পার্সলেনে

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

পার্সেলেন / পোর্টুলাকা ওলেরেসা / টুচেনিসেভি পরিবারের বার্ষিক ভেষজ উদ্ভিদ। এটি ক্লাস্টার, ফ্যাট এবং ফ্যাট হিসাবেও পরিচিত। এটিতে একটি লম্বা লম্বা, রসালো এবং ব্রাঞ্চযুক্ত কান্ড রয়েছে, যা 50 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায় theষধিটির নীচের পাতাগুলি একটানা, এবং উপরের - বিপরীত। সমস্ত বিচ্ছুরিত, মাংসল এবং চকচকে হয়।

পার্সেলনের ফুলগুলি কান্ডের ডালে বসে ছোট, একক বা 2-3 হয় are গাছের ফলের একটি ডিম্বাকৃতি ফিরে থাকে। বীজগুলি কালো এবং শিমের আকারের।

পার্স্লেইন পাশ্চাত্য এবং পূর্ব ইউরোপ, মধ্য এশিয়া, দক্ষিণ আমেরিকা, ইরানে পাওয়া যায়। বুলগেরিয়ায় এটি 1000 মিটার উচ্চতা পর্যন্ত সারা দেশে দেখা যায়। এটি প্রায়শই রাস্তা, বেড়া এবং দ্রাক্ষাক্ষেতের পাশাপাশি আগাছা হিসাবে বৃদ্ধি পায়।

পার্সলেনের ইতিহাস

এটি কখন ব্যবহৃত হয়েছিল তা জানা যায়নি purslane । খ্রিস্টপূর্ব অষ্টম শতাব্দীতে ব্যাবিলনীয় চিঠিতে উদ্ভিদটিকে ব্যাবিলনীয় রাজা মার্ডুক-অ্যাপলা-ইডিন II এর উদ্যানগুলির উদ্ভিদ হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে। ষোড়শ শতাব্দীতে এটি herষধি সম্পর্কিত একটি বইয়ে উল্লেখ করা হয়েছিল এবং অম্বল হওয়ার জন্য সুপারিশ করা হয়েছিল। বইটির লেখক দাবি করেছেন যে নিয়মিত পার্সিনের রস চুষিয়ে তোলা দাঁত গতিশীলকরণে (কাঁপানো দাঁত) সাহায্য করে।

পার্সেলেনের সংমিশ্রণ

ভেষজ গাছের পাতা ভিটামিন এ, বি 6, পাশাপাশি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা সাইট্রাস ফলের চেয়ে 7-8 গুণ বেশি superior পার্সলেনে আয়রন, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ, ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অন্যান্য পুষ্টি রয়েছে।

পার্সেলেন সংগ্রহ এবং স্টোরেজ

পার্সেলেন সমভূমি এবং আধা-পার্বত্য অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়। এটি ফুলের সময় কাটা হয় - জুলাই থেকে অক্টোবর পর্যন্ত। গাছের উপরের অংশটি কাটা এবং ময়লা পরিষ্কার করা হয়। মাঝে মাঝে আলোড়ন না দিয়ে বাইরে শুকানো ভাল।

এটি 50 ডিগ্রি পর্যন্ত তাপমাত্রায় বায়ুচলাচলে এবং রৌদ্রকক্ষগুলিতে শুকানো হয়। 7 কেজি তাজা পার্সেলেন থেকে 1 কেজি শুকনো পাওয়া যায়। দ্রুত theষধিটি শুকানো গুরুত্বপূর্ণ, কারণ ধীর শুকিয়ে যাওয়ার ফলে এর গুণগতমান হ্রাস পায়। ড্রাগের শুকনো ডালপালা অবশ্যই তাদের প্রাকৃতিক উপস্থিতি ধরে রাখতে পারে ed শুধুমাত্র রঙের সামান্য বিবর্ণকরণ অনুমোদিত।

পার্সেলেনের উপকারিতা

বুলগেরিয়ান লোক medicineষধে ড্রাগটি purslane একটি রেচক এবং মূত্রবর্ধক হিসাবে ব্যবহৃত। দৃষ্টি সমর্থন করে, রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করে। আমেরিকান বিজ্ঞানীদের সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে গাছটি ডায়াবেটিস, হার্ট অ্যাটাক, ছোটখাটো পোড়া ও ক্যান্সারে উপকারী প্রভাব ফেলে। এটি কার্ডিওভাসকুলার এবং হরমোন পদ্ধতিতে ভাল কাজ করে। স্ফীত চোখ, সিস্ট, সিস্ট সিস্টাইটিস, প্রোস্টাটাইটিস, ছত্রাকের সংক্রমণ এবং স্থূলতার জন্য প্রস্তাবিত।

