2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
আলজেরিয়ার জাতীয় খাবারটি তার প্রতিবেশী প্রতিবেশী দ্বারা তৈরি করা হয়েছে, আরবি, তুর্কি, মরোক্কান এবং তিউনিসিয়ান খাবারের সেরা রন্ধনপ্রণালীগুলি শোষণ করে। একটি বিস্তৃত ধারণা আছে - মাগরেব খাবার, যা আলজেরিয়া সহ উত্তর আফ্রিকাতে বসবাসরত মানুষের খাবারকে এক করে দেয় ites
তবে শক্তিশালী বাহ্যিক প্রভাব সত্ত্বেও, আলজেরিয়ান রান্না তার স্বতন্ত্রতা, মৌলিকত্ব এবং স্থানীয় স্বাদ ধরে রাখতে সক্ষম হয়েছে। রৌদ্রোজ্জ্বল দেশের রন্ধনসম্পর্কীয় traditionsতিহ্যগুলি সত্যই সংস্কৃতির একটি বিশেষ অঙ্গ, যা বার্ষিক লক্ষ লক্ষ পরিশীলিত গুরমেটকে আকর্ষণ করে।
এর গোড়ায় আলজেরিয়ান খাবার Arabicতিহ্যবাহী আরবি খুবজ রুটিটি দাঁড়িয়ে আছে যা প্রতিটি টেবিলের একটি বাধ্যতামূলক অংশ এবং সব ধরণের খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়। সর্বাধিক জনপ্রিয় স্থানীয় খাবারগুলির মধ্যে একটি হ'ল মের্গেজ, যা মেষশাবক থেকে তৈরি মূলত এক ধরণের মশলাদার সসেজ।
আলজেরিয়ানদের দিন অবশ্যই কফির সাথে মিষ্টি বা রুটির সাথে মাখন এবং জামের সাথে পরিবেশন করা উচিত। এটি ফরাসি প্রভাবকে দৃ strongly়ভাবে অনুভব করে, কারণ নিয়মিত দুধের সাথে কফি খাওয়া হয়। কখনও কখনও বিশেষ আলজেরিয়ান প্যানকেকস খাওয়া হয় - বাহিরির।
মূল জাতীয় খাবারগুলির মধ্যে একটি হ'ল কচুস। প্রত্যেক গৃহিনী তার নিজস্ব রেসিপি আছে, যা প্রায়শই পূর্ববর্তী প্রজন্মের মহিলারা পেয়ে থাকেন। প্রচলিত কুসকুসকে প্রায়শই বাদাম, শুকনো ফল, কিসমিস দিয়ে বৈচিত্র্যযুক্ত একটি সুস্বাদু মিষ্টি তৈরির জন্য গণ-ফাস হিসাবে পরিচিত।
করানিতাটাও চিরাচরিত আলজেরিয়ান খাবারের গ্রুপের অন্তর্ভুক্ত। এটি ছোলা ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয় এবং গরম পরিবেশন করা হয়, একটি ব্যাগুয়েটে রাখা হয়, হরিশায় স্বাদযুক্ত এবং জিরা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
আলজেরীয় রন্ধনসম্পর্কীয় traditionsতিহ্যগুলিতে সর্বাধিক ব্যবহৃত মশলা শুকনো এবং বিভিন্ন ধরণের লাল মরিচ, কালো মরিচ এবং জিরা। স্থানীয় হোস্টের মশালির জারে দারুচিনিরও সংরক্ষিত জায়গা রয়েছে। এটি মাংসের খাবারগুলিতেও উপস্থিত।
আসিদা সাধারণত প্রতিটি খাবার শেষে পরিবেশন করা হয়। এটি সিদ্ধ ময়দা থেকে তৈরি একটি সাধারণ আলজেরিয়ান মিষ্টান্ন, এতে মাখন এবং মধু যুক্ত হয়। মিষ্টি প্রলোভন সাধারণত পাত্রে ব্যবহার না করেই খাওয়া হয়। আর একটি আকর্ষণীয় মিষ্টি হ'ল ম্যাকহুড। এতে তারিখ বা বাদাম দেওয়া হয়।
আরবি খাবারের আরও রেসিপি: শাওরমা, ফাস্ট কোফতা কাবাব, মুরগির সাথে তাজিন, শক্ষুক, দারুচিনি সহ মেষশাবক।
প্রস্তাবিত:
রন্ধনপ্রথা Iতিহ্য Ignazhden
ইগনাজডেন আমরা 20 ডিসেম্বর উদযাপন করি - এটি অন্যতম প্রিয় এবং শ্রদ্ধেয় বুলগেরীয় ছুটি। এই দিনে সময়ে, লোকেরা নতুন বছরের শুরু উদযাপন করেছিল। আজকাল, ইগনাজডেন একটি ভিন্ন অর্থ নিয়ে আসে। এই ছুটিতে, আসলে, অর্থোডক্স চার্চ সম্মান দেয় সেন্ট গডবায়ারকে ইগনেটিয়াস । এই দিনে যার প্লামেন, প্লামেনা, ওগনিয়ান, ওগনিয়ানা, ইগো, ইগনাটা, ইগনাট, ইস্ক্রেন, ইস্ক্রা, স্বেতলা নামের প্রত্যেকের নাম রয়েছে। বেশিরভাগ traditionsতিহ্য রয়েছে যা বেশিরভাগ বুলগেরীয় traditionalতিহ্যবাহী ছুটির মতো ছু
