশ ইস্ট কুকিগুলির থেকে খুব আলাদা। এটি দেখতে আরও বড় কেকের মতো লাগে তবে এটি অনেকগুলি রূপে আসে - চকোলেট, ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি সহ - তালিকাটি অন্তহীন। বিস্কুটগুলি সমৃদ্ধ, ক্রাঞ্চি, ব্রিটিশদের চেয়ে তিনগুণ বড় এবং বাদাম এবং চকোলেট চিপগুলিতে প্রচুর।

আইসক্রিম আমেরিকানদের আবেগ, এবং সর্বাধিক চমত্কার হ'ল নিক্রোকার - আইসক্রিম, ফলের সিরাপ, কাটা তাজা বা ক্যানডযুক্ত ফল, চকোলেট এবং বাদামের দুর্দান্ত মিশ্রণ।