2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
জঞ্জাল / চেরি বরই / হ'ল অ্যাঞ্জিওসপার্ম উদ্ভিদ প্রুনাস সিরাসিফেরার ফল, যা প্রুনাস এবং পরিবার রোসাসিয়ে বংশের অন্তর্ভুক্ত। আমাদের দেশে কিছু জায়গায় এটি আফজকা নামে পরিচিত। সাধারণত এই জাতীয় উদ্ভিদ ছয় থেকে পনেরো মিটার উচ্চতায় পৌঁছে যায়, বড় আকারের ঝোপঝাড় হিসাবে দেখায় বা আরও পরিমিত আকারের গাছ হিসাবে looking প্রকৃতপক্ষে, তারা আমাদের মহাদেশের শীতকালীন অঞ্চলের প্রথম দিকের ফুলের গাছ। সাধারণত ফেব্রুয়ারির মাঝামাঝি বা মাসের শেষে আপনি ইতিমধ্যে গাছটির সূক্ষ্ম সাদা ফুল দেখতে পাবেন।
প্রুনাস সেরসিফের পাতা লম্বালম্বি আকারের, বর্ণের সবুজ। এগুলি চার থেকে ছয় সেন্টিমিটার দীর্ঘ। উদ্ভিদের সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ অংশ এবং নিঃসন্দেহে সবচেয়ে সুস্বাদু অংশটি এর ফল fruits এগুলি গোলাকার এবং রঙিন হলুদ বা লাল। তারা ব্যাসে 2-3 সেন্টিমিটার পৌঁছায়। ফলের মাংস রসালো এবং নরম, এতে একটি পাথর লুকানো রয়েছে। কখনও কখনও পাথর পৃথক করা সহজ, এবং অন্যান্য সময় আরও কঠিন। এটি বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে। অন্যথায়, মাংস ঘন এবং মিষ্টি, একটি টক নোট সহ। এটি একটি চকচকে খোল দিয়ে আচ্ছাদিত।
প্রুনাস সেরসিফের গাছগুলি বংশের অন্যান্য সদস্যের থেকে নিকৃষ্ট নয়। তাদের খুব ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য হ'ল দুর্দান্ত উর্বরতা। কখনও কখনও প্রাপ্তবয়স্ক গাছ থেকে 200-300 কিলোগ্রাম পাওয়া যায় জঞ্জাল । এগুলি এগুলি দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যে এগুলি খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং দেশের সমস্ত অঞ্চলে বৃদ্ধি পেতে পারে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এই ধরণের উদ্ভিদটির উৎপত্তি বালকানসে হয়েছিল। এগুলি ইউরোপ এবং মধ্য প্রাচ্যের অনেক জায়গায় বিস্তৃত।
আবর্জনা রচনা
জাঙ্কস অনেক মূল্যবান পদার্থের উত্স। এগুলিতে জল, ফাইবার, চিনি, প্রোটিন রয়েছে। এগুলিতে ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, ভিটামিন বি 4, ভিটামিন বি 9 এবং ভিটামিন কে রয়েছে They এগুলি পেকটিন, জৈব অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং অন্যান্যগুলির উত্স।
বিভিন্ন জাঙ্ক
বিভিন্ন জাত জন্মে জঞ্জাল । সর্বাধিক বিখ্যাতগুলির মধ্যে হ'ল রেড আফিস, হলুদ আফস এবং এনিবাকঙ্কা। লাল এফিডের বড় এবং গোলাকৃতির ফল রয়েছে, কখনও কখনও গা dark় লাল রঙের, কখনও কখনও গা dark় বেগুনি রঙের। মাংস ঘন এবং সরস, এবং পাথর সহজেই পৃথক করা হয়। হলুদ এফিডেরও গোলাকার ফল রয়েছে। ফলগুলি মাংসল, হলুদ এবং এপ্রিকোটের অদ্ভুত সুগন্ধযুক্ত। পাথরটি আলাদা করা একটু শক্ত। এনিবাকঙ্কা বড়, গোলাকার ফলের দ্বারা বর্ণিত, রঙিন লাল। এটি ইয়াম্বল এবং স্লাইভেনের একটি সাধারণ সংস্কৃতি।
ক্রমবর্ধমান আবর্জনা
বিশেষজ্ঞদের মতে, সফল পরাগায়ন এবং নিষেকের জন্য বিভিন্ন জাতের উদ্ভিদ রোপণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সাধারণত প্রুনাস সেরাসিফেরা 6 x 4 মিটার এ চেষ্টা করা হয় এবং আপনার বাগানে উপস্থিত অবস্থার উপর নির্ভর করে এই পরামিতিগুলি পরিবর্তিত হতে পারে। ফল পাকা শুরু হওয়ার আগে দুই সপ্তাহ ধরে গাছটিকে জল দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। জাঙ্কগুলি রোগের জন্য বিশেষত সংবেদনশীল নয়, তাই এই ক্ষেত্রে কোনও বিশেষ পদক্ষেপের প্রয়োজন নেই।
