স্পিরুলিনা

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

স্পিরুলিনা প্ল্যানটেনসিস হ'ল এককোষী নীল শৈবাল যা উদ্ভিদের মধ্যে প্রোটিন এবং অন্যান্য পুষ্টির অন্যতম বৃহত উত্স হিসাবে স্বীকৃত। তাদের মধ্যে, শেত্তলাগুলি প্রকৃতির অন্যতম আকর্ষণীয় সৃষ্টি। এটা বিশ্বাস করা হয় যে তাদের কাছ থেকেই পৃথিবীতে জীবনের উত্থান হয়েছিল সাড়ে তিন বিলিয়ন বছর আগে। শৈবাল হ'ল মানুষ সহ এক মিলিয়ন প্রজাতির জীবনের ভিত্তি।

গ্রহের অক্সিজেনের 20% এর বেশি শৈবালগুলির কারণে, এবং সমস্ত জীবন্ত প্রাণী যে খাবার খায় সেগুলির সাথে কমবেশি সম্পর্কিত। এক হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে, মানুষ শৈবালকে খাবার এবং বিভিন্ন রোগের নিরাময়ের জন্য ব্যবহার করে আসছে।

প্রায় 6000 খ্রিস্টপূর্ব। সুদূর পূর্ব এবং বিশেষ করে জাপানে শেত্তলাগুলি পুষ্টির উত্স হিসাবে ব্যবহৃত হয় যাতে নিখুঁত ভারসাম্যের সাথে একত্রে সবচেয়ে বেশি পরিমাণে পুষ্টি থাকে।

শুকনো সামুদ্রিক শৈবাল আকারে স্পিরুলিনা প্রাচীন অ্যাজটেকস এবং মায়ানদের জানা ছিল, যারা এটি তাদের দেহকে পুনরুজ্জীবিত করতে এবং শক্তিশালী করতে ব্যবহার করেছিলেন। তারা সঙ্গে একটি কেক তৈরি স্পিরুলিনা যা তাদের মেনুগুলির একটি traditionalতিহ্যবাহী অংশ ছিল। আজ অবধি, স্পিরুলিনা আমেরিকা ও আফ্রিকার আদিবাসীদের প্রতিদিনের ডায়েটের অংশ হিসাবে অবিরত রয়েছে, তবে অন্যান্য দেশে বেশ কয়েকটি দেশে এটি বাড়ানোর পদ্ধতিগুলি বিকাশ লাভ করেছে।

স্পিরুলিনা রচনা

স্পিরুলিনায় 100 টিরও বেশি পুষ্টি রয়েছে যার মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ: সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড, প্রায় 60-70% প্রোটিন, ফাইটোনিট্রিয়েন্টস, নীল ফাইকোকায়ানিন, 17 টিরও বেশি বিটা ক্যারোটিনয়েডস, ওমেগা -3 এবং ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে in, শক্তিশালী প্রোবায়োটিক যৌগগুলি, পলিস্যাকারাইডস, ক্লোরোফিল, গামা-লিনোলেনিক অ্যাসিড এবং অনন্য রঙ্গক।

স্পিরুলিনার সংমিশ্রণে বিশেষত বিপুল পরিমাণে ভিটামিনের একগুচ্ছ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে - এ, ই এবং বি ভিটামিন / বি 1, বি 2, বি 6, বি 12 /। এতে থাকা খনিজগুলি স্পিরুলিনা এছাড়াও ছোট নয় - ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম, আয়োডিন, ফসফরাস, সেলেনিয়াম, দস্তা, ম্যাঙ্গানিজ।

অনেক বিজ্ঞানী দাবি করেছেন যে স্পিরুলিনা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির অন্যতম ধনী উত্স। এছাড়াও, এই শেত্তলাগুলিতে কাঁচা গাজরের তুলনায় 25 গুণ বেশি প্রোভিটামিন এ এবং জৈব পালংশাকের চেয়ে 50 গুণ বেশি লোহা থাকে। কাঁচা গমের জীবাণুর তুলনায় স্পিরুলিনা ভিটামিন ই এর চেয়ে তিনগুণ বেশি সমৃদ্ধ এবং এতে প্রোটিনের ঘনত্ব মাছ, মুরগী এবং লাল মাংসে প্রোটিনের পরিমাণের চেয়ে তিনগুণ বেশি।

