ট্যানগারাইনস

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ট্যানগারাইনস সাইট্রাসের অন্যতম বিখ্যাত প্রতিনিধি, প্রাচীন কাল থেকেই এটি পরিচিত। ট্যানগারাইনস একটি সিট্রাস ফল যা অত্যন্ত মূল্যবান পুষ্টি বেনিফিট। মান্ডারিন গাছটি রুটাসি পরিবারের অন্তর্ভুক্ত এবং এটি একটি চিরসবুজ সাবট্রোপিকাল ফলের গাছ। এর গা dark় সবুজ চকচকে পাতা রয়েছে এবং এর জন্মভূমি দক্ষিণ পূর্ব এশিয়া এবং বিশেষত বর্তমান চীন এবং ভিয়েতনামের ভূমি। মান্ডারিন্সের নামটি উচ্চপরিচয় উচ্চ চীনা বিশিষ্ট ব্যক্তিদের কাছ থেকে এসেছে যারা এই ফলটিকে অত্যন্ত শ্রদ্ধার সাথে আচরণ করেছিলেন।

আসলে, তাদের অবস্থান এবং সম্পদ তাদের থাকতে দেয় আপনার টেবিলে ট্যানগারাইনস - সেই সময়, সাধারণ মানুষ কমলা লেবুটিতে যেতে বেশ কষ্ট করে ছিল। ধীরে ধীরে গাছটি পুরো চীন, জাপান এবং ভারত জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে এবং ইউরোপে সুস্বাদু এবং রসালো ফলযুক্ত উদ্ভিদটি 18 তম শতাব্দীর শেষের দিকে এসেছিল late প্রথমদিকে, ম্যান্ডারিনগুলি কেবল গ্রিনহাউসে জন্মেছিল, তবে ইতালি এবং দক্ষিণ ফ্রান্সে খুব দ্রুত বৃক্ষরোপণ দেখা যায়। ম্যান্ডারিনের বৃহত্তম উত্পাদক হলেন স্পেন, আলজেরিয়া, মরোক্কো, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং সিট্রাসের সাবেক সোভিয়েত ইউনিয়ন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ভূমধ্যসাগর এবং অন্যান্য অঞ্চলে চাষ হয় is

তারা সবচেয়ে বিখ্যাত মান্দারিন আনশিউ এবং ইতালিয়ান ম্যান্ডারিন। কমলা এবং ট্যানগারাইনগুলির মতো এখানেও অনেকগুলি হাইব্রিড রয়েছে। তাদের মধ্যে টেঞ্জেলো রয়েছে - ট্যানজারিন এবং আঙ্গুরের মিশ্রণ, কিছুটা তেতো স্বাদযুক্ত উল্লেখযোগ্যভাবে বড় এবং ডিম্বাকৃতি। টেঙ্গারিন মান্ডারিন এবং কমলার মধ্যে একটি সংকর। এটির নাম টাঙ্গিয়ার মরোক্কান শহরের নামানুসারে এবং এটি সবচেয়ে ছোট জাত হিসাবে বিবেচিত। আরও আছে টেঞ্জারিন স্যাটসুমা, যা মিষ্টি এবং বীজবিহীন, ক্যালাম্যান্ড্রিন - ক্যানিংয়ের ব্যাপক ব্যবহারের সাথে মান্ডারিন এবং কুমকুটের মধ্যে একটি ক্রস।

সম্ভবত সর্বাধিক জনপ্রিয় ধরণের ট্যানগারিন হ'ল ক্লিমেটাইন। এই হাইব্রিডটির জন্য আমাদের ফরাসি যাজক এবং ব্রিডার ক্লিমেন্টের প্রতি কৃতজ্ঞ হওয়া উচিত, যিনি ১৯০২ সালে একটি টেঞ্জারিন এবং এক ধরণের কমলা পেরিয়েছিলেন। ক্লিমেন্টাইনস মিষ্টি এবং বীজহীন। মান্ডারিনগুলির ফলগুলি 5-8 সেমি ব্যাসের আকারে ছোট এবং ওজন 60 থেকে 140 গ্রাম হয়।