আরব চিকিত্সকরা মাথাব্যাথা, পেটের অসুস্থতা, এন্টারোকলাইটিসের চিকিত্সায় এই গুল্মটি ব্যবহার করেন। বাহ্যিকভাবে ক্ষত, সোরিয়াসিস এবং ফোস্কা সাহায্য করে। প্রকৃতপক্ষে, এই অলৌকিক উদ্ভিদটি সমস্ত রোগ নিরাময় করে এবং এটি কোনও কাকতালীয় ঘটনা নয় যে প্রাচীন আরবরা একে আশীর্বাদযুক্ত শাকসব্জী বলে অভিহিত করেছিল।

রান্নায় পার্সলেন

বুলগেরিয়ায় purslane একটি আগাছা হিসাবে বিবেচনা করা হয়, বিশ্বব্যাপী এটি একটি শাক হিসাবে ব্যবহার করা হয়। এটি তাজা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এর তরুণ পাতাগুলিতে খানিকটা টক এবং নোনতা স্বাদ থাকে এবং পুরানো পাতা তেতো হয়। গাছের পাতা থেকে সুস্বাদু এবং খুব দরকারী সালাদ প্রস্তুত করা হয়, যা আরও জলপাই তেল, রসুন, ডিল, লেবুর রস এবং পার্সলে সঙ্গে স্বাদযুক্ত হয়।

মেথির সালাদ

প্রয়োজনীয় পণ্য: পার্সেলেন - 300 গ্রাম, টমেটো - 300 গ্রাম, সবুজ রসুন - 2 ডালপালা, শ্লেক্স স্প্রাউটস - 1 চামচ, ডিল - 1 ডাঁটা, জলপাই তেল - 2 টেবিল চামচ, লবণ - 1 চা চামচ, কুটির পনির - 150 গ্রাম

প্রস্তুতির পদ্ধতি: ঘন ডালপালা থেকে পার্সেলেন পরিষ্কার করুন, নুন জলে ভিজিয়ে টমেটো এবং রসুনের সাথে একসাথে কেটে নিন। স্প্রাউটস, কাটা ডিল এবং কুটির পনির যোগ করুন। মশলা এবং আলোড়ন দিয়ে মরসুম।

পার্সেলেন এটি লেটুস, পালং শাক, লাদাপাতা এবং সেরেলের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প।সালাদ ছাড়াও, এটি স্যুপ, স্প্যাগেটি, ভাতের থালা, কেক এবং পাই এবং এমনকি শসা ছাড়াই আখরোটের সাথে ট্যারেটরেও ব্যবহৃত হয়। এটি কটেজ পনির, পনির এবং হলুদ পনির সাথে সফলভাবে একত্রিত হয়। মেথির রস একটি দুর্দান্ত ভিটামিন বোমা।

পার্সেলেন সহ লোক medicineষধ

প্রাচীনকালে, ভেষজটি অসুস্থতার পরে শরীরকে শক্তিশালী করার জন্য ব্যবহৃত হত। পার্সলেনে চা রক্ত শুদ্ধ করার কথা বিশ্বাস করা হয়েছিল।

এর Decoction purslane গাইনোকোলজিকাল রোগ, মাইগ্রেন, বাত, অম্বল এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য ব্যবহৃত হয় used

চা 1 চামচ দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। গুল্মের 250 মিলি ফুটন্ত জল দিয়ে.েলে দেওয়া হয়। ঠান্ডা এবং স্ট্রেন অনুমতি দিন। দিনে একবার পান করুন।

আগাছা থেকে ঘরে তৈরি অ্যান্টি-ড্যানড্রাফ লোশন প্রস্তুত করা যায়, যেমন 1 চামচ। শুকনো purslane 1 চামচ.ালা। ফুটানো পানি. মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়ে স্নানের পরে মাথার ত্বকে ঘষে।

নিরাময়কারী bষধি হওয়ার পাশাপাশি একটি অলৌকিক herষধিটিও চাঙ্গা হয়। 2 চামচ দিয়ে মুখোশ। তাজা পার্সেলেন পোরিজ এবং 1 চামচ। ওটমিল চুলকানিকে কম লক্ষণীয় করে তোলে, মুখের ত্বককে পুষ্টি দেয় এবং টোন দেয়।