স্পিরুলিনায় যে প্রাকৃতিক মিষ্টি স্বাদ রয়েছে তা জটিল চিনির কারণে - রমনোস, যা খুব সহজেই পুনরায় বিতরণ করা হয়। অগ্ন্যাশয়ের ইনসুলিন যন্ত্রপাতি জন্য এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। শুকনো সিউইডের 1 গ্রামে স্পিরুলিনা মাত্র 4 ক্যালোরি রয়েছে এবং কোলেস্টেরল প্রায় নেই।

স্পিরুলিনা গ্রহণ

স্পিরুলিনা পাউডার, ট্যাবলেট এবং খাদ্য পরিপূরক আকারে কেনা যায়। যদি আপনি স্পিরুলিনা কেনার সিদ্ধান্ত নেন, তবে কোনও শংসাপত্রযুক্ত জৈব স্পিরুলিনা ট্যাবলেট বা গুঁড়া বেছে নেওয়া ভাল তবে সোল্ডারিং এজেন্টগুলির উপস্থিতি ছাড়াই। আপনি এটি বিভিন্ন কাঁপুনে যুক্ত করতে পারেন, তবে সেরা বিকল্পগুলির মধ্যে একটি হ'ল খাবারের 30 মিনিট আগে ট্যাবলেট আকারে।

স্পিরুলিনার উপকারিতা

শরত্কালে-শীতকালীন সময়ে, শীতের মাসগুলিতে ছড়িয়ে পড়া বিরক্তিকর সর্দি এবং ফ্লু মোকাবেলা করার জন্য মানবদেহের অতিরিক্ত উদ্দীপনা প্রয়োজন। খনিজ এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ একটি পুষ্টিকর খাবার খাওয়া আবশ্যক। স্পিরুলিনা আদর্শ বিকল্প। এটি একটি শক্তিশালী ক্ষারযুক্ত খাদ্য যা রক্তাল্পতা, হাইপোগ্লাইসেমিয়া, আলসার, গাউট, হেপাটাইটিস, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগগুলির দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তির প্রফিল্যাকটিক প্রভাবগুলি প্রমাণিত করে।

স্পিরুলিনা ক্রীড়াবিদ এবং এমন লোকদের জন্য একটি খুব মূল্যবান পরিপূরক যা একটি সুন্দর দেহকে ভাস্কর করতে চায়। উপরন্তু, এটি অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে চান তাদের জন্য এটি উপযুক্ত suitable

গামা-লিনোলেনিক অ্যাসিডের উপস্থিতি কোলেস্টেরল এবং উচ্চ রক্তচাপকে হ্রাস করে। বাত, প্রাকস্রাবকালীন সিন্ড্রোমের লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেয় এবং সোরিয়াসিস এবং একজিমার মতো বেশ কয়েকটি ত্বকের রোগেও এটি দরকারী।

সহজে হজমযোগ্য এবং একই সাথে স্পিরুলিনায় অ-বিষাক্ত আয়রনের উচ্চ সামগ্রী এটি রক্তের জন্য অত্যন্ত দরকারী করে তোলে। স্বাস্থ্যকর হাড়, দাঁত এবং নখ বজায় রাখার জন্য অত্যন্ত সমৃদ্ধ খনিজ উপাদানগুলি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

স্পিরুলিনা ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলি নিরপেক্ষ করে বার্ধক্যের প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয়। এটিতে শক্তিশালী অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টিমুটেজেনিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

স্পিরুলিনা অ্যানোরেক্সিয়ার মতো রোগে অত্যন্ত কার্যকর। এটি নিরামিষাশীদের এবং নিরামিষাশীদের জন্য উপযুক্ত কারণ এতে সয়ায়ের দ্বিগুণ প্রোটিন রয়েছে।

সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে স্পিরুলিনা যকৃতের উপর একটি সম্ভাব্য প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ফেলেছে এবং অ্যালার্জিক প্রতিক্রিয়ার বিরুদ্ধে এর প্রতিরোধমূলক প্রকৃতিও বেশ কয়েকটি গবেষণার বিষয় ছিল।

এর নির্যাস স্পিরুলিনা অনেক কসমেটিক পণ্যগুলির উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যার প্রধান ক্রিয়া উদ্দীপনা এবং বিপাক, রক্ত সরবরাহ এবং ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করার লক্ষ্যে is