ট্যানগারাইন সমন্বয়

100 গ্রাম টাংগারিন ফলের কোনও কোলেস্টেরল নেই। সাধারণ টেঞ্জারিনে 35 কিলোক্যালরি, 81.4 গ্রাম জল, 17 গ্রাম শর্করা (বেশিরভাগ ফ্রুক্টোজ), 42 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি, 18 মিলিগ্রাম ভিটামিন এ, 32 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, 210 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম রয়েছে। স্বল্প পরিমাণে বি 1, বি 2, পিপি এবং ক্যারোটিনও পাওয়া যায়। সমস্ত সাইট্রাস ফল মত ট্যানগারাইনস একটি ভিটামিন সি বোমা, তবে ভিটামিন এ, ভিটামিন ডি এবং ভিটামিন কে পাশাপাশি ব্রোমিনও রয়েছে।

তুলনায় জন্য টেঞ্জারাইনস ক্লিমেটাইন 47 কিলোক্যালরি, 0.85 গ্রাম প্রোটিন, 12.02 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 0.15 গ্রাম ফ্যাট রয়েছে। ফ্যাট থেকে প্রাপ্ত ক্যালোরিগুলি প্রায় 1 গ্রাম, সোডিয়ামের পরিমাণ 1 মিলিগ্রাম, পটাসিয়াম 177 মিলিগ্রাম, ফাইবার 1.7 গ্রাম, সুগার 9.18 গ্রাম, ভিটামিন সি 49 মিলিগ্রাম, ক্যালসিয়াম 30 মিলিগ্রাম, নিয়াসিন 1 মিলিগ্রাম, ফসফরাস 21 মিলিগ্রাম, ম্যাগনেসিয়াম 10 মিলিগ্রাম এবং জল 87 জুনিয়র

গবেষণা অনুসারে, ম্যান্ডারিনগুলি এমন একটি ফল যা নাইট্রেটস ধারণ করতে পারে না কারণ তাদের মধ্যে থাকা সাইট্রিক অ্যাসিড ক্ষতিকারক যৌগগুলির ধ্বংসকারী হিসাবে কাজ করে। সাইট্রিক অ্যাসিড একটি ক্লিনজিং উপাদান হিসাবে কাজ করে যা নাইট্রেটসের সাথে জৈব রাসায়নিকভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায় এবং বিষাক্ত পদার্থকে মেরে ফেলে। যে কারণে শরীর পরিষ্কার করার পথে ট্যানগারাইন হ'ল একটি শক্তিশালী খাদ্য। ম্যান্ডারিনগুলির খোসার ক্ষেত্রে পদার্থের টেরপিনও পাওয়া যায়, এটি একটি প্রতিরোধী প্রভাব ফেলে এবং প্লেটলেট জমে বাধা দেয়।

ট্যানগারাইন নির্বাচন এবং স্টোরেজ

ট্যানগারাইন কিনুন, যার ছাল চকচকে, এমনকি কমলা রঙের। কুঁচকানো অঞ্চল, জখম বা বিবর্ণকরণ সহ ট্যানগারাইনগুলি এড়িয়ে চলুন। পাকা টাঙেরিন স্পর্শে নরম হওয়ার জন্য পরিচিত, তবে এটির আকারের জন্য ভারী - যার অর্থ গাছ থেকে আলাদা হওয়ার পরে খুব বেশিক্ষণ দাঁড়িয়ে যায় না।

ঘরের তাপমাত্রায় রেখে টেঞ্জারিনগুলি 2-3 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। ফ্রিজে রাখা তারা কিছুটা দীর্ঘস্থায়ী হয়।

টেঞ্জারিনগুলির রান্নার প্রয়োগ

টাটকা খাওয়ার সময় ট্যানগারাইনগুলি সবচেয়ে সুস্বাদু এবং দরকারী। যাইহোক, তারা রস, জ্যাম এবং টেঞ্জারিনগুলির সাথে বিভিন্ন পেস্ট্রি আকারে লোভনীয়। এমনকি কোথাও কোথাও ট্যাংরিনের খোসা থেকে জ্যাম। ট্যানগারাইনগুলি অনেকগুলি ফলের সালাদের অংশ এবং কলা, আপেল, কিউই, আখরোট এবং কিসমিস দিয়ে খুব ভালভাবে যায়। ট্যানগারাইনগুলি কেক এবং কাপকেকের জন্য খুব চিত্তাকর্ষক সজ্জা করতে ব্যবহৃত হয়।

