আন্তরিকভাবে

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

আন্তরিকভাবে বা অমরানথাস হ'ল এক প্রজাতির উদ্ভিদ যা মহাজাগতিক অমরানথাস বংশের অন্তর্ভুক্ত। স্টায়রা অমরানথের ঘনিষ্ঠ আত্মীয়, তাই কেউ কেউ এটিকে আমরান্থ বলে। এই নামের উৎপত্তি প্রাচীন গ্রীস থেকে, যেখানে এর অর্থ উদ্রেককারী, উদ্রেককারী ফুল।

কিছু দাবি অনুসারে, আন্তরিকতা প্রেমের নির্যাতনের বিরুদ্ধে সাহায্য করে। ল্যাটিন এবং গ্রীক পৌরাণিক কাহিনী অনুসারে হানিসাকল শারীরিক ক্ষত, মানসিক যন্ত্রণা, ব্যথা এবং সমস্ত ধরণের মানুষের যন্ত্রণার নিরাময়।

আন্তরিকতার একটি গল্প

একটি সুন্দর ফুল ছাড়া, আন্তরিকভাবে দ্বিতীয় বৃহত্তম (ভুট্টার পরে) সিরিয়াল হিসাবে শতাব্দী ধরে ভারতীয়রা চাষ করে আসছে। তাঁর সম্মানে বার্ষিক উদযাপন অনুষ্ঠিত হত, সেখানে তাঁকে দেবতা হিসাবে উপাসনা করা হত। তবে স্পেনীয় বিজয়ীরা এটিকে শয়তানের বংশ হিসাবে ঘোষণা করে এবং এর ব্যবহার নিষিদ্ধ করেছিল। ধীরে ধীরে দক্ষিণ আমেরিকাতে ইউরোপীয় সংস্কৃতিগুলির প্রবেশের পরে, এটি সংস্কৃতি হিসাবে ভুলে গিয়েছিল।

বিস্মৃত হওয়ার চারশো বছর পরে কেবল আজই এর মূল্যবান পুষ্টিগুণ আবিষ্কার হয়েছে এবং ফসলের মধ্যে এটি যথাযথ স্থান গ্রহণ করেছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং অন্যান্য দেশে খাদ্য শিল্পে এর অধ্যয়ন ও বাস্তবায়নের জন্য বিশেষ প্রোগ্রামগুলির অর্থায়ন করা হয়। সময়ের সাথে সাথে, স্পষ্টতই ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকাতে ছড়িয়ে পড়ে। আজকাল এটি মেক্সিকো, পেরু, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, নেপাল, ভারতে ব্যাপকভাবে জন্মে।

স্টার্জন এর প্রকার

বুলগেরিয়ায় কিছু প্রজাতি আন্তরিকভাবে বিস্তৃত এবং এই গাছগুলি প্রধানত আগাছা হিসাবে বিবেচিত হয়। আমাদের দেশের অন্যতম সাধারণ প্রজাতি হ'ল ঝাড়ু এবং সাধারণ ঝাড়ু।

প্যানিক্যাল / আমরানথাস প্যানিকুলাটাস / একটি বার্ষিক ভেষজ উদ্ভিদ। এর কান্ডটি হলদে থেকে লালচে, ব্রাঞ্চযুক্ত এবং 1 মিটার পর্যন্ত লম্বা। পাতাগুলি ধারাবাহিকভাবে, রম্বিক-ডিম্বাকৃতি বা আকস্মিক-উপবৃত্তাকার, গোড়ায় কাঠের আকারযুক্ত, উপরে ডানদিকে দীর্ঘ ডাঁটাযুক্ত। ফুলগুলি উপরের পাতার অক্ষে এবং বেগুনি-লাল ব্রাঞ্চযুক্ত ফুলকোষগুলিতে কাণ্ডের শীর্ষে সংগ্রহ করা হয়।

