রেবার্ব

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

রেবার্ব / রিউম অফিশিনালে / এটি একটি নিয়মিত গাছ হয় যা 2 মিটার অবধি সরাসরি স্টেম থাকে। রেউবার্ব, কখনও কখনও সমান বলা হয়, একই সরল পরিবার - ল্যাপড পরিবারে। এটিতে লাল, সাদা বা গোলাপী ফুলের সাথে বড় আকারের আলংকারিক পাতা এবং বিশাল মাংসল কান্ড রয়েছে। রেবারবার্ড একটি উদ্ভিদ যা জুন থেকে আগস্ট পর্যন্ত ফুল ফোটে।

রবিবার্ব মূলত পশ্চিম ইউরোপীয় দেশগুলিতে জন্মে তবে বুলগেরিয়ায় দুর্ভাগ্যক্রমে এর নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য পুষ্টির চেয়ে বেশি পরিচিত known

রাইবার্বের ইতিহাস

রেবার্ব মধ্য চীন থেকে ইংল্যান্ডের উদ্যানগুলিতে আনা হয়েছিল, যেখানে এটি খুব দ্রুত নামকরণ করা হয়েছিল। তিনি এত বিখ্যাত হয়েছিলেন যে এমনকি মলিয়ার তাকে তার "নিরাময় প্রেম" এর জন্য প্রাপ্য মনোযোগ দিয়েছেন। ইংরেজরা আঠারো শতকে খুব একঘেয়ে খাদ্য গ্রহণ করেছিল, এ কারণেই তাদের মধ্যে অনেকে কোষ্ঠকাঠিন্যে ভুগছিলেন। তারা তাদের ওষুধটি রেবার্বের মুখে পেয়েছিল।

Iansতিহাসিকরা দাবী করেন যে উদ্ভিদটি প্রাচীন গ্রীকদের কাছে পরিচিত ছিল, যারা একে "রা" নামে অভিহিত করেছিলেন। তারা তাঁর সাথে বাণিজ্য করেছিল এবং পরে এই বাণিজ্য রোমান সাম্রাজ্যে পৌঁছেছিল। রাইবার্বের চীন পৌঁছাতে সম্ভবত প্রায় এক সহস্রাব্দের সময় লেগেছিল এবং সেখান থেকে ১777777 সালে, রবারবার্ড ইংল্যান্ডের রাজদরবারে জায়গা পেয়েছিল। দেখা যায় যে, কয়েক শতাব্দী ধরে rষধিটির জন্য একটি আধুনিক inষধি প্রতিকার থেকে আধুনিক রন্ধনপ্রণালীতে বেশ কয়েকটি বহিরাগত খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত উপাদান হিসাবে পরিবর্তন করা প্রয়োজন ছিল।

রবার্বের সংমিশ্রণ

রাইবার্বে গ্লাইকোসডিক্যালি বেঁধে এবং ফ্রি অ্যানথ্রাকুইনোনস রয়েছে -%% পর্যন্ত, পাশাপাশি অল্প অল্প পরিমাণে অ্যানথ্রাকুইনোনসও রয়েছে। রিওক্রাইসিন, ক্রাইসোফেনিন, গ্লুকো-এমোডিন, গ্লুকো-অ্যালো-এমোডিন এবং গ্লুকো-রেইন এছাড়াও রাইবার্বে পাওয়া যায় - এগুলি সবই অ্যানথ্রাকাইন গ্লুকোসাইড। রাইবার্বের ব্যবহারযোগ্য অংশে প্রচুর পরিমাণে খনিজ, পেকটিন, স্টার্চ এবং ট্যানিন রয়েছে। রাইবার্ব বি ভিটামিন, ভিটামিন সি, ক্যারোটিন, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, আয়রন এবং ফসফরাস সমৃদ্ধ।

100 গ্রাম হিমশীতলীতে 21 ক্যালোরি, 0.11 মিলিগ্রাম ফ্যাট, ফাইবারের 1.8 গ্রাম, 94 মিলি জল, 1.1 থাকে। জি শর্করা, 0.55 মিলিগ্রাম প্রোটিন, 0 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল।

বাসা বাছাই এবং স্টোরেজ

যখন পছন্দ রবার্ব, মনে রাখবেন যে আপনি যে মানদণ্ডটি দ্বারা এটি অনুসন্ধান করছেন তা কোনওরকমভাবে স্যারেল, ডক এবং অন্যান্য সবুজ শাকসব্জী কেনার চেয়ে আলাদা হওয়া উচিত নয়। রেবার্বের পাতা তাজা এবং ভঙ্গুর হওয়া উচিত। উইথার্ড পাতায় প্রায় কোনও পুষ্টি থাকে না, তাই এগুলি এড়ানো ভাল to