ট্যানজারিনের উপকারিতা

সাইট্রাস ফল এবং বিশেষত ট্যানগারাইনগুলির নিয়মিত সেবন ডিমেনশিয়া এবং জ্ঞানীয় বৈকল্যের বিকাশের হাত থেকে রক্ষা করে। সাম্প্রতিক গবেষণা অনুসারে কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, স্থূলত্ব এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য ট্যানগারাইনগুলি একটি দুর্দান্ত প্রতিকার। ট্যানগারাইনগুলিতে থাকা ভিটামিন এ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দ্বারা প্রয়োজনীয় এবং চোখের জন্য ভাল এবং স্নায়ুতন্ত্রের জন্য ব্রোমিন গুরুত্বপূর্ণ।

সিট্রাস খোসার উপাদানের টেরপিনের একটি অ্যান্টিটিমার প্রভাব রয়েছে এবং রক্তের জমাট বাঁধার রক্তনালীগুলি, ব্রঙ্কনকন্ট্রিকশন এবং হাইপারসিটিভিটিতে গঠন থেকে রোধ করতে সহায়তা করে। এইভাবে এটি হাঁপানি এবং রক্তনালীগুলির স্প্যামসের বিরুদ্ধে প্রতিরোধমূলক কাজ করে। ট্যানগারাইনগুলিতে ভিটামিন ডি রিকেটস থেকে রক্ষা করে এবং ভিটামিন কে রক্তনালীগুলির স্থিতিস্থাপকতার জন্য বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ।

ট্যানগারাইনগুলি ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ এবং বিশেষত উদ্ভিদের রঙ্গকগুলি নোবিলিটিন নামে পরিচিত। এটি আঙ্গুরের ফলগুলির চেয়ে 10 গুণ বেশি শক্তিশালী। স্থূলত্বের বিরুদ্ধে পাশাপাশি এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিরুদ্ধেও সহায়তা করে - ধমনীর দেয়ালে ফলক জমা হওয়া, যা হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের কারণ হতে পারে।

দক্ষিণ কোরিয়ার বিজ্ঞানীরা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এটি খুঁজে পেয়েছেন ট্যানগারাইন ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে.

একটি সমীক্ষার ফলাফল থেকে দেখা গেছে যে প্রচুর পরিমাণে ফলের ব্যবহার পেটের গহ্বর এবং লিভারে অ্যাডিপোজ টিস্যু জমে হ্রাস করে। পরীক্ষামূলক পরীক্ষার ইঁদুর দিয়ে পরীক্ষা করা হয়েছিল। একদল ইঁদুরকে প্রায় 3 মাস ধরে ম্যান্ডারিন জুস দেওয়া হয়েছিল এবং সে তার ওজনের উল্লেখযোগ্য শতাংশ হারিয়েছে।

ট্যানগারাইনগুলি প্রসাধনী শিল্পেও ব্যবহৃত হয়। তাদের ছাল থেকে মান্ডারিনের প্রয়োজনীয় তেল পাওয়া যায়, যা খাদ্য শিল্প এবং সুগন্ধীর ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয় এবং অ্যারোমাথেরাপির জন্য দুর্দান্ত। এটি ইনহেলেশন, সুগন্ধযুক্ত স্নান এবং সুগন্ধযুক্ত ম্যাসেজের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে ট্যানজারিন তেল প্রশমিত করতে পারে এবং জীবাণুমুক্ত করতে পারে। এটি মানসিক কার্যকলাপ সক্রিয় করতে এবং ঘনত্ব বাড়াতে সহায়তা করে।

মনোরম টাংগারিন সুগন্ধ টোন এবং সতেজতা। এটি প্রায়শই সেলুলাইট এবং প্রসারিত চিহ্নগুলির বিরুদ্ধে পদ্ধতিতে ব্যবহৃত হয়, বিশেষত নতুন মায়েদের ক্ষেত্রে। এটিতে একটি এন্টিসেপটিক, অ্যান্টি-ইনফ্লুয়েঞ্জা প্রভাব রয়েছে এবং এটি এফ্রোডিসিয়াক হিসাবে শ্রদ্ধাশীল, রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জাগ্রত করে।