এই প্রজাতির ফল হ'ল একটি বাক্স, ক্রসক্রমে ক্র্যাকিংয়ের সাথে অনেক মেরুন বীজ থাকে। প্যানিকাল ফুল ফোটে জুলাই ও আগস্টে। এটি ভারত, ইরান, ভূমধ্যসাগর, ইউরোপ, স্ক্যান্ডিনেভিয়ান উপদ্বীপের দক্ষিণ অংশ, আফ্রিকা, অস্ট্রেলিয়া এবং অন্যান্য অঞ্চলে বিতরণ করা হয়। বুলগেরিয়ায় হানিস্কল শোভাময় উদ্ভিদ হিসাবে জন্মে তবে এটি বন্য প্রজাতি হিসাবেও পাওয়া যায়।

সাধারণ আন্তরিক / অ্যামারানথাস রেট্রোফ্লেকাস / একটি বার্ষিক ভেষজ উদ্ভিদ। কান্ডটি 1 মিটার পর্যন্ত উঁচু, খাড়া, খাঁজ, সবুজ বা লালচে, তন্তুযুক্ত। পাতাগুলি একটানা। ফলের বাক্সটি ট্রান্সভার্সালি ক্র্যাক হয় এবং স্পাইন থাকে। বীজগুলি কালো, চকচকে। সাধারণ স্টার্জন উত্তর আমেরিকা থেকে উদ্ভূত। কয়েক বছর ধরে এটি ধীরে ধীরে ইউরোপ, রাশিয়া (ককেশাস), দক্ষিণ-পশ্চিম এবং মধ্য এশিয়া, জাপান এবং চীন পর্যন্ত ছড়িয়ে পড়েছে। আমাদের দেশে এটি সারা দেশে ফসলে অভদ্র বা আগাছা হিসাবে দেখা যায়।

গ্রিসে বিস্তৃত আরেকটি আকর্ষণীয় প্রজাতি হ'ল আমেরানথাস ব্লিটাম বা বেগুনি আন্তরিক এটি একটি ভোজ্য বার্ষিক উদ্ভিদ, ৮০-১৫০ সেমি উচ্চ high এটি আমাদের দক্ষিণ প্রতিবেশী পাশাপাশি বিশ্বের বিভিন্ন স্থানে প্রধানত একটি শাক হিসাবে উদ্ভিদ জন্মে।

আন্তরিক সংমিশ্রণ

এর সবুজ অংশের বিষয়বস্তুতে আন্তরিকভাবে কোলিন, বেটেইন এবং ভিটামিন সি পাওয়া গেছে। কিছু প্রজাতিতে ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, ফসফরাস, সেলেনিয়াম এবং আয়রন, স্বল্প পরিমাণে ভিটামিন এ এবং প্রোটিন রয়েছে।

সিরিয়াল জাতের বীজের একটি উচ্চ পুষ্টির মান রয়েছে এবং এটি ক্রুড প্রোটিন এবং লাইসিনের উচ্চ সামগ্রীর সাথে সত্যিকারের সিরিয়ালের চেয়েও উন্নত। এগুলিতে 6 - 10% ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, এর মধ্যে 3/4 অসম্পৃক্ত, পেকটিন, ফাইবার, আয়রন এবং ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য ট্রেস উপাদান রয়েছে। এগুলিতে আঠালো থাকে না, যা তাদের আঠালো অসহিষ্ণুতাগুলির জন্য উপযুক্ত খাবার হিসাবে পরিণত করে। বীজের ময়দার বিস্তৃত প্রয়োগ রয়েছে এবং এটি আঠালো-মুক্ত ফ্লুর জন্য মিশ্রণগুলিতে সফলভাবে ব্যবহৃত হয়।