কখনও কখনও, তবে অল্প বয়স্ক চারা এফিড দ্বারা আক্রমণ করা হয়। প্রথম বছরগুলিতে গাছগুলি দ্রুত বৃদ্ধি পায়। তারা শীত-প্রতিরোধী এবং খরা-প্রতিরোধীও। এগুলি বিভিন্ন ধরণের মাটিতে জন্মাতে পারে। প্রুনাস সেরসিফের ফল দ্রুত দেয়। জঞ্জালগুলি গাছ নাকাল করে বা কাঁপতে বাছাই করা হয়। আগের মতো, উদ্ভিদের অধীনে অঞ্চলটি আগাছা এবং ধ্বংসাবশেষ পরিষ্কার করতে হবে। বৃহত্তর সুবিধার জন্য, আপনি নাইলন বা ক্যানভাস রাখতে পারেন। জাঙ্কসগুলি সরানোর পরে, নিম্নমানের উপাদানগুলি সরানো হয় এবং বাকীটি উদ্দেশ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
জাঙ্ক নির্বাচন এবং স্টোরেজ
আমরা যখন নির্বাচন জঞ্জাল, আমাদের অবশ্যই তাদের বেশ কয়েকটি বৈশিষ্ট্যে মনোযোগ দিতে হবে। ফলগুলি খুব নরম হওয়া উচিত নয়। তাদের চেহারা তাজা এবং তাদের পৃষ্ঠ মসৃণ হওয়া উচিত। একবার বাছাই হয়ে গেলে পরিপক্ক জাঙ্কটিকে বেশি দিন তাজা রাখা যায় না।এগুলি সহজেই ব্যয়বহুল, সুতরাং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব তাদের গ্রাস করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
জাঙ্কের রন্ধনসম্পর্কিত ব্যবহার
রসালো এবং মিষ্টি মাংস জঞ্জাল যে কোনও রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষায় তাদের ব্যবহারের উপযোগী করুন। বছরের পর বছর ধরে, শেফরা বিভিন্ন মার্বেল, জাম, অমৃত, কমপোটিস, ওশব এমনকি আচারেও তাদের প্রয়োগ খুঁজে পেয়েছে। তাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত টক স্বাদ এগুলিকে বঙ্কলা, ন্যাকেড স্যুপ এবং শাকসবজি এবং জাঙ্কের সাথে ক্যাসেরোলের মতো বৈশিষ্ট্যে একটি নিখুঁত উপাদান করে তোলে। যাইহোক, বঙ্কাল সঙ্গে বুলগেরিয়ান পণ্যগুলির প্রতীকগুলির মধ্যে তাদের উত্পাদিত ব্র্যান্ডি বা তথাকথিত জাঙ্ক হিসাবে রয়ে গেছে। এটি বিভিন্ন ধরণের প্রুনাস সেরসিফের থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে, যতক্ষণ না তারা একই সময়ে পাকা হয়।
জাঙ্কের উপকারিতা
জঞ্জাল এমন অনেক ফল যা এর অনেক কার্যকর গুণ রয়েছে। তারা শরীরকে শক্তি সরবরাহ করে এবং এটি অমূল্য পুষ্টি সরবরাহ করে। ফাইবারের উত্স হিসাবে, এই সুস্বাদু বলগুলি স্বাভাবিক হজমে সহায়তা করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য এবং অলস অন্ত্রে একটি দুর্দান্ত সহায়ক। কিছু লোক নিরাময়কারীদের মতে, জাঙ্কগুলি বমি এবং অলসতায় সহায়তা করে। এগুলি শরীরকে শক্তি দেয় এবং স্বর উন্নত করে, তাই তাদের প্রায়শই ক্লান্ত এবং ক্লান্ত মনে হয় এমন লোকদের জন্য পরামর্শ দেওয়া হয়।
তারা বিপাক সাহায্য করে। কিছু বিশেষজ্ঞরা দাবি করেছেন যে জাঙ্কগুলি অস্টিওপোরোসিসকে সফলভাবে প্রতিরোধ করে এবং মেনোপজে womenুকে পড়া মহিলাদের ক্ষেত্রে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এটি আকর্ষণীয় যে প্রুনাস সেরসিফের ফুলগুলি হোমিওপ্যাথিতে ব্যবহৃত হয়। এগুলির সারাংশ ভয়, শারীরিক এবং মানসিক ক্লান্তি, ঘুমের সমস্যার বিরুদ্ধে প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়।
জাঙ্ক থেকে ক্ষতি
যদিও তারা খুব দরকারী এবং সুস্বাদু, সঙ্গে জঞ্জাল তাদের ওভারডোন করা উচিত নয়, বিশেষত যখন তারা ভাল পাকা হয় না। সংবেদনশীল পেটযুক্ত লোকদের সবচেয়ে বেশি যত্নবান হওয়া উচিত, কারণ সবুজ ফলের অত্যধিক পরিমাণে সেবন করার সাথে সাথে তারা পেট খারাপ করতে পারে।