টেঞ্জারিন অপরিহার্য তেল ক্ষুধা এবং হজমে উন্নতি করে এবং এন্টি-এডিমা এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল এজেন্ট হিসাবে পাশাপাশি টক্সিনের শরীরকে পরিষ্কার করতে ব্যবহৃত হয়। ট্যানজারিন তেল অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে বিশ্বস্ত মিত্র।

মান্ডারিনের অস্থির তেল মেজাজকে সরিয়ে দেয় এবং তাদের ফাইটোসাইড বৈশিষ্ট্যের জন্য তাদের রস অ্যান্টিমাইক্রোবায়াল ক্রিয়া করে। টেঞ্জারিনের রস চর্মরোগে ব্যবহৃত হয়। তাজা রসে ফাইটোনসাইডগুলির ক্রিয়া ছত্রাককে মেরে ফেলে, যেমন দাদ, মাইক্রোস্পোরস)। আপনার নখ এবং ত্বকে যদি ছত্রাক থেকে থাকে তবে ফলের বা খোসা থেকে তাজা সঙ্কুচিত রস দিয়ে নিয়মিত লুব্রিকেট করুন।

কাশি এবং ব্রঙ্কাইটিস কাটা বা শুকনো ছালের টিংচারের বিরুদ্ধে। ডায়াবেটিসে, ট্যানজারিন খোসার একটি কাঁচ এক দুর্দান্ত সহায়ক। এটি রক্তে শর্করাকে কমায়। এটি তিনটি ট্যানজারিনের খোসা থেকে প্রস্তুত করা হয়, যা 1 লিটার পানিতে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হয়। ডিকোশনটি স্ট্রেন করবেন না, এটি প্রতিদিন গ্রাস করুন এবং এটি ফ্রিজে রেখে দিন। টেঞ্জারিনের রস সাহায্য করে কৃমি এবং ডায়রিয়ার বিরুদ্ধে।

লোক medicineষধে ট্যানগারাইনস

Medicষধি decoctions জন্য বিভিন্ন রেসিপি মধ্যে, tangerines তিনটি প্রধান অংশ ব্যবহৃত হয়, তাদের খোসা, কোর এবং পাতাগুলি।এগুলির সকলের আশ্চর্য নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে, প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো থেকে শুরু করে কৈশিকের অবস্থার উন্নতি পর্যন্ত to

এই সুস্বাদু ফলটি প্রতিদিন খেলে ক্ষুধায় এক দুর্দান্ত প্রভাব পড়ে এবং হজমে উন্নতি হয়। আমাশয়, ডায়রিয়া, হেলমিন্থস বা অন্যান্য অন্ত্রের প্যাথলিজগুলির উপস্থিতি যা অন্ত্রের গতিবেগের অবনতির দিকে পরিচালিত করে তা জন্য তাজা ম্যান্ডারিন রস সুপারিশ করা হয়।

এটির সাথে, ট্যানজারিন রসে দুর্দান্ত অ্যান্টিমাইক্রোবাইল গুণ রয়েছে। এটি শ্বাসযন্ত্রের সিস্টেমেও উপকারী প্রভাব ফেলে। সকালে মাত্র এক গ্লাস ব্রঙ্কি এবং উপরের শ্বাস প্রশ্বাসের ট্র্যাক্ট থেকে শ্লেষ্মা অপসারণ করতে সহায়তা করে। এই নিরাময় পানীয়টি প্রচণ্ড স্বাদযুক্ত, বিভিন্ন সর্দি বা শ্বাসকষ্টজনিত রোগের সময় পুরোপুরি তৃষ্ণা নিবারণ করে।