বড়ো কাঠবিড়ালি

পিন আবাদযোগ্য ক্ষেত এবং উদ্ভিজ্জ উদ্যানগুলিতে সহজেই প্রচার করে এবং ফসলের দমবন্ধ করে। কুকুরের আঙ্গুর এবং তাতুলের সংগে বেড়ে ওঠা খুব সাধারণ। প্রচুর সেচ, উর্বর মাটি এবং সূর্যের আলো উদ্ভিদের জন্য আদর্শ পরিস্থিতি এবং এটি সহজেই 1 মিটারের উচ্চতায় পৌঁছতে পারে জুন-জুলাইতে পুষ্পমঞ্জল দেখা দেয় যা অবিচ্ছিন্নভাবে বৃদ্ধি পায় এবং শরত্কালে ইতিমধ্যে মাটিতে টানছে।

যদি আমরা নিম্ন জাতগুলির মধ্যে একটি বিকাশ করি, শীত হওয়ার সাথে সাথে, আপনি এটি সেই ঘরে রেখে দেওয়া উচিত যেখানে এটি বাড়তে থাকবে এবং প্রস্ফুটিত হবে। বুলগেরিয়ান স্টার্জন এবং এর চাষ করা ভাইয়েরা আম্রানথুস ব্লিটাম ভের মধ্যে পার্থক্য। গ্রীষে জন্মে শিল্ভেস্ট্রি এবং আমারানথাস ভাইরিডিস, তারা হ'ল কোমল এবং বড় সবুজ বা লাল পাতার ভর দেয় এবং দেরিতে বীজ তৈরি হওয়ার কারণে বারবার বাছাইয়ের অনুমতি দেয়।

স্টার্জন এর সংগ্রহ এবং স্টোরেজ

আমাদের দেশে ডালপালা মূলত কাটা হয় আন্তরিকভাবে । উপরে নীচ থেকে 30-35 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে ফুলের সময় গাছের উপরের পাতলা পাতাগুলি কেটে যায়। বিভিন্ন ধরণের গাছের বাছাই, শুকনো, প্যাকিং এবং স্টোরেজ আলাদাভাবে করা হয়।

শুকানো ছায়ায় বা বায়ুচলাচলে কক্ষগুলিতে স্থান নেয়, উপাদানগুলি ফ্রেম বা ম্যাটগুলিতে বা 45 ডিগ্রি পর্যন্ত তাপমাত্রায় একটি চুলায় সাজানো হয়। প্রায় 5 কেজি তাজা ডালপালা থেকে 1 কেজি শুকনো পাওয়া যায়। ওষুধগুলি অবশ্যই শুকানোর পরেও তাদের প্রাকৃতিক চেহারা ধরে রাখতে পারে। প্রস্তুত ওষুধটি সূর্যের আলোতে সরাসরি অ্যাক্সেস ছাড়াই শুকনো এবং বায়ুচলাচলকারী কক্ষে সংরক্ষণ করা হয়।

আন্তরিক সুবিধা

অতীতে, গমগ্রাস এবং সাধারণ মাখনের গাছগুলি সবজি ফসল হিসাবে জন্মেছিল। এখন এগুলি আমাদের লোক medicineষধে হেমোরয়েডগুলির জন্য ব্যবহার করা হয়, সাধারণত বাহ্যিকভাবে - চাপিয়ে দেওয়ার জন্য। অন্যান্য ধরণের থাইম ভারী struতুস্রাব বন্ধ করতে ব্যবহার করা হয়, যেমন গলা ব্যথা প্রশমিত করতে গারগলস এবং গ্যাংগ্রিনের চিকিত্সার জন্য মুখ ধোওয়া হিসাবে। স্টার্জনের ডেকেक्शन কেবল ভারী struতুস্রাবের রক্তপাত বন্ধ করে দেয় না, তবে অতিরিক্ত যোনি স্রাব, ডায়রিয়া এবং আমাশয়ও হয়। রক্তের ক্ষয় কমাতে এবং ডায়রিয়ার চিকিত্সার জন্য ভেষজটির ক্ষুদ্র দক্ষতা কার্যকর।

