2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
হরিণের মাংস একটি গভীর মূল্যবান, অবিশ্বাস্যরূপে সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর মাংস যা হয় বন্য হরিণ বা বাড়ির উত্থিত। মাংসের স্বাদ মাংসের ডায়েটের সাথে সরাসরি সম্পর্কিত হলেও, ভেনিসকে সাধারণত ওক ব্যারেল এবং ফলস্বরূপ বয়সী রেড ওয়াইনের অনুরূপ একটি পূর্ণ, গভীর স্বাদ হিসাবে বর্ণনা করা হয়। এটি একটি নরম এবং ভঙ্গুর জমিন আছে।
হরিণ পরিবারের বৈজ্ঞানিক নাম জরায়ু।
.তিহাসিকরা সেই পরামর্শ দিয়েছেন হরিণ এটি একটি গোশত, মুরগির মাংস এবং শুয়োরের মাংসের মতো অন্যান্য মাংসের চেয়ে অনেক বেশি সময় খাওয়া হত যা বর্তমানে অনেক বেশি জনপ্রিয়। যদিও হরিণ এবং অন্যান্য খেলা আমাদের জমি হাজার হাজার বছর ধরে বাস করে, খাবারের জন্য হরিণ ব্যবহারের প্রচলন স্পষ্টতই প্রাচীন কাল থেকে এসেছে - প্রস্তর যুগ থেকে।
প্রাচীন গ্রীকরা "শিকারের ম্যানুয়াল" আবিষ্কার করার জন্য প্রথম সভ্যতা ছিল, তবে রোমানরা কেবল শিকারের আনন্দই নয়, শিকারের ব্যবহারের প্রশংসা করেছিল। আজ, ভেনিসটি এখনও অনেক ফসল উপভোগ করে, যা শিকারের মাধ্যমে তাদের নিজস্ব খাবারের উপর নির্ভর করে।
এছাড়াও, প্রাণীদের প্রাকৃতিক জনসংখ্যা বজায় রাখা সহ বিভিন্ন কারণে খামারগুলিতে হরিণ চাষ জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। আজকাল, নিউজিল্যান্ড এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ঘরের চাষাবাদে বিশেষজ্ঞ দেশগুলির মধ্যে শীর্ষস্থানীয় হরিণ.
হরিণ রচনা
হরিণের মাংস প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ভিটামিন বি 6, ভিটামিন বি 12, নিয়াসিন এবং রাইবোফ্লাবিন রয়েছে। এতে ফ্যাট, ক্যালোরি এবং কোলেস্টেরল খুব কম থাকে।
হরিণ নির্বাচন এবং স্টোরেজ
- কম বয়সী চয়ন করুন হরিণ, এতে গাer় এবং সূক্ষ্ম মাংস এবং সাদা ফ্যাট থাকবে।
- সবসময় মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটি দেখুন, কারণ অন্যান্য মাংসের মতো এটিও বেশ উদ্বায়ী।
- তার আসল প্যাকেজিংয়ে ফ্রিজে ভেনিস সংরক্ষণ করুন। এটি প্রায় ২-৩ দিন চলবে।
- আপনি যদি সমস্ত কিনে ব্যবহার করতে না পারেন হরিণ একবারে, প্রতিটি টুকরোটি আলাদাভাবে আলাদা করে ফয়েল করে রাখুন। এটি প্রায় 3-6 মাসের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হবে।
রান্না ভেনিস
ভেনিস যে কোনও খাবারে খুব স্বাস্থ্যকর পছন্দ, এবং এটি একটি সবচেয়ে সুস্বাদু হরিণও। এর স্বাদটি খুব সুনির্দিষ্ট, গরুর মাংসের কাছাকাছি কিছুটা কাছে। সামান্য কাঁচা পরিবেশন করুন, অন্যথায় এটি খুব শুকনো হয়ে যায়।
- অন্যান্য মাংসের মতো, কাঁচা হরিণ প্রক্রিয়াকরণ করার সময় সাবধানতা অবলম্বন করুন। এটি অন্যান্য খাবারের সাথে বিশেষত তাপ চিকিত্সা ছাড়াই পরিবেশিত হওয়া উচিত। মাংস দিয়ে আপনার কাজ শেষ করার পরে কাটা বোর্ড, পাত্রে এবং হাতগুলি গরম সাবান পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
- যদি আপনার রেসিপিটিতে মেরিনেটের প্রয়োজন হয় তবে সর্বদা মেরিনেটের সাথে মাংস ফ্রিজে রেখে দিন।
- আপনি যদি ভেনিন ডিফ্রোস্ট করছেন তবে ঘরের তাপমাত্রায় নয়, ফ্রিজে এটি করুন।
ভেনিসের উপকারিতা
হরিণ প্রায়শই আমাদের রাতের খাবারের পরিকল্পনায় উপস্থিত নাও হতে পারে, তবে এটি একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটের জন্য আমাদের পরিকল্পনার জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন হতে পারে।
- এটি প্রোটিন এবং আয়রন সমৃদ্ধ এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম। ভেনিসন প্রোটিনের একটি ভাল উত্স, একই সময়ে, অন্যান্য মাংসের মতো এটি ফ্যাট কম থাকে। অন্যদিকে আয়রন হিমোগ্লোবিনের একটি উপাদান যা আমাদের দেহের সমস্ত কোষে ফুসফুস থেকে অক্সিজেন পরিবহন করে। আপনি যদি গর্ভবতী হন বা বুকের দুধ খাওয়ান তবে আপনার আয়রনের প্রয়োজনীয়তা বাড়ে। বাচ্চাদেরও আয়রনের প্রয়োজন বেড়ে যায়।
- এটি ভিটামিন বি সমৃদ্ধ, যা আমাদের আরও ভাল কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের জন্য অবদান রাখে এবং আমাদের শক্তি দেয়। ভেনিস ভিটামিন বি 12 এর একটি খুব ভাল উত্স, যা আমাদের এই গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিনের দৈনিক মূল্যের 60% সরবরাহ করে। এতে আরও কিছু বি ভিটামিন রয়েছে যার মধ্যে রয়েছে রিবোফ্ল্যাভিন (দৈনিক মানের 40%), নিয়াসিন (দৈনিক মানের 38%) এবং ভিটামিন বি 6 (ভিটামিন বি 6 এর দৈনিক মানের 21.5%) সহ।
হরিণ থেকে ক্ষতিকারক
হরিণের মাংস প্রাকৃতিকভাবে পিউরিন নামক পদার্থ রয়েছে যা উদ্ভিদ, প্রাণী এবং মানুষের মধ্যে প্রচলিত রয়েছে। কিছু লোক পিউরিন সমস্যার ঝুঁকিতে থাকে, তাই সেবন না করার বিষয়ে সতর্ক থাকুন হরিণ বড় পরিমাণে।