লোক medicineষধে এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় ট্যানজারিন রস ব্যবহার কেবল অভ্যন্তরীণভাবেই নয়। এর বাহ্যিক ব্যবহার মাইক্রোস্পোরিয়া এবং ট্রাইকোফাইটোসিসের মতো বিভিন্ন ছত্রাকজনিত রোগে অত্যন্ত কার্যকর। সাথে নতুন করে অ্যাপ্লিকেশনগুলির সাহায্যে মান্ডারিন রস চিকিত্সা করা হয় যোনি ক্যান্ডিডিয়াসিস (থ্রাশ)। এই রোগটি খামির জাতীয় ছত্রাক ক্যানডিডা দ্বারা সৃষ্ট।

চীনা লোক folkষধে মান্ডারিন এসেনশিয়াল অয়েল স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করার একটি traditionalতিহ্যগত উপায়। ত্বকের অবস্থার উপরে এটির উপকারী প্রভাব রয়েছে, যদি এটি তৈলাক্ত হয় তবে বিশেষত ত্বক এবং ব্রণর সমস্যার সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে। এটিতে দুর্দান্ত এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং অনিদ্রার বিরুদ্ধে লড়াইয়ে এক দুর্দান্ত সহায়ক। উল্লেখযোগ্যভাবে গ্যাসের গঠন হ্রাস করে, এবং অন্যদিকে শরীরের লিম্ফ্যাটিক সিস্টেমকে খুব ভালভাবে উদ্দীপিত করে।

এই দরকারী সাইট্রাস ফল থেকে চা রক্তে শর্করাকে হ্রাস করার একটি দুর্দান্ত উপায়। কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সাথে খাঁটি প্রোফিল্যাকটিক উদ্দেশ্যে আপনার যদি কোনও সমস্যা হয় তবে আপনি এটিও নিতে পারেন। তবে আগে থেকেই স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না be সর্দি বা অন্যান্য শ্বাসকষ্টজনিত রোগের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত প্রোফিল্যাকটিক। টেঞ্জারিন অয়েল প্রায়শই ম্যাসেজ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, পাশাপাশি অ্যারোমাথেরাপিতেও ব্যবহৃত হয়, কারণ এটি মেজাজকে উত্থাপন করে এবং উদাসীনতা লড়াইয়ে সহায়তা করে।

ট্যানগারাইন থেকে ক্ষতিকারক

অত্যন্ত দরকারী হওয়া ছাড়াও, ট্যানগারাইনগুলিও ক্ষতিকারক হতে পারে নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে মানুষের স্বাস্থ্য। আপনার যদি একটি আলসার, এন্ট্রাইটিস, গ্যাস্ট্রিকের রস, কোলাইটিস এবং বর্ধিত প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগের পাশাপাশি অ্যাসিডাইটিস, পাশাপাশি সিস্টাইটিস, হেপাটাইটিস এবং তীব্র নেফ্রাইটিস, ট্যানগারাইনগুলির পরামর্শ দেওয়া হয় না gast তারা অন্ত্র এবং পেটের আস্তরণের পাশাপাশি কিডনিকে জ্বালাতন করতে পারে। ট্যানগারাইনগুলি cholecystitis, হেপাটাইটিস এবং তীব্র নেফ্রাইটিসে contraindicated হয়।

টেঞ্জারিন অপরিহার্য তেল এটি মৃগী রোগ, হাইপারটেন্সিভস, নার্সিং মা, গর্ভবতী মহিলা এবং শিশুদের জন্য এবং পাশাপাশি স্বতন্ত্রভাবে অসহিষ্ণুতাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি বিপরীত। দীর্ঘায়িত ব্যবহার মারাত্মক আনন্দ বা অ্যালার্জি হতে পারে। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে, টেঞ্জেরিনের রস পাশাপাশি অন্যান্য সাইট্রাস ফলগুলি শিশুদের দাঁতে ক্ষয় ক্ষতি করতে পারে।

ফলের রসগুলিতে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে চিনি এবং ফলের নির্যাস থাকে, যা ফলের অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা দাঁত এবং মুখের গহ্বরে জ্বালাতন করতে পারে। টেঞ্জারিন রসের আগ্রাসী ব্যবহার দাঁতের এনামেলকে ক্ষতি করতে পারে।

টেঞ্জারিনস বা কেক ট্যানজারিনযুক্ত জ্যামের জন্য এই সুস্বাদু পরামর্শগুলি দেখুন।