লেজের বীজ থেকে আন্তরিকভাবে একটি অনন্য জৈব রাসায়নিক পদার্থ সহ একটি তেল, যা চিকিত্সা এবং প্রসাধনীগুলিতে বহুল ব্যবহৃত হয়। এটি একটি সুন্দর গন্ধ এবং বাদাম স্বাদ আছে। এর সর্বাধিক মূল্যবান উপাদান হ'ল স্ক্যালেন, যা মানুষের ত্বকেও রয়েছে এবং অক্সিজেন দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করতে সহায়তা করে। সুতরাং, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং অনেক রোগের চিকিত্সায় তেলটি ব্যবহার করা হয়।

আন্তরিক সঙ্গে লোক medicineষধ

স্টায়ারফোমটিতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল অ্যাকশন রয়েছে। আমাদের লোক medicineষধ পায়ে ছত্রাকের বিরুদ্ধে চিম্টি দিয়ে স্নানের পরামর্শ দেয়। স্থায়ীভাবে অপ্রীতিকর অনুভূতি থেকে মুক্তি পেতে, নিম্নলিখিত সহজ রেসিপিটি ব্যবহার করুন: কয়েক লিটার জল দিয়ে মুষ্টিমেয় স্টার্জন isালা হয়। কাঁচটি কম তাপে 5 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা হয় এবং ফিল্টার করা হয়। এটির সাথে সকাল এবং সন্ধ্যা 10 মিনিটের জন্য পা স্নান করুন।

রান্নায় স্টাইলিশ

সর্বাধিক প্রজাতি আন্তরিকভাবে, যা একটি বৃহত পাতার ভর বিকাশযোগ্য, ভোজ্য। বুলগেরিয়ায় প্রচলিত প্রচলিত সাধারণ অ্যামরান্থ (আমারানটাস রেট্রোফ্লেক্সাস) বীজ গঠনের আগ পর্যন্ত রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। স্যুপ, উদ্ভিজ্জ পূরণ, মাংসের সাজসজ্জার হিসাবে একটি অ্যাডেটিভ হিসাবে ব্যবহৃত হয় Used

Fromষির তরুণ পাতা সফলভাবে বাগান থেকে সব ধরণের সবজির সাথে মিলিত হয়। স্টায়রিয়ান সুস্বাদু এবং ডায়েটরি স্টু, তাজা সালাদ, পাই এবং হালকা স্যুপের জন্য উপযুক্ত। সম্প্রতি, এই সংস্কৃতিটি স্বাস্থ্যকর খাওয়ার সমর্থকদের দ্বারা অত্যন্ত মূল্যবান।

নেটলেট এর বীজ গার্নিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং সহজেই ধান প্রতিস্থাপন করতে পারে। জলে সিদ্ধ, তারা ছোট ক্যাভিয়ার মত চেহারা। এগুলি পপকর্ন তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়। ময়দা পাস্তা, বিস্কুট, কেক, প্যানকেক এবং ছোট কেক এবং আরও অনেক কিছুতে রচনাতে অংশ নেয়।

মাড় সঙ্গে ডায়েট সালাদ

প্রয়োজনীয় পণ্য: মাড় - 300 গ্রাম পাতা, পেঁয়াজ - 1 মাথা, টমেটো - 2 টুকরা, শসা - 1 টুকরা, রসুন - 1 ডাঁটা, ভুট্টা - 1/2 ক্যান, তুলসী, পার্সলে, ডিল, লেবুর রস - 2 টেবিল চামচ, জলপাই তেল 2 চামচ, কালো মরিচ, নুন

প্রস্তুতির পদ্ধতি: চেরি, টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন এবং শসা ধুয়ে কেটে নিন।একটি গভীর পাত্রে, কাটা পণ্যগুলি মিশ্রিত করুন, কর্ন, তুলসী, পার্সলে এবং ডিল যুক্ত করুন। জলপাই তেল, লেবুর রস, মরিচ এবং লবণ দিয়ে মরসুম ভাল করে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।