আপনি নিজে ডায়াল করতে চাইলে রবার্ব, এটি উঁচু পর্বত ঘৃণ্য অঞ্চলে সন্ধান করুন, যেখানে বেশি আর্দ্রতা রয়েছে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, আপনি এটি গাছের কাছাকাছি পাবেন। এটি 40 সেন্টিমিটার এবং একটি দুর্দান্ত সবুজ বর্ণের পাতায় পৃথক। জেনে রাখুন যে পাতার ডালপালা কাটা হয়নি, তবে গোড়া থেকে দ্রুত টানতে হবে। ফুল ফোটার আগে গাছটি বাছাই করা হয়।

রেফ্রিজারেটরে ফল এবং উদ্ভিজ্জ বগিতে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাইবার্ব সংরক্ষণ করুন। আপনি যদি শীতের মাসগুলিতে এটি সংরক্ষণ করতে চান তবে কিছু চিন্তা করবেন না। কেবল এটি কেটে ফ্রিজে একটি খামে রেখে দিন। এর পুষ্টির একটি বড় অংশ এভাবেই সংরক্ষণ করা হয়।

রান্নায় রবারব

রেবার্ব একটি নির্দিষ্ট টক স্বাদ রয়েছে, যা এটি রস এবং বিভিন্ন উদ্দীপনাযুক্ত পানীয়গুলির জন্য আদর্শ করে তোলে। তবে এটি লক্ষ করা উচিত যে এর কিছু স্বাদ হ্রাস করার জন্য এটি প্রায় সবসময় চিনির সাথে একত্রিত হতে হবে। রাইবার্বের ডাঁটাগুলি তাদের কাঁচা ফর্মে কিছুটা শক্ত, এজন্য তাদের প্রায় 10 মিনিটের জন্য স্টাইউিংয়ের প্রয়োজন হয়। চিন্তা করবেন না, কারণ তারা তখন অত্যন্ত ভঙ্গুর হয়ে যায়।

এটি ইউরোপীয় খাবারের বেশ কয়েকটি খাবারের সাথে খাপ খায় এবং যুক্তরাষ্ট্রে সাম্প্রতিক অতীতে এটি থেকে কেবল মিষ্টি প্রস্তুত করে prepared পোলস পালং শাক এবং আলু দিয়ে রশ্মি খেতে পছন্দ করে, জাম এবং কমপোট তৈরি করতে এটি ব্যবহার করে। ভ্যানিলার সাথে খুব ভাল সংমিশ্রণ ঘটে।

রেবার্ব কিছু ফলের ওয়াইন প্রস্তুত ব্যবহৃত।আপনার তাজা সালাদগুলিতে রবিবার্ব যুক্ত করতে দ্বিধা করবেন না, সাহসের সাথে এটি দই এবং আদা দিয়ে একত্রিত করুন। অভিজ্ঞ শেফরা বলে যে স্ট্রবেরি এবং রবার্বের সংমিশ্রণটি অত্যন্ত সুস্বাদু। সিট্রিক অ্যাসিড এবং ভিনেগারের পরিবর্তে সূক্ষ্ম স্যুপের জন্য খুব কাটা রবারব ব্যবহার করা হয়। একটি সুস্বাদু পাই ফিলিং তৈরি করতেও রবার্ব ব্যবহার করা যেতে পারে। মাছের শিল্পে মশালার হিসাবে রাইবার্বের পাতাও ব্যবহৃত হয়।

রাইবার্বের উপকারিতা

রেবার্ব গ্যাস্ট্রাইটিস চিকিত্সা এবং হজম উন্নতিতে ব্যবহৃত হয়। এটি ক্ষুধা বাড়ায় এবং অন্ত্রের পেরিস্টালিসিসকে উন্নত করে, যা শরীরকে পরিশোধিত করে। রাইবার্ব গ্যাস্ট্রিক এবং পিত্তর রসের নিঃসরণকে উত্তেজিত করে, যা বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে গতি দেয়। স্থূলত্বের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য রাইবার্ব একটি দুর্দান্ত সরঞ্জাম। এটি কিডনিতে প্রদাহ এবং বালি, পাশাপাশি রক্তাল্পতায় ভাল ফলাফল অর্জন করে।

পাচক পেশী শক্তিশালীকরণ এর গুঁড়ো শিকড় 0.10 গ্রাম গ্রহণ দ্বারা করা হয় রবার্ব.

রেউবার্বের রেচক প্রভাব 0.50 গ্রাম গ্রহণের মাধ্যমে অর্জন করা হয়, এবং আপনি যদি একটি রঞ্জক হিসাবে পরিষ্কার হিসাবে ব্যবহার করতে চান - 3 গ্রাম পর্যন্ত গ্রাস করুন Rাব্বার্ব শিকড়গুলি একটি রেচক প্রভাব সহ অনেক প্রস্তুতির মধ্যে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।