স্টিভিয়া কীভাবে ব্যবহার করবেন

সুচিপত্র:

ভিডিও: স্টিভিয়া কীভাবে ব্যবহার করবেন

ভিডিও: স্টিভিয়া কীভাবে ব্যবহার করবেন
ভিডিও: How to grow Stevia plants।।।কিভাবে স্টিভিয়া গাছের পরিচর্যা করবেন।।। 2024, নভেম্বর
স্টিভিয়া কীভাবে ব্যবহার করবেন
স্টিভিয়া কীভাবে ব্যবহার করবেন
Anonim

স্টেভিয়া চিনির বিকল্প তবে ক্যালোরি মুক্ত। এটি স্টেভিয়া উদ্ভিদ থেকে তৈরি করা হয়। স্টিভিয়া স্বাস্থ্যকর খাওয়ার উত্সাহী, ডায়েটার এবং ডায়াবেটিস রোগীদের কাছে জনপ্রিয় কারণ এটি রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় না। আপনি আপনার রান্নাঘরে এটি কীভাবে ব্যবহার করতে পারেন তা এখানে।

পদ্ধতি 1 - তরল বা গুঁড়া আকারে স্টেভিয়ার ব্যবহার

স্টিভিয়ার পরিষ্কার ড্রপ ব্যবহার করুন। সম্ভবত স্টিভিয়া ব্যবহারের সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায়টি এর তরল আকারে। সাদা চিনি 1-2 চামচ প্রতিস্থাপনের জন্য স্টিভিয়ার কয়েক ফোঁটা ব্যবহার করা যেতে পারে। পানীয় (গরম বা ঠান্ডা), সস, সালাদ বা স্যুপে স্টেভিয়ার ড্রপ ব্যবহার করুন। স্টিভিয়ার কিছুটা তিক্ত স্বাদ থাকতে পারে। সর্বনিম্ন আফটার টেস্টের সাথে সর্বোত্তম মিষ্টি পেতে ড্রপের সংখ্যা নিয়ে পরীক্ষা করুন।

স্টিভিয়া ব্যবহারের আর একটি জনপ্রিয় উপায়টি এর খাঁটি গুঁড়া আকারে। এই উন্নত স্টিভিয়া চিনির মতো দেখায় এবং যেখানে গুঁড়ো সুইটেনার সাধারণত ব্যবহৃত হয় সেখানে ব্যবহার করা যেতে পারে। স্টিভিয়া এক্সট্র্যাক্ট পাউডার চিনির চেয়ে বেশি ঘন হয়। সাধারণত ব্যবহৃত অনুপাত 2: 1 - চিনি: স্টিভিয়া। অথবা আপনি যদি 1 কাপ চিনি ব্যবহার করেন তবে আপনি এখন এক কাপ স্টেভিয়া ব্যবহার করবেন।

স্টিভিয়া এক্সট্র্যাক্ট পাউডার পানীয় (গরম বা ঠান্ডা) এবং সিরিয়ালগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

স্টিভিয়া পাউডার বেকিংয়ে চিনির প্রতিস্থাপন করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। স্টিভিয়ার সাথে বেক করার সময়, আপনি সাধারণত যে পরিমাণ চিনি ব্যবহার করেন তার পরিমাণ 1/2 ব্যবহার করা উচিত (বা তারও কম)। এর অর্থ এই যে এই পার্থক্যটি তৈরি করতে আপনার আরও ময়দা এবং তরল যুক্ত করতে হবে।

স্টিভিয়ার সাথে বেকিং
স্টিভিয়ার সাথে বেকিং

যখন আপনি সবে শুরু করছেন, স্টিভিয়া-ভিত্তিক বেকিং রেসিপিগুলি সন্ধান করা ভাল।

যদিও স্টেভিয়া চিনির মিষ্টিতা পুনরুত্পাদন করতে পারে তবে এটি ক্যারামাইজ করা যায় না। সুতরাং, এটি মনে রাখবেন যাতে আপনি হতাশ হন না।

সমস্ত লেবেল পড়ুন এবং অ্যাডিটিভগুলি এড়ান। স্টিভিয়ার অনেকগুলি প্যাকগুলিতে অতিরিক্ত সংযোজন রয়েছে - যেমন সুক্রোজ বা এস্পার্টাম। এই পরিপূরকগুলি প্রায়শই কৃত্রিম হয় এবং (খাঁটি স্টেভিয়ার বিপরীতে) আপনার রক্তে শর্করার উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।

পদ্ধতি 2 - তাজা স্টেভিয়া পাতা ব্যবহার করুন

চা মিষ্টি করতে স্টিভিয়া পাতা ব্যবহার করুন। আপনার যদি তাজা স্টেভিয়া উদ্ভিদে অ্যাক্সেস থাকে তবে আপনি মিষ্টি হিসাবে তাজা স্টেভিয়া পাতা ব্যবহার করতে পারেন। এটি আপনাকে পরিপূরকগুলির উপস্থিতি দূর করতে এবং অর্থ সাশ্রয় করতে সহায়তা করে। এক কাপ গরম চা মধুর করার জন্য, আপনার গাছের 1-4 ছোট পাতা নিন এবং চা ব্যাগের সাথে এগুলিকে গরম জলে রাখুন। কয়েক মিনিট পর পাতা মুছে ফেলুন।

যদিও হাজার হাজার বছর ধরে বিশ্বব্যাপী ব্যবহৃত হয়, খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন কর্তৃক অপরিশোধিত স্টিভিয়া পাতা খাদ্য সংযোজন হিসাবে অনুমোদিত হয় নি। খাবার বা পানীয়তে স্টেভিয়া পাতা ব্যবহার করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল।

প্রস্তাবিত: