বাসেল

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

চীন উদ্ভিদ প্রজাতির জন্য একটি বৈশ্বিক পরীক্ষাগারের কিছু। তারা অগণিত বিভিন্ন হয়। উদ্ভিদের শাক-সবজির সম্রাট উপস্থাপনের যোগ্য হওয়ার জন্য, এটি অবশ্যই অস্বাভাবিক হতে হবে। এবং যে গাছটির নামকরণ হয়েছিল তাকে বলা হয় বাসেল.

এটি বহু শতাব্দী ধরে ধরে পরিচিত এবং এটি দক্ষিণ এশিয়ার দেশগুলির জাতীয় রান্নার বহু খাবারের একটি প্রধান উপাদান is তারা এটি কল মালাবার পালং, লতা শাক, সিলোন পালং এবং আরও অনেক কিছু। এই অসাধারণ সবজিটি কী এবং কখন থেকে এটি ইউরোপীয় টেবিলে অতিথি? অন্যরা কি অ্যাপ্লিকেশনগুলি ফাঁসি হয়েছে খাবার বাদে?

তুলসী গাছের শ্রেণিবিন্যাস

বাসেল একটি আকর্ষণীয় উদ্ভিদ। যার সাথে এটি জেনাসটি ছোট। এই জাতীয় উদ্ভিদের মাত্র 5 প্রজাতি জানা যায়। মাদাগাস্কারে এই লতানো উদ্ভিদের 3 টি প্রজাতি রয়েছে, পূর্ব আফ্রিকা এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় এটিও পাওয়া যায়। এটি একটি দীর্ঘ লতা, যার স্টেম 10 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়।

ইউরোপে, এই লতানো উদ্ভিদটি মালাবার দ্বীপ থেকে গ্রেট ভৌগলিক আবিষ্কারের সময় আনা হয়েছিল, সেখানকার একটি নাম ছিল। প্রথম নমুনাগুলি ইংল্যান্ডে আনা হয়েছিল এবং এর স্বাদ সঙ্গে সঙ্গে প্রশংসা করা হয়েছিল। প্রকৃতির যেখানেই এটি বৃদ্ধি পায়, এটি মূলত খাদ্যের জন্য ব্যবহৃত হয়।

বৈজ্ঞানিক নাম বাসেলা আলবা এবং বাসেললেসি পরিবারের একটি বহুবর্ষজীবী দ্রাক্ষালতা। উদ্ভিদটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় এশিয়া এবং আফ্রিকাতে পাওয়া যায়, যেখানে এটি একটি পাতলা শাক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। চীন, বেলিজ, ব্রাজিল, কলম্বিয়া, ওয়েস্ট ইন্ডিজ, ফিজি এবং পলিনেশিয়ায় এটি প্রাকৃতিকভাবে তৈরি।

পুলের বর্ণনা

বাসেল একটি দ্রুত বর্ধনশীল নরম স্টেম লতা। এটি ঘন, আধা-দাসযুক্ত হার্ট-আকৃতির পাতার বৈশিষ্ট্যযুক্ত। তারা একটি হালকা স্বাদ এবং মিউকাস কাঠামো আছে।

তাদের উদ্ভিদ দুটি জাত - সবুজ এবং লাল। বাসেল্লা আলবার কান্ডটি খালি, সবুজ, সবুজ পাতাসহ এবং বিভিন্ন ধরণের বাসেল্লা আলবা রুব্রা খালি, কালো-বেগুনি। গঠনের সময় পাতাগুলি সবুজ হয়, তবে গাছ যখন পরিপক্ক হয় তখন পুরানো পাতা বেগুনি রঙ্গক বিকাশ করে। এটি পাতার গোড়ায় শুরু হয় এবং প্রান্তগুলিতে লম্বা হয়।

পিষ্ট হয়ে গেলে স্টেমটি একটি শক্ত সুগন্ধ নির্গত করে।

তুলসী ফুল 15 সেন্টিমিটার দীর্ঘ স্পাইক আকারের ফুলকোষগুলিতে সংগ্রহ করা হয়। ফুলগুলি ছোট, নলাকার এবং ফুল ফোটানোর সময় ফ্যাকাশে গোলাপী থেকে লাল এবং কখনও কখনও রক্তবর্ণে পরিবর্তিত হয়।

বাসেলের ফল ছোট, 0.6 সেন্টিমিটার অবধি চকচকে, গা dark় লাল, তবে প্রায় কালো থেকে বেগুনিও রয়েছে। তারা গোলাকার কালো বীজ আছে।

বীজ এবং কাটা দ্বারা প্রচারিত। এটি উচ্চ তাপমাত্রায় খুব ভাল বৃদ্ধি পায়। গাছের প্রধান শত্রু শুষ্ক বায়ু air এটি স্বাভাবিক বিকাশের জন্য আর্দ্রতা প্রয়োজন।

বেসিন বিতরণ এবং পছন্দসই শর্ত

বাসেলা আলবা গরম, আর্দ্র এবং রোদে আবহাওয়া পছন্দ করে। এটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় এশীয় অঞ্চলগুলি থেকে আসে, তবে ভারত, ইন্দোচিনা, ইন্দোনেশিয়া, মালয়েশিয়া এবং ফিলিপাইনেও এটি পাওয়া যায়। এটি দক্ষিণ চীন, মধ্য আমেরিকা, আফ্রিকা এবং কিছু ক্রান্তীয় অঞ্চলে আক্রমণকারী প্রজাতি। উদ্ভিদ 5, 5 থেকে 8 এর পরিসরে পিএইচ দিয়ে জৈব পদার্থ সমৃদ্ধ বেলে দোআঁশ মাটিতে সেরা জন্মে।

রাসায়নিক গঠন এবং বাসেলের ফার্মাকোলজিকাল বৈশিষ্ট্য

বাসেলের রাসায়নিক রচনা পুরোপুরি স্পষ্ট করা হয় না। তবে এটি স্পষ্ট যে এতে পাতা এবং ফলের মধ্যে বিটা সায়ানাইড রঞ্জক রয়েছে। এগুলি হ'ল বেতানডাইন হেক্সোজ এবং বেতানডাইন ডাইহেক্সোজ। আমাদের ফলের মধ্যে দরকারী পদার্থ ফোলেট, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, তামা, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, দস্তা পাশাপাশি ভিটামিন এ এবং সি হোমফেনিন যুক্ত করতে হবে।

সমৃদ্ধ রাসায়নিক গঠনটি বেসেল আলবার ফার্মাকোলজিকাল বৈশিষ্ট্যের কারণে। ডায়েটারি ফাইবার ইন মালবার পালং শাক রচনা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজকে স্বাভাবিক করুন। এটি একটি দুর্বল রেচক প্রভাব ফেলে।

ভিটামিন সি এর উচ্চ উপাদানগুলি ক্ষতগুলির দ্রুত নিরাময়ের কারণ, পাশাপাশি গাছটির অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্যগুলিও ব্যাখ্যা করে।

ভিটামিন এ এর খুব উচ্চ উপাদানটি শ্লেষ্মা ঝিল্লি সমর্থন করে এবং ওরাল গহ্বর এবং ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে।কিছু গবেষণা অনুসারে এটি উর্বরতাও উন্নত করে।

তুলসীর নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য

বাসেলা আলবার নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য চিরাচরিত inষধ প্রয়োগ পেয়েছি। ফাইবারের সমৃদ্ধতার কারণে, পাতাগুলি রেচক হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যা গর্ভাবস্থার মতো পরিস্থিতিতে এমনকি ব্যবহার করা নিরাপদ।

লো-ক্যালোরি মালবার পালংশক ওজন হ্রাস করার একটি ভাল উপায়।

পাতার রস মূত্রবর্ধক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি এন্টিপ্রাইরেটিক প্রভাবের কারণে জ্বরের জন্য মাতাল।

বেসেল আলবা ভাইরাল সংক্রমণের জন্য ভাল প্রোফিল্যাকটিক এবং থেরাপিউটিক এজেন্ট হিসাবে অন্তর্ভুক্ত।

বাহ্যিক ব্যবহারের জন্য, একটি পেস্ট ব্যবহার করা হয়, যা গাছের পাতা থেকে তৈরি হয় এবং ফুটন্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি স্থানীয়ভাবে বিরক্তিকর প্রভাব ফোড়া, আলসার এবং ফোঁড়া চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।

পুল ব্যবহার

বাসেলা আলবা বিভিন্ন ক্ষেত্রে বেশ কয়েকটি অ্যাপ্লিকেশন খুঁজে পায়। এখানে সর্বাধিক সাধারণ।

রান্নায় বাসেল

বাসেল উদ্ভিদটিকে দুর্ঘটনাক্রমে পালংশাক বলা হয় না। এর স্বাদ পাতা শাকের সাথে খুব মিলে যায় very স্বাদটি হ'ল উদ্ভিজ্জ, সামান্য বিট, পনির, পালং শাক এবং কচি কর্নের স্মৃতি উদ্রেককারী। এটি টাটকা এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ উভয়ই ভাল স্বাদ। এটি স্যুপ, বিভিন্ন স্যালাড, স্ট্যু পাশাপাশি ভুনা মাংসের জন্য তরকারি প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহৃত হয়।

এটি ভাজা, স্টিউড, বেকড রান্না করা যেতে পারে। পাশ্চাত্য রান্নায় এটি সাধারণ শাকের চেয়ে বেশি মূল্যবান।

মালাবার পালং শাক দীর্ঘায়িত তাপ চিকিত্সা সহ্য করে না, তাই এটি পুরোপুরি তত্পরতায় পৌঁছানোর ঠিক আগে পালংয়ের মতো হট ডিশে যুক্ত হয়। গরম খাবারগুলিতে যুক্ত হওয়ার পরে, বেসেল ধীরে ধীরে টেক্সচারে আরও স্টিকি হয়ে যায়। এটি লক্ষ করা উচিত যে এটিতে উজ্জ্বল সবুজতে অন্যান্য পণ্য রঙ করার ক্ষমতা রয়েছে। এই ক্ষমতাটি জেলি এবং মার্বেল প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।

মালবার পালং শাক এশিয়ান খাবারের একটি খুব জনপ্রিয় পণ্য। ভিয়েতনামে, এটি চিংড়ি, কাঁকড়া মাংস দিয়ে সিফুড স্যুপে রান্না করা হয়। ফিলিপাইনে, মালাবার পালং শাকগুলি উটান নামক সমস্ত উদ্ভিজ্জ খাবারের একটি প্রধান উপাদান। ভাত এগুলো পরিবেশন করুন। এটি সাধারণত সার্ডাইনস, পেঁয়াজ, রসুন এবং পার্সলে দিয়ে রান্না করা হয়।

এই পালংশাকের 100 গ্রাম পরিবেশনায় কেবল 19 ক্যালোরি রয়েছে, তাই শাকসবজি প্রেমীদের জন্য একটি ভাল চিত্র গ্যারান্টিযুক্ত। উপরন্তু, এটি একটি খুব ভাল পুষ্টির মান এবং চমৎকার স্বাদ আছে।

উদ্যান উদ্যান

নমনীয় এবং সরু কাণ্ডকে coveringাকা উজ্জ্বল সবুজ পাতাগুলি, আকর্ষণীয় ফুলের মধ্যে জড়ো হওয়া ছোট ফুল এবং চকচকে ফলগুলি বাসেল্লা আল্বাকে একটি পছন্দসই শোভাময় উদ্ভিদ হিসাবে পরিণত করে। এটি কেবল শাকসব্জী হিসাবেই নয়, বাগানের গাছ হিসাবেও জন্মে।

মালাবার পালং শাকের লতাগুলি বাড়ির হেজ, গাজাবোস বা বাড়ির দেয়াল সাজাতে পারে। উদ্যানপালকরা বিভিন্ন ধরণের পছন্দ করেন যা বলা হয় লাল বাসেলা । এটি একটি লালচে বর্ণ সহ একটি আলংকারিক স্টেম আছে এবং এর পাতাগুলিতে সুন্দর বেগুনি স্ট্রাইপ রয়েছে।

বাগানে তারা এই দ্রাক্ষালতা পছন্দ করে কারণ এটি নজিরবিহীন এবং যত্নের প্রয়োজন হয় না। এটি রোদে হওয়া উচিত এবং নিয়মিত জল সরবরাহ করা উচিত। এটিতে কীটপতঙ্গ এবং রোগগুলি প্রায় পর্যবেক্ষণ করা হয় না। একমাত্র অসুবিধা হ'ল তরুণ ভঙ্গুর অঙ্কুর। এটি প্রতিস্থাপনের সময় একটি সমস্যা তৈরি করে। তারা আহত হতে পারে বা শুকিয়ে যেতে পারে।